Výživa počas chemoterapie - 2. časť - Výživový kútik - Fórum o rakovine pre príbuzných
Táto stránka používa cookies. Používaním našich webových stránok súhlasíte s tým, aby sme nastavili cookies. Ďalšie informácie
baran jedák
od Heinza Martina
Je potrebné sa pokúsiť zabezpečiť dostatočný príjem energie a živín počas chemoterapie.
Je potrebné brať do úvahy špeciálne príznaky, ktoré sa môžu vyskytnúť počas chemoterapie, napr .:
Averzia k mäsu
Zvracať
Zvýšená citlivosť na vôňu
Strata váhy
Strata chuti do jedla
Pri riešení všetkých týchto problémov je potrebné zohľadniť najdôležitejšie zásady výživy!
Rozmanitosť pri výbere jedla
Ľudia potrebujú živiny:
bielkoviny
tučný
Sacharidy
Vitamíny
Nerasty a
voda
zostať zdravý.
Tieto živiny sú dodávané potravinami v rôznych zloženiach a množstvách.
Ani jedna potravina neobsahuje všetky výživné látky!
Dostatočné zásoby sú preto k dispozícii iba vtedy, ak existuje pestrá strava.
Ani príliš, ani málo
Pre bezproblémovú funkciu všetkých orgánov potrebujú ľudia rôzne množstvo energie, v závislosti od veku, pohlavia a pracovnej záťaže.
Ak je potravinou dodané nesprávne množstvo energie, reaguje okamžite:
ak je príliš veľa energie, ukladá ju ako tuk a hmotnosť sa zvyšuje.
ak nie je dostatok energie, napáda svoje energetické rezervy a váha klesá.
Keď si udržíte váhu, prijmete správne množstvo energie.
Menšie jedlá, ale častejšie
Viac vlákniny, čo znamená, že zostane dlhšie v žalúdku.
Veľké porcie zaťažujú tráviace orgány.
Nebuďte hladní, s hladným hladom sa najete príliš rýchlo.
Zvyknite si na niekoľko malých jedál, ale doprajte si čas na jedlo.
Dostatok bielkovín
Táto živina je potrebná pre chod všetkých životných procesov.
Je ho dostatok
ryby
mäso
Vajcia a
mlieko
obsahovať.
Rastlinné produkty však ponúkajú aj vysoko kvalitné bielkoviny:
Výrobky z obilnín
Zemiaky a
strukoviny.
Potreba bielkovín by mala byť pokrytá z oboch sektorov.
Tuk v medziach
Tuk obsahuje dvakrát toľko potravinovej energie ako cukor, preto cvičte zdržanlivo. Môžu za to nielen viditeľné tuky, ako napríklad masť, maslo alebo olej, ale aj skryté tuky, ako napríklad klobása, orechy alebo čokoláda.
Dbajte na zvýšený príjem vysoko nenasýtených mastných kyselín vo vašej strave.
Zriedka sladkosti
Medzi jedlami nejedzte príliš veľa sladkostí. 100 g čokolády obsahuje 394 kcal.
Čerstvé jedlo a celozrnné výrobky každý deň
Oba ponúkajú najlepšiu záruku dostatočného prísunu všetkých živín. Každé jedlo by malo byť doplnené surovým a čerstvým jedlom.
Pripravte sa poriadne
Nesprávnou prípravou trpia vitamíny a minerály.
varené príliš dlho
príliš veľa vody
zahriaty
príliš vysoká teplota
Využite príležitosť a varte domäkka s trochou tuku a trochou vody
Potom vitamíny a minerály nie sú v kuchyni, ale na tanieri.
Soľ používajte s mierou
Soľ používajte s mierou, vyhýbajte sa jej, pretože soľ môže prispievať k vysokému krvnému tlaku. Preto je lepšie používať čerstvé bylinky.
Trochu alkoholu
Ľudia musia piť najmenej 2 litre denne. Najlepšie žiadny alkohol, alebo len malé množstvo. Bohatý príjem tekutín spôsobuje dobré vyplachovanie základného tkaniva
Uprednostňujte potraviny od hodnotovej úrovne 1 a 2
Diéta počas chemoterapie je obzvlášť ťažké odporučiť, pretože vyššie uvedené príznaky sa objavujú u každého človeka inak.
Strava v správnom množstve, so správnymi potravinami od úrovne 1 a 2, vedie k vyváženej strave.
