Výživa - balím piknikový kôš a beriem ho so sebou
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Diéta: Zbalím si piknikový kôš a vezmem ho so sebou.
Priamo zo spravodajského kanála dpa
Berlín (dpa/tmn) - piknik je v krajine viac než len jedlo. Marc Steinhilb verí, že je to spoločenské, nekomplikované a relaxačné.
Berlínčan zdieľa na svojom blogu svoju vášeň pre piknik s tipmi na piknik. Tu poskytuje rady pri plánovaní, zhromažďuje nápady na dobré polohy na piknikovej mape a píše o vhodných doplnkoch.
Na poriadny piknik odporúča blogerka piknikovú deku, chutné maličkosti a nápoje i predmety do domácnosti, s ktorými môžete improvizovať: "Namiesto plastového riadu si z domu vezmete taniere, poháre a príbory. Košíky alebo tašky by mali byť postaráte sa o to, aby ste ich mohli ľahko a ľahko prepravovať a aby udržovali jedlo v chlade, keď je teplé. “
Často sa zabúda na dosku na krájanie a ostrý nôž
Od plastu sa dá upustiť aj počas prepravy: lahôdky sú očarujúco zabalené v uzamykateľných pohároch, sendvičovom papieri alebo krabičkách z nehrdzavejúcej ocele. Ľudia často zabúdajú na reznú dosku, ostrý nôž, otvárač fliaš, kuchynskú utierku a vrece na odpadky. Marc Steinhilb vytvoril za týmto účelom na svojej webovej stránke piknikový kontrolný zoznam.
Hobby kuchár prezrádza aj neobvyklý recept: škótske vajcia. Jedná sa o vajcia uvarené natvrdo, ktoré sú potreté ochuteným klobásovým mäsom a potom vyprážané. "Milujem túto klasiku. V Anglicku je neoddeliteľnou súčasťou piknikovej kultúry," hovorí Steinhilb.
Vonkajšie stolovanie ako dobrodružstvo
Claudia Schilling je tiež odborníčkou na piknik. V priebehu rokov vyskúšala jednoduché, ale dômyselné recepty pre každodenný život v pohybe, zdokonalila ich a zostavila vo svojej kuchárskej knihe „HIN UND WEG“. Jej najobľúbenejšie jedlo je plnený chlieb s pizzou: Za týmto účelom vyvaľkajte cesto na pizzu, ochutené sušeným rozmarínom, hrubé jeden centimeter, do obdĺžnika a potrite bazalkovým pestom.
Potom cesto na pizzu doplňte parmskou šunkou, byvolou mozzarellou, artičokovými srdiečkami z nádoby a sušenými paradajkami. Okraj cesta potrieme vodou a z dlhej strany zrolujeme a v strede vytvarujeme veniec. Chlieb na pizzu necháme 30 minút kysnúť a pečieme asi 40 minút na 200 stupňov.
Kuskusové šaláty sa k polievke nehodia
Ďalším Schillingovým nápadom sú kuskusové šaláty. „Dajú sa ľahko prepravovať bez toho, aby boli chaotické,“ vysvetľuje výhodu. Šaláty sa dajú ľahko pripraviť a určite uspejú, ale stále to nie je každý deň, pretože podľa autorky kuchárskej knihy ich môžete pripraviť veľmi kreatívne. Korenie uhorku a feta kuskus na semená granátového jablka, pistáciové orechy a mätu, kombinuje cviklu a cícer s tvarohom a petržlenovou vňaťou a sušené paradajky s čiernymi olivami, mozzarellou a bazalkou.
Čo ak nesvieti slnko? V sekcii „Horúce chladné dni“ sa nachádzajú recepty vhodné na zahriatie. „Jedlo a polievka zostávajú teplé v izolovaných termoobedových boxoch alebo klasických termoskách,“ hovorí 46-ročný.
Ak nemáte chuť zbaliť si piknikový kôš sami, môžete tiež vyhľadať spoločnosti alebo donáškové služby, ktoré požičajú chutne naplnené piknikové koše. Veľký dopyt je napríklad v lahôdkach „Dolcinella“ v Düsseldorfe a Essene: „Ak je dobré počasie, zvyčajne sme plne vyťažení,“ hovorí spolumajiteľka Diana Struck. Do košíčkov zvyčajne balí sendviče, mini quiche, bulgur, cestoviny alebo kuskusové šaláty, predjedlá, chlieb, ovocie a sladké koláče.