Výživa pre odolnú planétu
Webinár ukazuje príspevok udržateľnej výživy k odolnej planéte
Ničenie biodiverzity a jej biotopov, klimatická kríza a zoonózy ako COVID-19: ľudia a planéta čelia najväčším výzvam. Analýza príčin týchto kríz mnohými spôsobmi ukazuje, že všetko so všetkým súvisí - a nakoniec často aj s jedlom na našich tanieroch. To znamená, že príležitosť chrániť prírodné zdroje a chrániť podnebie zmenou stravovacích návykov sedí každý deň pri jedálenskom stole.
Aké sú konkrétne účinky našich stravovacích návykov? Aký veľký priestor na to potrebujeme? Do akej miery prispievajú naše stravovacie návyky ku klimatickej kríze, ale aj k ničeniu prirodzených biotopov? Tanja Dräger de Teran, konzultantka pre udržateľné využívanie pôdy a výživu na WWF Nemecko a Stephanie Wunder, koordinátorka politiky využívania pôdy a výživy na Ekologickom inštitúte, vysvetlia a zodpovedajú všetky tieto otázky na webináre „Zachrániť klímu nožom a vidličkou? Aký vplyv má naša strava na životné prostredie “. Bezplatný internetový seminár sa uskutoční v rámci série podujatí „Inteligentná demokracia“ organizovaných Nemeckou asociáciou pre vzdelávanie dospelých 21. apríla 2020 od 19:00 do 20:15. Z obsahového hľadiska sa prednášajúci webinára budú zaoberať prínosom, ktorý môžeme urobiť všetci, čo môžeme urobiť všetci, ako vyzerajú zdravé a udržateľné stravovacie odporúčania a ako sa možno zapojiť do udržateľnej výživy.
"Dnešný potravinový systém predstavuje najväčšiu hrozbu pre životné prostredie a biodiverzitu na celom svete. Asi 70 percent straty biodiverzity možno vysledovať späť k výrobe potravín a krmív," tvrdí odborníčka na výživu WWF Tanja Dräger de Teran. A svojimi stravovacími návykmi v Nemecku aj my mnohými spôsobmi prispievame k zničeniu biodiverzity a klimatickej kríze. Viac ako 30 percent potravín dovážaných na našu spotrebu pochádza z tropických oblastí, v ktorých sa deštruktívne využíva les. Na výrobu potravín a krmív v Nemecku sú potrebné milióny hektárov poľnohospodárskej pôdy v iných regiónoch sveta, najmä v Južnej Amerike a Ázii. Najznámejším príkladom je sója z Južnej Ameriky.
„Zároveň však nadmerne mrháme potravinami,“ hovorí Tanja Dräger de Teran. „Tretina všetkých potravín vyrobených na celom svete sa nikdy nekonzumuje, ale sa vyhodí pozdĺž dodávateľského reťazca z poľa na tanier.“
"Dobrá vec je: Môžeme to zmeniť a zároveň jesť chutné, rozmanité a zdravé jedlo a zároveň zvýšiť odolnosť poľnohospodárstva a potravinového systému. Pretože pri každom jedle rozhodujeme o tom, ako sa jedlo vyrába, koľko zdrojov je na to potrebných a odkiaľ jedlo pochádza." hovorí Stephanie Wunder z Ekologického inštitútu. „Samotné dodržiavanie odporúčaní pre zdravú výživu s viac čerstvými rastlinnými potravinami a zníženie spotreby mäsa na polovicu spôsobuje obrovský rozdiel, pokiaľ ide o zdroje, podnebie a ochranu druhov.“
"Ak chcete začať meniť stravovacie návyky, vyžaduje to menej zákazov ako trpezlivosť, veľa stimulov a zmenené politické rámcové podmienky," pokračuje Wunder. „Existuje viac spôsobov stravovania, ako kedykoľvek predtým, ktoré sú zdravé pre ľudí aj pre planétu.“
Účasť na webináre „Inteligentná demokracia“
Zaregistrujte sa na webinár bezplatne na tomto odkaze a zapojte sa do diskusie. Položte svoje otázky rečníkom pomocou online nástroja na otázky Voxr.