Výživa pri autoimunitných ochoreniach - úvod - Daniela Pfeifer - odborníčka a autorka LowCarb

Video - Zmysel a nezmysel kalórií

Bezlepková diéta - pomoc pri uskutočňovaní zmeny

Diéta pri autoimunitných chorobách - úvod

Veľmi dôležitou témou pre mňa osobne - pretože je to beznádejne podceňované - je výživa pri autoimunitných ochoreniach.

Autoimunitné ochorenia sú permanentne zápalové procesy v tele, kde sa imunitný systém „omylom“ zameriava na vlastné bunky alebo orgány tela a postupne ich ničí. V prípade Mb. Hashimota je choroba zameraná proti štítnej žľaze a pomaly ju „zožiera“. Hashimoto teda nie je choroba štítnej žľazy, ale choroba imunitného systému! Je to jasne rozpoznateľné podľa zodpovedajúcich protilátok v krvi.

Presná príčina autoimunitných ochorení ešte nebola úplne preskúmaná - sú však zjavné niektoré priaznivé faktory:

stres
Oslabený imunitný systém
Nesprávna strava
„Syndróm deravého čreva“ (porucha črevnej sliznice)
...

Na tému výživy pri autoimunitných ochoreniach existuje nespočetné množstvo niekedy zvedavých odporúčaní, ktoré viac-menej prispievajú k všeobecnému zmätku.!
Ak si však vezmete vážne štúdie a posudky od postihnutých, nájdete niekoľko veľmi užitočných výživových pokynov pre autoimunitných pacientov:

100% bezlepková diéta (obzvlášť účinná pri Hashimoto, MS, cukrovke typu I, reumatizme, kožných chorobách typu AI atď.)
Nízkosacharidová diéta (TU môj príspevok k nízkosacharidovej diéte v spoločnosti Hashimoto)
Diéta s prírodnými potravinami bez prísad
Strava bez sóje
Vyhýbajte sa zápalovým jedlám
Diéta bez mliečnych bielkovín (odporúčaná pre mnohých, ale nie vždy)
Črevná zdravá strava
Vysoká hladina vitamínu D.
Zvýšený príjem antioxidantov

Bezlepková diéta

Po mojej diagnóze Hashi som najskôr musel na internete zistiť, čo to pre mňa vlastne znamená.
Najnepochopiteľnejšie pre mňa bolo odporúčanie - často na amerických a anglických informačných stránkach - jesť 100% bezlepkové!

Nemohol som nadviazať spojenie medzi gluténom a štítnou žľazou alebo imunitným systémom - NIKDY som nemal črevné problémy po celý život!
Ale: Rád vyskúšam všetko - a chcel som urobiť všetko pre to, aby ma Hashimoto chytil! Dozvedel som sa tiež o lepku - a odvtedy som spoľahlivým odporúčateľom bez lepku!

Naše črevá sú neoddeliteľne spojené s imunitným systémom - tvorí základ pre približne 60-80% nášho imunitného systému.
Autoimunitní pacienti majú zvyčajne problém v čreve (netesnosť čriev, kandida, poruchy črevnej flóry ...) - a to aj bez zvláštnych črevných problémov! Čoskoro bude k tejto téme samostatný článok.

lepok (= adhezívny proteín obilia) u mnohých ľudí masívne podporuje vývoj takzvaného „deravého čreva“: črevná sliznica sa stáva priepustnou pre častice potravy a antigény črevných baktérií - to znamená, že do krvi sa dostanú častice, ktoré tam absolútne nepatria! Imunitný systém je amok tvárou v tvár „votrelcom“ a čoskoro už nedokáže rozlíšiť medzi „dobrými“ a „zlými“ bunkami. Chaos v tele je dokonalý!

A Nadmerná reakcia imunitného systému nie je dobré ani pre ľudí trpiacich Hashimotom, ani pre ostatných „autoimunitných“! Imunitný systém je už v nerovnováhe - stimulom zo stravy sa dá absolútne vyhnúť. S trochou trpezlivosti a dôslednosti môžete upokojiť imunitný systém tak, aby nebol v rozpakoch kvôli každému malému „vykoľajeniu“. Hlavným stimulom u nás Hashis je a zostáva lepok - imunitná reakcia vyvolaná lepkom je v najhoršom prípade až po 6 mesiacoch (.) Už nie je zistiteľná! Preto sa odporúčanie skutočne vzťahuje na 100% bezlepkovú diétu, aby sa dodatočne netlačil imunitný systém!

