Výživa; Diéta Čistým stravovaním chudnete sami - WELT
Nemôže to byť zdravšie: S čistým stravovaním je na stole veľa čerstvej zeleniny a ovocia
Zdroj: Getty Images
Zo všetkých stravovacích trendov je čisté stravovanie zďaleka najjednoduchší koncept. Okrem toho s ním jete skutočne zdravo. A mimochodom, kilá tiež klesajú.
Malo by to byť čisté, jedlo. Nie je priemyselne spracované a plné aditív. Lepšie je variť si sami - s množstvom ovocia, šalátu, zeleniny a celozrnných výrobkov. To je základná myšlienka čistého stravovania. Ak sa pozriete na starú dobrú potravinovú pyramídu, uvidíte, že to nie je naozaj nič nové. Koncept ale pochádza z USA, je moderný a zapadá do životného štýlu mladých ľudí, ktorí sa už dlho vzdali nemeckej domácej kuchyne. Chcete byť fit a zdraví.
Väčšina soli je v týchto potravinách
Vysoký krvný tlak, infarkt, rakovina žalúdka: príliš veľa solí škodí. Podľa odborníkov na výživu je priemerná nemecká spotreba príliš vysoká. Avšak ani príliš málo soli nie je dobré.
Zdroj: Svet
„Čistý stravovací štýl je v prvom rade to, že zásobujete telo hodnotnými životne dôležitými látkami a nie dlhodobo prázdnymi kalóriami,“ hovorí Christina Wiedemann, autorka kuchárskej knihy o čistom stravovaní. Z tohto dôvodu by sa jedlo malo podávať čo najzdravšie a čo najmenej spracované.
Svoju rolu hrá surová zelenina, ale aj starostlivá príprava jedál s kvalitnými tukmi. Odstráni sa rafinovaný cukor, biela múka, rýchle občerstvenie a priemyselne vyrábané potraviny. Mali by ste tiež veľa piť.
"Najlepšie je piť perlivú alebo neperlivú vodu." K hydratácii prispievajú aj nesladené čaje, rovnako ako káva, aj keď s mierou, “vysvetľuje Wiedemann. Súčasťou bola okrem čistej stravy aj pohyb a všeobecne zdravý životný štýl.
Celé jedlo v modernom šate
Čisté stravovanie je v zásade „celé jedlo v modernej maske“, tvrdí odborníčka na výživu Kathi Dittrich z Asociácie pre nezávislé rady pre zdravie (UGB). Ak tento trend spôsobí, že najmä mladí ľudia budú zápasiť s témou zdravého stravovania, je to pozitívny efekt.
S týmto konceptom sa dá jesť „zdravo, vyvážene a bez deficitu“, potvrdzuje Daniel König z Albert-Ludwigs-Universität Freiburg.
Nemci sa bez toho ťažko zaobídu
Veľké dni sú takmer za nami. Pôst sa začína v stredu. Vzdať sa alkoholu? Prestať jesť mäso? Pre väčšinu Nemcov to zjavne nie je problém. Ale je tu jedna vec, kde sa zábava zastaví.
Zdroj: Svet
Dittrich obmedzuje skutočnosť, že čisté stravovanie pomáha proti bolestiam hlavy alebo zlepšuje pleť, ako niektorí tvrdia, nebolo vedecky dokázané. Takže zo seba nemôžete urobiť príliš veľa.
Mnoho ľudí mení svoje stravovacie návyky na čisté stravovanie, pretože chcú schudnúť. Odborník na výživu König potvrdzuje, že funguje bez problémov s počítaním kalórií a hladom. Vďaka diéte s vysokým obsahom vlákniny s množstvom čerstvej zeleniny a celozrnných výrobkov sa budete cítiť rýchlo plní pomerne nízkym obsahom kalórií.
Ak sa vylúči aj pridaný cukor a tuky z hotových výrobkov, automaticky skonzumujete menej kalórií. Veľkosť porcie je možné regulovať aj individuálne, keď si sami pripravujete jedlo. „Hotové jedlá určujú veľkosť porcie,“ hovorí König. Existuje teda riziko, že zjete to, čo tam je.
Zvyknite si na novú stravu pomaly
Ak chcete zmeniť svoj životný štýl na čisté stravovanie, mali by ste sa najskôr poupratovať, radí Wiedemann. "Osloboďte svoju špajzu od ťažko spracovaných potravín." Okrem toho by ste si mali pozrieť zoznamy prísad, odporúča autor. „Pamätajte, že čím je zoznam prísad dlhší, tým je jedlo spracovanejšie a menej hodnotných výživných látok obsahuje.“
Dittrich odporúča začať s vynechaním nasledovne: najskôr odstráňte zo stravy cukor a bielu múku a potom postupne do jedálnička začleňujte viac ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Takto si telo môže pomaly zvyknúť na jedlo bohaté na vlákninu a nevznikajú žiadne tráviace ťažkosti.
Každý druhý olivový olej je chybný
Žluklá chuť, nesprávne označenie pôvodu a dokonca znečisťujúce látky v olivovom oleji: Pri vyšetrovaní Stiftung Warentest bolo 13 z 26 výrobkov hodnotených iba ako „zlé“.
Zdroj: Svet
Podľa Wiedemanna je dôležité začať deň čistými raňajkami a jesť až päť malých jedál denne. „Takto nebudeš mať hlad a hladina cukru v krvi zostane konštantná.“
Na raňajky navrhuje Wiedemann ovos na noc - sú to obilné vločky namočené na noc do mlieka alebo rastlinného mlieka. Kto má rád výdatnosť, môže si zvoliť napríklad údeného lososa, avokádo a kôprovú nátierku, ktorá sa hodí k domácemu špaldovému a ražnému chlebu.
Wiedemann oceňuje na čistej výžive to, že je „úplne nekomplikovaná“ a že sa dá ľahko integrovať do každodenného života. A možno je to práve tento uvoľnený prístup, ktorý dobre zapadá do dnešného životného štýlu.