Výživa pri cyklistických doplnkoch výživy a výživných látkach
Víťaz zájazdu miloval dve veci: víno a cigarety. Napriek tomu mal nakoniec pred druhým miestom náskok troch hodín. Posledný z 21 vodičov, ktorý prešiel cieľom v Paríži, zaostával o 64 hodín. Víťazovi prvej Tour de France: Maurice Garin.
Etapy roku 1903 boli v priemere dlhšie ako 400 kilometrov. Vodiči jedli pred a po na bicykli: zemiaky, chlieb, pečivo, ovocie, zelenina, cestoviny, mäso, ryby. To, čo normálny človek zje. Len viac.
Dnes, o 110 rokov neskôr, už skončila doba zemiakov. Žijeme v dobe tabletu. Nielen profesionálni cyklisti využívajú energiu vo forme tyčiniek alebo gélov. Takmer každý amatérsky športovec má v súčasnosti doma zásoby liekov. Tabletky, plechovky, tuby a tyčinky stoja a ležia na nočných skrinkách republiky.
Otestujte si závodný bicykel už teraz bez rizika! Do obchodu!
Doplnky výživy: prekvitajúci trh s históriou a mýtmi
Vitamíny, minerály, stopové prvky, uhľohydráty, aminokyseliny, aloe vera, riasy a extrakt z juhoamerických zázračných kríkov. Nemecko lastovičky. Všetko. Každý tretí Nemec verí, že nemôže dostať dostatok „hodnotného“ jedla. Preto je „doplnený“. S doplnkami výživy (NEM). Len v Nemecku sa ročne odovzdá viac ako 1,3 miliardy eur. V Európe asi šesť miliárd.
Doplnky výživy nie sú lieky a oficiálne ich nemožno inzerovať so zdravotnými tvrdeniami. Zákonite sú jedlom. Preto nepodliehajú prísnym testovacím postupom.
Je tradíciou dopĺňať stravu jedlom „hodnotným“. Začalo sa to najneskôr v druhej svetovej vojne. V časoch rakiet V1 a V2 - a V-Drops: vitamínové pilulky, ktoré dostávali vojaci na fronte. Odvtedy sa viera v tabletky rozšírila. Niektoré viery vstupujú do kolektívnej pamäte v podobe mantier: „Kto sa veľa potí, potrebuje veľa horčíka“, napríklad. Problém s touto múdrosťou: nikdy sa nedokázal.
Nebezpečné pravdy: Príliš veľa doplnkov výživy je škodlivých
Faktom je, že dnešné potraviny neobsahujú menej výživných látok ako tie predchádzajúce generácie. Je to známe z mnohých štúdií. Výsledky niektorých fínskych a amerických štúdií by mali byť rovnako dobre známe a všetky dospeli k rovnakému záveru: kto užíva príliš veľa doplnkov výživy, ohrozuje svoje zdravie.
Multivitamíny, kyselina listová, horčík, zinok, meď, železo. Vo vysokých dávkach môžu tieto látky - napríklad podľa štúdie univerzít v Kuopiu a Minneapolise - život skôr skrátiť, ako predĺžiť. Už v roku 1994 zistili fínski vedci v štúdii zameranej na fajčiarov, ktorí prehĺtali betakarotén, o 18 percent viac v prípade rakoviny pľúc.
V metaanalýze publikovanej Cochrane Collaboration v roku 2008, v ktorej bolo vyhodnotených 67 štúdií s 233 000 účastníkmi, boli výsledky podobné: Príjem prípravkov vitamínu A, E a betakaroténu významne zvýšil úmrtnosť.
Využite digitálne predplatné RennRad už teraz!
Účinky iné ako prírodné živiny
Vysvetlenie, prečo jednotlivo dodávané živiny fungujú inak ako v potravinách, je zložité. Odhaduje sa, že v prírodnej potrave je asi 10 000 rôznych živín. Mnohé z nich sú stále neznáme. Ako spolupracujú, stále nie je úplne preskúmané.
Mnoho účinkov jednotlivých živín nadobúda účinnosť iba v prírodných kombináciách, napríklad so sekundárnymi rastlinnými látkami, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v ovocí a zelenine. Preto pôsobia umelo a izolovane inak, zvyčajne menej efektívne.
