Výživa bez pšenice Chlieb bez pšenice blog Chlieb expedícia bioLöwe

Diéta bez pšenice

Tipy pre ľudí alergických na pšenicu

Pri konzumácii dobre známeho zrna pšenice sa často objavuje intolerancia a alergie. Alergici na pšenicu reagujú na bielkoviny v pšenici, ktoré pozostávajú z rôznych podskupín bielkovín, ako je pšeničný albumín, lepok a globulín. Ľudské telo si vytvára protilátky a má alergické reakcie. Ľudia s diagnostikovanou alergiou na pšenicu alebo intoleranciou na lepok by mali zodpovedajúcim spôsobom upraviť svoju stravu.

Bez pšeničná strava - na čo si mám dať pozor?

Strava bez pšenice je možná, ale nie taká ľahká, pretože pšenica je jednou z našich základných potravín. S niekoľkými Tipy na výživu uspejete pri vylúčení pšenice z jedálnička a nahradíte ju alternatívami.

Každodenný život a nakupovanie môže byť pre ľudí s alergiou na pšenicu často ťažké, pretože pšenica je ukrytá v mnohých výrobkoch. Najmä zabalené potraviny musia byť starostlivo preskúmané, kým skončia v nákupnom košíku.

Tu je zoznam potravín, ktoré môžu obsahovať pšenicu:

Rožky, chlieb, pečivo
Cestoviny (rezance)
Kuskus, bulgur
Pečený hrášok, strúhanka
Prášok do pečiva, stabilizátor krému, poleva na tortu
Čerstvé a suché droždie
Pudingový prášok
Obalované mäso, ryba obalená
Strúhaný parmezán
Pšeničné pivo, sladové pivo
Sladová káva
Instantné polievky
Hamburger, pizza
Údeniny, klobásy
Cukrovinky, zmrzlina s oblátkami

Väčšina dostupných bezlepkových potravín je bez pšenice, s výnimkou bezlepkových výrobkov, ktoré obsahujú pšeničný škrob bez lepku. Súčasné nariadenie o informáciách o potravinách z roku 2014 stanovuje, že pšeničný alergén musí byť označený aj na sypkom tovare. Odborníci napriek tomu odporúčajú alergikom na pšenicu, aby sa vyhýbali pôvodným formám pšenice, ako sú špalda, einkorn (pôvodné pšeničné zrno), zelená špalda (špaldová polozrelá), kamut (stará odroda jarnej pšenice) a dvojzrnné (emmer), a aby sa vyhýbali iným druhom zrna, ako je raž, ovos alebo Rezort jačmeňa.

Vynikajúce alternatívy bez pšenice

Nemci milujú svoj každodenný chlieb a nechcú bez neho chodiť na raňajky alebo večeru. Napriek alergii na pšenicu máte možnosť prejsť na iné druhy chleba. Ak sa vám to páči výdatné, mali by ste to určite urobiť Bio-rýnsky Čierny chlieb z donáška chleba bioLöwe testovanie. Patrí medzi odrody tmavého chleba a má vysoký obsah vlákniny vďaka vareným špaldovým, ražným a ovseným zrnám a pridávaniu praženej ražnej múky a je bohatý na vitamíny a minerály. Ak sa vám nepáči, že je to také zrnité, toto je pre vás Organický ražný chlieb určite dobrá voľba. Tieto a mnoho ďalších organických chlebov, rožkov a pekárenských výrobkov nájdete na donáška chleba bioLöwe. Nechajte sa inšpirovať rozmanitou škálou.