Výživa - Čo je v nej Papája je bohatá na vitamín C - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Vláknina a vitamíny: Papája ich má dostatok. A nielen dužina, čierne semená sú tiež jedlé.

vitamín

Papája má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vitamínu C a betakaroténu. Pôsobivý je aj obsah vlákniny 2,3 gramu na 100 gramov. Karotenoidy sa v tele premieňajú na vitamín A.

Papája tiež obsahuje enzým papaín, ktorý je veľmi podobný tráviacim enzýmom v tele. Preto má tráviaci a mierne laxatívny účinok. Papája svojou chuťou pripomína melón. Aj nezrelé papáje so zelenou šupkou sa dajú jesť, vysvetľuje informačná služba pre spotrebiteľa. Majú kyslastú chuť a dajú sa použiť do polievok a chutney podobných tekviciam.

Jedlé sú aj čierne jadrá papáje. Majú vysoký obsah horčičných glykozidov, ktoré im dodávajú korenistú ostrosť. Ak sa umyjú, osušia a rozdrvia maltou, dajú sa použiť ako korenie. Papája je zrelá, keď má žltú farbu a po stlačení mierne ustúpi.