V jednoduchom jazyku to znamená: každé „pošmyknutie“ (stačí malé množstvo lepku) vráti terapeutický úspech späť až o 6 mesiacov!

Účinky lepku na imunitný systém sa prejavujú rôznymi spôsobmi (preto je tak ťažké vidieť spojenie): vyvolaný zápal je možné pozorovať v niektorých kĺboch (opuch, bolesť - až po inú AI: reumatoidná artritída), pre niekoho na pokožke (suchá, svrbiaca pokožka, kožné ochorenia ako vitiligo, psoriáza ...), pre niekoho v hlave ako nesústredenosť, migrény, depresie, strach a zábudlivosť. Zoznam bohužiaľ pokračuje ďalej a ďalej ......

Mnoho ďalších štúdií potvrdzuje úzku súvislosť medzi ochorením štítnej žľazy AI a lepkom (1, 2, 3, 4).

Ďalšie desivé spojenie medzi Hashimotom a lepkom: Pacienti s Hashimotom s intoleranciou lepku musia produkovať o 49% (!) viac hormónov T4, aby dosiahli zdravú hladinu TSH! Report si pozri TU

A Neznášanlivosť lepku Na rozdiel od manifestnej celiakie je ťažké ju diagnostikovať: ponúkané testy krvi a stolice testujú iba jednu lepkovú zložku - alfa-gliadín.
V skutočnosti všetky ostatné zložky lepku môžu tiež spustiť imunitnú reakciu, ako sú omega-gliadín, gama-gliadín atď ... Tu je podrobnejší článok o možnostiach testovania Dr. med. Fux.

Moje veľmi osobné odporúčanie:

Držte sa skutočne 100% bezlepkovú diétu po dobu 4 - 6 týždňov a pozorne sa sledujte, či na sebe badáte nejaké zmeny. Po týchto 4 - 6 týždňoch si doprajte celý deň lepku (chlieb, musli, cestoviny, pizza) - vložte teda normálne jedlo a sledujte znova. Väčšinou nie je potrebné diskutovať o ďalšej bezlepkovej diéte 😉

Poznámka: ak ste dlho držali bezlepkovú diétu, žiadny test krvi alebo stolice nemá skutočne zmysel, pretože všetky protilátky budú negatívne. Iba po niekoľkých týždňoch (!) Vystavenia lepku sa dajú znova zistiť - dovtedy si zvyčajne prejdete peklom!

Poznámka 2: V Rakúsku „normálny“ regionálny fond zdravotného poistenia platí za genetický test na celiakiu, ak je prítomná Hashimotova diagnóza (.). Pre mňa je to vlastne najväčší „dôkaz“ známej súvislosti medzi lepkom a haši: žiadna zdravotná poisťovňa dobrovoľne nevyplatí test v hodnote 800 eur, ak neexistuje oprávnené podozrenie. Tento test sa tiež neplatí pri všetkých autoimunitných ochoreniach. Sám som sa skontroloval v tirolskom fonde zdravotného poistenia, pretože som tomu nechcel uveriť!

Mimochodom, tento test nič neprináša: ak sa ukáže negatívny, stále to nie je jasné, pretože intolerancia lepku (pozri vyššie) môže byť stále prítomná. Nedal som sa testovať.

Zaujímavý rozhovor s Dr. med.univ.Vilmosom Fuxom na túto tému „Gluten at Hashimoto“ nájdete v mojich príspevkoch na YouTube.

Tu je moja (neustále rastúca) zbierka príspevkov pre Téma Hashimoto na YouTube. Prihláste sa na odber kanála, aby vám neunikol žiadny príspevok! VĎAKA!

Ďalšie zaujímavé odkazy na túto tému:

Prevalencia porúch štítnej žľazy u neliečených dospelých pacientov s celiakiou a účinok odňatia lepku: talianska multicentrická štúdia: The American Journal of Gastroenterology (2001) 96, 751-757; Čítajte TU

Citlivosť na neceliakálny lepok: Nová hranica porúch súvisiacich s lepkom:
Októbra 2013; 5 (10): 3839-3853. Publikované online 26. septembra 2013. Čítajte TU

Rozdiel medzi celiakiou a NCGS (citlivosť na celiakiu na lepok): prečítajte si TU

Vplyv liečenej celiakie na dávku levotyroxínu: j.amjmed.2011.09.003 TU článok

Celiakia a autoimunitná choroba štítnej žľazy - zaujímavá správa TU