Potreby športovca: profesionáli ukazujú, ako na to s vlastnou stravou
Športovci potrebujú viac - viac cestovín, viac minerálov, viac vitamínov. Mnohí tomu veria. Pravda je, že keď cvičíte, vylučujete potom sodík a draslík. Spravidla však nie je problém túto stratu kompenzovať „normálnymi“ nápojmi. Napríklad starý dobrý rozstrekovač na jablkový džús je dosť bohatý na draslík. Strata sodíka môže nahradiť osvedčená štipka soli vo fľaši na pitie.
Napriek tomu je šírenie rôznych doplnkov, najmä medzi športovcami, obrovské. Príkladom toho je štúdia nemeckej športovej univerzity v Kolíne nad Rýnom. Vedci sa pýtali členov nemeckého olympijského tímu v roku 2008. 88 percent športovcov uviedlo, že v mesiaci pred prieskumom skonzumovali najmenej jeden doplnok výživy. Niektoré až 19 produktov.
Zúčastnite sa prieskumu a vyhrajte karbónové dvojkolesie od spoločnosti Leeze!
Diéta v cyklistike: sacharidy a bielkoviny
Gély a tyčinky sú dnes v cyklistike štandardnou výživou. Dominantná téma výživy vo vytrvalostných športoch sa tradične nazýva: sacharidy. Už niekoľko rokov sa však do popredia záujmu dostávajú aj bielkoviny: štúdie ukazujú, že regeneračné nápoje s relatívne vysokým obsahom bielkovín môžu zlepšiť regeneráciu.
O proteínových kokteiloch sa hovorí, že v zime pomáhajú budovať svalovú hmotu. Štúdia kanadskej McMaster University ukázala, že ani tento cieľ si nevyžaduje zvlášť vysoký príjem bielkovín. Zúčastnení športovci konzumovali medzi 1,2 a 1,6 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti počas dvanástich týždňov. Z pohľadu mnohých trénerov a športovcov bol tento nízky príjem dostatočný na výrazné zvýšenie svalovej hmoty a sily. Signifikantne vyššie množstvo bielkovín neviedlo k ďalšiemu zvýšeniu.
Tlmivé látky, kofeín, kreatín a spol.
Medzi ďalšie látky, ktoré sú v súčasnosti obzvlášť v móde, patria takzvané tlmivé látky. Zjednodušene povedané, mali by neutralizovať škodlivé účinky určitých látok, ktoré sa v tele vyskytujú pri vysokej intenzite. Alebo skôr: nárazník.
Pretože s veľmi silnou anaeróbnou záťažou prispievajú k únave určité metabolické medziprodukty, ako sú kyseliny a amoniak vo svaloch a krvi. Tlmiace látky, ako napríklad hydrogenuhličitan sodný, údajne pomáhajú oddialiť túto únavu. Niektoré výsledky štúdie tiež ukazujú sľubné účinky.
Existuje teda pomerne veľa liekov, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na športový výkon. Napríklad kofeín a kreatín. Už niekoľko mesiacov priťahuje v niektorých štúdiách a pri používaní mnohých profesionálnych cyklistov pozitívnu pozornosť aj iná droga: šťava z červenej repy.
Vek poznania: Ako vyvážená strava vlastne funguje?
Červená, žltá, zelená - výživa by mala byť farebná a rozmanitá. Čerstvé a domáce. Pokiaľ ide o prírodné potraviny, mali by rozhodovať znalosti, nie viera.
Pretože až do dnešného dňa, v roku 2013, uprostred technologického veku znalostí Wikipedia dostupných kedykoľvek a kdekoľvek prostredníctvom smartphonu, je oblasť športovej výživy stále ešte v temnom stredoveku.
Je čas na vysvetlenie. Je čas, aby vedomie nahradilo vieru.
Aby sa nesplnilo to, čo pred rokmi analyzoval šéfkuchár celebrít Paul Bocuse: „Mnoho ľudí zabudlo, ako jesť. Môžete iba prehltnúť. “