Výživa - nemecké teľacie mäso - vysoko kvalitné a zdravé

Vďaka vysokému obsahu hodnotných bielkovín v spojení s nízkym obsahom tuku má teľacie mäso vysokú zdraviu prospešnú výživovú hodnotu. Preto ho odporúčajú mnohí odborníci na výživu. Značný obsah bielkovín je dôležitý pre imunitný systém, bunkovú štruktúru a štruktúru hormónov a enzýmov. Bielkoviny sú tiež dôležité pre prenos nervových impulzov a prepravu tukov a kyslíka v tele. Železo obsiahnuté v telecom mäse sa ľahko používa a je súčasťou červených krviniek. Vysoko kvalitné teľacie mäso je diétne jedlo a často sa pripravuje v nemocniciach a ošetrovateľských domoch. Je tiež dôležitou súčasťou detskej výživy.

mäso

Zloženie/výživové hodnoty

Teľacie mäso je asi 75 percent vody. Teľacie mäso má navyše množstvo cenných zložiek. Proteín obsiahnutý v teľacom mäse má vďaka svojim aminokyselinám výhodnú biologickú hodnotu. Ďalej obsahuje vo vode rozpustné vitamíny skupiny B: B 1, B 2, B 6 a B 12 a kyselinu linolovú. Teľacie mäso je tiež cenným zdrojom vitamínov. Obsah tuku je príjemne nízky, 8%. V filé sú to iba tri percentá. Horčica, vápnik a draslík, ako aj sodík a fosfor sa nachádzajú aj v telecom mäse. Cholesterol sa nachádza aj v teľacom mäse.

Telecí obsah tuku (na 100 g):

Teľa:
rameno
krk
pohnúť sa
nasekať
brucho
Klubu
pečeň
Koleno
hrudník
filet