Výživa počas tehotenstva s zцliakie Otázka pre gynekológa Prof
vážený prof. costa,
Mám zцliakie po narodení môjho prvého dieťaťa pred 3 rokmi. odvtedy sa stravujem striktne bezlepkovo. tiež som bol ovo-lakto vegetarián od svojich 6 rokov; Nedostatky neboli nikdy zistené. Kým som nedávno neotehotnela (teraz som v 6. týždni), syna som dojčila, ale vzhľadom na jeho vek iba sporadicky (raz týždenne).
na čo si mám dať pozor pri jedle počas tehotenstva? Mojou hlavnou starosťou je vynechať obilniny obsahujúce lepok - čo môžem jesť namiesto obilnín, ktoré majú podobné živiny? bezlepkové výrobky majú väčšinou veľmi nízky obsah výživných látok a pozostávajú iba z ryže, kukurice a prídavných látok. máš pár tipov? (Neberiem doplnky výživy a v budúcnosti by som sa im chcel vyhnúť.)
nickmi 16. októbra 2007, 15:34 hod
výživa počas tehotenstva na celiacie
Je nevyhnutné, aby ste sami nemali príznaky nedostatku. To znamená, že absorpcia dôležitých vitamínov, sacharidov, bielkovín a tukov v tele (čreve) nie je narušená. Ak je to tak, nemôže sa nič stať - hlavne vaše dieťa dostane všetko, čo potrebuje. Takže nemusíte nič meniť.
výživa počas tehotenstva na celiacie
Čítal som, že existuje pšeničná múka, z ktorej sa odstraňuje lepok, ale je to vraj dosť drahé, možno ti pomôže google.
od knuffelbдr dňa 16. októbra 2007
výživa počas tehotenstva na celiacie
Kto hovorí, že bezlepkové potraviny majú nízky obsah výživných látok?
To vôbec nie je pravda. Amarant, proso a quinoa sú z výživového hľadiska lacnejšie ako pšenica a Co. Ak používate celozrnnú ryžu, nerobíte nič zlé. Môžete ako obed jesť napríklad zemiaky, zeleninu, rôzne bezlepkové cestoviny, ryžu, proso, quinoa, amarant, kukuricu, ryžu, proso, sóju, takzvanú divú ryžu, pohánku, zemiaky, zeleninu, ovocie, strukoviny, mliečne výrobky, mäso. Ryby, vajcia, prírodné syry, sezam, mak, ľanové semiačko, orechy, mandle atď...
Oves obsahuje glutelínu, jej prolamínová frakcia sa líši v aminokyselinovej sekvencii od sekvencie iných druhov zŕn a nezdá sa, že by bola v rovnakom rozsahu škodlivá. Ovos sa však v nemecky hovoriacich krajinách zatiaľ na bezlepkovú výživu neodporúča, pretože nemožno vylúčiť kontamináciu obilninami obsahujúcimi lepok (informácie o ovse sú z wikipédie).
Recepty nájdete všade na internete, napríklad nižšie
http://www.glutenfrei-kochen.de
podľa nagchampa dňa 17. októbra 2007
@nagchampa
Ďakujeme Vám za Vašu odpoveď. ide mi hlavne o to, čo môžem jesť chlieb namiesto gf.
mam syna a som zivnostnik. Zároveň sa chcem stravovať zdravo, ale s čo najmenším časom.
tu v Anglicku dostávam chlieb/zmesi chleba na lekársky predpis. samozrejme existujú najlacnejší poskytovatelia, v Nemecku neexistuje nič také ako tieto vynikajúce chleby (kladivový mlyn?) a chlieb obsahuje bohužiaľ iba zemiakový škrob a ryžovú múku. ale nemôžem jesť zemiaky alebo ryžu 3x denne.
nickmi dňa 19. októbra 2007
@nagchampa
Nie, naozaj nemôžeš.
Existujú rôzne recepty na chlieb. Bohužiaľ som ich nikdy nepiekla, pretože nemám celiaciu.
Ale vždy rovnaký chlieb, predstavujem si nudný. Bolo mi vtedy zle. Akoby na diéte. Tomu by sa však malo v skutočnosti vyhnúť.
Vo fóre o varení boli nejaké recepty. Mám ti niečo poslať na chlieb alebo si nejaké našiel na webovej stránke. Možno sa oplatí kúpiť si pekárničku, ak si pečiete (alebo si na nej pochutnávate). Jeden mám a je to skvelý spôsob, ako môžete experimentovať. Stále si občas nejaký kúpim.
podľa nagchampa dňa 20. októbra 2007
@nagchampa
Riešenie som našiel celkom nečakane:
vcera som nahodou nasla v ramschool celozrnny chlieb glutano, jeden den presiel. stojí teda iba 10 centov! má skvelé ingrediencie: niekoľko celozrnných múk, droždie, voda, soľ, hotovo! Samozrejme, že to nikto nekúpil.;-) Okamžite som so sebou vzal 50 balíkov, ktoré vydržia do konca RZ.