Výživa - plnka mangoldu ako kapustové kotúče s mletým mäsom - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Švajčiarsky mangold má príchuť podobnú špenátu. Dá sa to však pripraviť aj inak, pretože listy sú pevnejšie. To je dobrý spôsob, ako naplniť švajčiarsky mangold - napríklad mletým mäsom.

plnka

Ak radi jete špenát, ale nemáte dostatok zeleniny, ktorá sa postupne končí, môžete počas celého leta používať švajčiarsky mangold. Listy majú podobnú chuť ako špenát, sú však trochu tuhšie. Spotrebitelia ich môžu pripravovať v pare a používať ich ako prílohu k rybám, vysvetľuje Provinčné združenie pestovateľov ovocia a zeleniny v Ríme. Môžu byť tiež naplnené mletým mäsom, ako sú kapusta. Náplň so stredomorskými bylinkami a ovčím syrom má stredomorskú arómu.

Jedlé sú aj stopky listov švajčiarskeho mangoldu. Pripravujú sa podobne ako špargľa - najlepšie bez zeleného lístia. Ak si sami pestujete mangold na záhrade, mali by ste zberať vždy iba vonkajšie listy zeleniny. Pretože potom môže srdce rastliny v pokoji ďalej rásť a počas leta bude dostatok zásob.