Výživa počas tehotenstva Čo je povolené a čo zakázané DER SPIEGEL
Plánovanie stravovania: Tehotné ženy sú konfrontované s rôznymi tipmi na výživu
Sotva káva a nič surové, ale veľa vápniku, prosím: Tehotné ženy dostávajú tipy na výživu zo všetkých strán. Je ťažké správne vyhodnotiť množstvo rád. Stále existujú nové odporúčania, z ktorých niektoré si navzájom odporujú, hovorí Susanne Schäfer, členka predstavenstva Asociácie nezávislých pôrodných asistentiek v Nemecku. „Sledujem to skepticky.“
Príliš obmedzené menu je dosť kontraproduktívne. Budúca matka a jej dieťa musia dostať všetky základné živiny. Rozdiely oproti bežnej zdravej zmiešanej strave sa dajú zvládnuť.
Ovocie a zelenina: Poskytujú dôležité vitamíny, minerály a vlákninu, ako aj fytochemikálie a antioxidanty - a odporúčajú sa tehotným ženám aj všetkým ostatným. Nie je potrebné, aby sa budúce mamičky úplne zaobišli.
Jeden často počuje, že nastávajúce matky by nemali jesť strukoviny a pór ako cibuľa, hovorí Schäfer. Dôvod je ten, že sú ťažko stráviteľné a v niektorých spôsobujú plyn alebo nevoľnosť. Ale: „Ak to môžeš vziať, môžeš to vziať.“
V prípade ovocia a zeleniny existujú iba zákazy vo výbere produktu a prípravy: Je dôležité vyhnúť sa baleným šalátom pripraveným na konzumáciu, vopred nakrájaným ovocím a nevykurovaným klíčkom. Môžu byť kontaminované choroboplodnými zárodkami, ktoré poškodzujú dieťa. Surové ovocie a zelenina by sa navyše mali konzumovať, iba ak sú dobre umyté.
Mäso a ryby: Obsahujú veľa bielkovín a poskytujú tehotným ženám látky ako železo alebo jód. Všetky výrobky, ktoré sú surové, nedostatočne ohrievané alebo údené iba za studena, sú tabu. Patrí sem aj červené mäso, tatarák a sushi, ako aj údený losos a výrobky zo salámy, ako je saláma. „Tieto potraviny môžu byť kontaminované nebezpečnými choroboplodnými zárodkami, ktoré môžu viesť k chorobám, pôrodu a potratom,“ hovorí Christian Albring, prezident Profesijnej asociácie gynekológov.
Ryby, ktoré sú silne kontaminované ortuťou, napríklad mečúň alebo merlin, by sa nemali podávať na tanier, alebo iba mierne. Droby, napríklad pečeň, môžu tiež obsahovať znečisťujúce látky, ako sú ťažké kovy.
Mliečne výrobky a vajcia: Tehotné ženy majú vysokú potrebu vápniku, ktorý môžu okrem iného pokryť mliečnymi výrobkami. Vajcia a vaječné jedlá dodávajú telu napríklad železo a kyselinu listovú.
To isté platí aj tu: Prosím nejedzte surové! „To znamená žiadne nepasterizované mliečne výrobky, ako je hermelín zo surového mlieka, ani surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia, ani potraviny, ako je tiramisu, ktoré ho obsahujú,“ hovorí Margret Morlo z Asociácie pre výživu a dietetiku. Takéto potraviny môžu byť kontaminované patogénmi.
Nápoje: Tehotné ženy by mali vypiť dva až tri litre tekutín denne - väčšinou vodu a nesladené nápoje. „Najvyššou prioritou je zdržať sa alkoholu, pretože sa preukázalo, že veľmi poškodzuje centrálny nervový systém nenarodeného dieťaťa,“ varuje Morlo.
Nápoje obsahujúce chinín, napríklad horký citrón, stimulujú pôrod vo veľkom množstve. Preto sa to tu aj volá: Lepšie byť opatrný. To platí aj pre kofeín. Káva a iné nápoje obsahujúce kofeín nie sú úplne zakázané - povolených je okolo 300 miligramov denne, čo sa rovná jednej alebo dvom šálkam kávy.