To, ako ďaleko prejdete na ekologicky vypestované produkty, je na vás.
Všetky odporúčania, nech sú akékoľvek dobré, nemôžu posúdiť súčasnú situáciu jednotlivca. Preto sa každý musí rozhodnúť sám, či a čo chce pre svoju stravu urobiť.
Všetky uvedené základné výživové hodnoty môžu byť iba návrhom, ktorým by sa mal človek možno riadiť.
Klasifikácia potraviny v hodnotových úrovniach
Úroveň hodnoty 1
Ovocná zelenina:
Čerstvé ovocie, čerstvá zelenina, čerstvé bylinky, čerstvo vylisované ovocné alebo zeleninové šťavy, jedlá z čerstvého, tepelne nespracovaného ovocia alebo zeleniny.
Orechy:
Semená, orechy, čisté orechové maslá, jedlá z naklíčených semien
Zrno:
Jedlá vyrobené z napučaných alebo naklíčených obilných zŕn, jedlá z drvených, tepelne nespracovaných obilných zŕn
Mliečne a mliečne výrobky:
Preferované mlieko, kyslé mlieko zo surového mlieka, tvaroh a syr zo surového mlieka
Sójové strukoviny:
Naklíčené sójové bôby, naklíčené strukoviny
Oleje-tuky:
Za studena lisované prírodné oleje zo semien, klíčkov alebo olejnatých plodov, čerstvá smotana, čerstvé maslo
Sladké výrobky a sladidlá:
Neohriaty med, surové sladké ovocie
Nápoje:
Prírodná minerálna voda, prírodná pramenitá voda, bylinné a ovocné čaje
Úroveň hodnoty 2
Ovocná zelenina:
Mrazené ovocie bez pridania cukru, pasterizované, nesladené ovocné šťavy, mrazená zelenina, jedlá z dusenej zeleniny, jedlá zo zemiakov varených v šupke
Zrno:
Potraviny vyrobené z celozrnných obilných vločiek, jedlá z ohrievaného jedla, jedlá z celej ryže, prosa alebo pohánky, celozrnný chlieb, chrumkavý chlieb, pečivo z celozrnných výrobkov, jedlá z celozrnných cestovín
Mliečne a mliečne výrobky:
Pasterizované konzumné mlieko, superované mlieko, kyslé mlieko z pasterizovaného mlieka, tvaroh a syr z pasterizovaného mlieka
Vajcia
Varené vajce, jedlá z vajíčka
Sójové strukoviny:
Sójové mlieko zo sójových bôbov, jedlá z celej sójovej múky, jedlá zo strukovín
Mäso:
Všetky jedlá z čerstvého mäsa
Ryby:
Všetky jedlá z čerstvých rýb (ideálne morské)
Oleje-tuky:
Rastlinné tuky a margarín s vysokým podielom za studena lisovaných rastlinných olejov, čerstvé maslo vyrobené z pasterizovaného mlieka
Sladké výrobky a sladidlá:
Vyhrievaný med, jablková kapusta bez cukru, hruškový sirup bez cukru, sirup z cukrovej repy, javorový sirup, sušené ovocie, džemy so zvýšeným obsahom ovocia
Nápoje:
Sladová alebo obilná káva
Úroveň hodnoty 3
Ovocná zelenina:
Ovocné šťavy s prídavkom cukru, konzervované ovocie, konzervovaná zelenina, jedlá z hotových zemiakov
Zrno:
Kukuričné vločky, jedlá z obilných vločiek bez choroboplodných zárodkov, jedlá z krupice alebo kukuričnej múky, pečivo z extraktových múk, jedlá z lúpanej ryže
Mliečne a mliečne výrobky:
Mlieko s trvanlivosťou, ohrievané mlieko alebo mliečne výrobky, varený syr, tavený syr
Mäso:
Konzervované mäso, mäsové klobásy
Oleje-tuky:
Rastlinné tuky a margarín s malým podielom nerafinovaných rastlinných olejov, ležiak, vyčerené maslo
Sladké výrobky a sladidlá:
Surový cukor, výrobky zo surového cukru
V strave sa majú uprednostňovať všetky potraviny hodnotovej úrovne 1 a 2, potraviny úrovne 3 by sa mali používať iba v malom rozsahu.
Jeden sa príliš zaoberá tým, čo bolo a čo bude.Včera je história, zajtra iba klebety, ale dnes prítomnosť a jej prežívanie je dar.