Dukan alebo štíhly v spánku Ktorá strava je lepšia
Pred pár rokmi som známy pár takmer nespoznal. Boli „na Dukane“, vysvetlili im športový vzhľad. Scéna sa odvtedy opakuje dvakrát. Teraz viem, že vďaka diéte doktora Dukana ste štíhli - znova a znova. Takmer každý, kto to vyskúšal, vie, že diéty majú zvyčajne jo-jo efekt. Zlyhanie pripisujú svojmu nedostatku vôle - oprávnene. Diéty musia byť preto zostavené tak, aby vôľa mala vôbec šancu.
To sa stane, keď hladujete
Profesor Achim Peters je lekár a špecialista na metabolizmus v mozgu. Vo svojej knihe „Sobecký mozog“ popisuje, čo sa stane, keď niekto hladuje: mozog, ktorý konzumuje 25 až 33 percent všetkých kalórií, túži po cukre a vysiela stresové hormóny. „Telo je teraz trvale pod kortizolom.“ Ak tento stav pretrváva, vedie k úbytku kostnej hmoty v oblasti bedier, stehien a chrbtice. Podkožný tuk - bohužiaľ aj v tvári - sa odstráni a premení sa na brušný tuk. Depresia nepochádza len z pohľadu do zrkadla, ale je spôsobená priamo kortizolom alebo nedostatkom kalórií.
Čoskoro zostáva len jedno riešenie: zjesť viac. Pretože sa telo teraz naučilo vyťažiť z pár kalórií maximum, konečne máte na váhe pár kíl navyše.
Tuk funguje tiež
To, čo Achim Peters nepíše, nájdete v Peter Mersch („Ako vzniká obezita“): Mozog nie je nevyhnutne závislý od pravidelného prísunu glukózy. Namiesto toho sa môže tiež živiť tukom alebo ketónmi, ktoré sú tiež prítomné v dostatočnom množstve v telách ľudí s podváhou.
Ale: Ak si zvyknete na neustály prísun cukru a iných sacharidov, telo zabúda na schopnosť premieňať dostatočné množstvo telesného tuku na ketóny a udržiavať tak mozog plný a spokojný.
Celokrajový vaječný bielok
To nás privádza späť k doktorovi Dukanovi. Jeho strava začína skutočnosťou, že v „útočnej fáze“ je človeku dovolené jesť iba prakticky - ale bez obmedzenia - bielkoviny asi päť dní. Potom sa pridá zelenina a «pravé» sacharidy sú v ponuke opäť až po dvoch týždňoch.
Dukan pripúšťa, že toľko bielkovín je nezdravých, tvrdí však, že škody sú obmedzené. Pretože telo zle spaľuje bielkoviny a pretože sa zo zásob glukózy vyplavuje veľa vody, s Dukanom rýchlo schudnete.
Ale úspech Dukanovej diéty nakoniec závisí od niečoho, o čom doktor Dukan ani neuvažoval. „Sacharidová pauza“ je často dostatočne dlhá na to, aby mozog upravil z glukózy na ketóny. To tiež eliminuje hladové záchvaty a hladina kortizónu klesá.
Niekedy to nestačí. Podľa Jeffa Volka („nízky obsah sacharidov“), aby ste dosiahli ketózu, musíte jesť menej ako 50 gramov sacharidov až tri týždne a potom si občas urobiť prestávky.
Ako funguje diéta «štíhla počas spánku»?
Diéta spoločnosti Detlef Pape „štíhla počas spánku“ obsahuje približne 16 hodín prerušenia sacharidov do 24 hodín: Môžete jesť iba každých päť hodín a na večeru sú sacharidy zakázané. Na druhej strane, raňajky s rolkami, džemom a ovocnými džúsmi sú skutočnou sacharidovou a inzulínovou bombou. Úspech tejto diéty pravdepodobne súvisí so skutočnosťou, že obvyklé množstvo kalórií sa už nezmestí iba do dvoch bežných jedál (obsahujúcich sacharidy). Jojo nebezpečenstvo bude pravdepodobne ešte väčšie ako u Dukana.
Chudnutie cez noc - to znie príliš dobre na to, aby to bola pravda. Ale to je presne to, čo diéta podľa Dr. Detlef Pape. Zistite, ako na to.