Výživa rastlín - biológia
Fytotropológia, z gréčtiny fyton rastlina, Trofológia Výživa, t.j. výživa rastlín alebo skrátene: Výživa rastlín, sa zaoberá výživou kultúrnych rastlín ako odvetvia poľnohospodárskej chémie. Interdisciplinárna oblasť výskumu sa vyvíja z otázok vedy o pôde, botanických základov a aplikovaných tém na zvýšenie výnosu a kvality v poľnohospodárstve, záhradníctve, lesníctve a vede o výžive.
Aspekty a klasifikácia
- fyziologické problémy rastlín - výživa rastlín ako zásoba látok pre rast;
- ekologické otázky - výživa rastliny vo vzťahu k polohe a životnému prostrediu;
- agronomické otázky - množstvo výnosu, kvalita ako cieľ rastu rastlín;
Zatiaľ čo sa fyziológia rastlín ako botanická podoblasť venuje výživovým problémom nezávisle od substrátu, skúma sa vplyv substrátu na rast vo výžive rastlín. Ekológia sa (tiež) týka rastlín v mieste - výživa rastlín s výťažkom kultúrnych rastlín v mieste; Pôdna veda sa zameriava na pôdu a jej vlastnosti - výživa rastlín považuje pôdu za miesto, kde sa rastliny nachádzajú.
Poľnohospodárstvo a rastlinná výroba majú úžitok zo skúmaných súvislostí a chemických aspektov hnojenia. Historicky sa dlho diskutovalo o tom, či sa rastliny živia humusom (Teória humusu), alebo či sú minerálne živiny pre výživu rastlín kľúčové. Objavom hlavných živín a ďalších základných stopových živín by bolo možné túto otázku vedecky objasniť pomocou vegetačných experimentov.
historický vývoj
- Teória humusu od Aristotela, (asi 350 rokov pred n. L.) - humus ako živina
- Bernard Palissy (1510 - 1589 alebo 1590), (1563) - Vplyv soli a popola
- Johan Baptista van Helmont, (1620) - Vegetačný experiment s vodou ako živinou
- John Woodward, (1699) - „Špinavá“ nalievaná voda je lepšia ako čistá voda
- Carl Wilhelm Scheele, (1770) - Rastliny produkujú CO2
- Joseph Priestley, (1775) - Rastliny vylučujú O2
- Jan Ingenhousz, (1779) - Vplyv svetla na metabolizmus plynov
- Nicolas Theodore de Saussure, (1804) - kvantitatívne objasnenie fotosyntézy
- Jean Baptiste Boussingault, (1836-1839), presné experimenty s výživnými látkami
- Carl Philipp Sprengel, (1825-1835) Základy teórie minerálov
- Justus von Liebig, (1840), prielom v poľnohospodárskej chémii
Rast a výnos rastlín
Výroba biomasy pre potravinárske a rastlinné suroviny sa uskutočňuje rastom na základe fotosyntézy a ďalších rastových faktorov - fyzikálnej, chemickej alebo biotickej povahy. Výnosové faktory sú klimatické a pôdne faktory, dostupnosť vody, živín, prítomnosť toxických látok, hodnota pH substrátu, organické látky.
Kvantitatívne vzťahy sa určujú vegetačnými testami a analytickými metódami. Výsledky sú prezentované vo forme štatistických výkazov alebo ako zákon o príjmoch. Príkladom toho je Liebigov zákon minima, znázornený na obrázku minimálneho zásobníka alebo zákona optima a ďalších výsledkov o rastových faktoroch.
Skúmajú sa a optimalizujú sa úrodové možnosti v súvislosti s hnojením, zavlažovaním, odolnosťou rastlín voči výživovým faktorom, kvalitou úrody a kvalitou potravín - napríklad obsah bielkovín v pšenici alebo dusičnany v listovej zelenine.