Výživa - prax Cvičenie pre diabetičku Maria Schmidt v Sendlingerstraße 13, 80331 Mníchov

  • tím
  • stretnutie
  • Služby
  • Diabetológ
  • školenia
  • prax
  • Pre pacientov

Nezameriavajte sa na to, čo nejete, ale začnite tým, že svoj jedálniček naplníte čoraz viac zdravými jedlami. Túžba po niečom nezdravom potom sama zmizne.

výživa

zelenina a ovocie

Celozrnné výrobky a sacharidy

tuky a oleje

- Tuk, ktorý jeme, by mal byť najjemnejší! Mali by sa používať iba oleje s nenasýtenými mastnými kyselinami, a to pokiaľ možno v surovom stave. Ideálne sú olivové oleje a repkový olej. Je veľký rozdiel, či si všetok svoj jemný olivový olej zapečím so zeleninou, alebo si väčšinu nechám a zeleninu polejem až po uvarení. Nenasýtené mastné kyseliny sa počas varenia ničia, ale zadržiavajú sa v surovom oleji. Nenasýtené mastné kyseliny zlepšujú inzulínovú rezistenciu, znižujú hladinu cholesterolu a chránia cievy; navyše sa surový olej ľahšie trávi. To isté platí aj pre maslo - ak chcete do jedla naozaj pridať maslo, potom ho prosím pridajte na koniec a nevarte ho a nikdy ho nevyprážajte na panvici.!
- Pretože sa počas vyprážania ničia všetky nenasýtené mastné kyseliny a vznikajú metabolické toxíny, vyprážaniu by ste sa mali principiálne vyhnúť. Vyprážané jedlo by malo zostať výnimkou - na špeciálny deň, oslavu atď.

Čo s mäsom?

Existuje niekoľko štúdií, ktoré ukazujú, že vegetariáni skutočne starnú zdravšie ako ľudia, ktorí jedia mäso. Ak sa vám nechce alebo nemôžete zaobísť bez mäsa, mali by ste zvážiť nasledovné:
- Mäso by malo pochádzať z ekologického poľnohospodárstva, ktoré je šetrné k zvieratám.
- Je potrebné sa vyhnúť bravčovému mäsu.
- Turecko a kuracie mäso sú zdraviu prospešnejšie ako hovädzie mäso. Nemal by však pochádzať z priemyselného poľnohospodárstva, pretože často obsahuje antibiotiká.
- Mäso dvakrát týždenne je dosť! Môžete si kúpiť aj niečo drahšie bio mäso.
- Pravidelne ryby namiesto mäsa! Ryby obsahujú menej cholesterolu a viac nenasýtených mastných kyselín.
- Mäso by sa nemalo vyprážať, pokiaľ je to možné, na panvici, ale skôr dusené alebo varené v rúre (fólia na pečenie!).

Obzvlášť cenné jedlá

Ak chcete pre seba urobiť niečo obzvlášť dobré, môžete si dennú stravu doplniť hodnotnými jedlami:
- Jemné droždie má obzvlášť vysoký obsah prírodného vitamínu B (1 - 3 polievkové lyžice denne);
- Sadenice vypestované v klíčku, napríklad pšeničné klíčky, sú mimoriadne bohaté na vitamíny a minerály. Mleté pšeničné klíčky si môžete kúpiť aj v obchodoch so zdravou výživou (1 - 3 polievkové lyžice denne).
- Olej z pšeničných klíčkov je veľmi bohatý na vitamín E (1 polievková lyžica denne).
- Kúra s dennou šťavou z aloe vera vás prebudí a posilní imunitný systém (2 - 3 x 1 panák denne).
- Čerstvo vylisované zeleninové šťavy sú skutočné vitamínové bomby a dobrou alternatívou pre ľudí, ktorí zle znášajú surovú zeleninu. Šťava z kyslej kapusty upokojuje žalúdok a črevá a znižuje hladinu cukru v krvi.

Tomu by sa človek mal radšej vyhnúť

Potraviny, ktoré okrem krátkeho uspokojenia chuti nie sú pre nás dobré, a preto ich môžeme úplne vylúčiť z jedálneho lístka:

- Cola, Fanta, Sprite, nápoje z ovocných džúsov, ľadové čaje, skrátka: všetky sladké nápoje
- Klobása, šunka a slanina všetkého druhu
- bravčové mäso
- Dvojitý smotanový syr, brie a iné tučné syry
- Chips, flip, hranolky, popcorn a iné vyprážané jedlá
- Tuk a oleje, ktoré neobsahujú nenasýtené mastné kyseliny
- Rafinovaný cukor: džem, kečup, sladkosti, sušienky, koláče, čokoláda, zmrzlina (ak je to absolútne nevyhnutné, mala by to urobiť jedna odmerka!); S hotovým müsli buďte opatrní, sú často veľmi sladké.