Výživa - S tekvicami je často čo sa dá jesť, viac ako celulózová ekonomika

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

viac

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Strava: Tekvica má často viac ako dužinu, ktorá je jedlá

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Schwäbisch Gmünd (dpa/tmn) - Tekvicová polievka patrí medzi klasické jesenné jedlá. Ale tekvica sa dá použiť aj na iné recepty. Niektoré odrody bobúľ, ako je botanicky správny názov, si môžete vychutnať aj surové, vysvetľuje Baden-Württembergské štátne stredisko pre výživu.

Malé, nastrúhané hokkaido spolu s nastrúhanou mrkvou a jablkami tvoria jesenný šalát. Zálievka je zmesou štvrť litra jablkového džúsu, šťavy z vylisovaného citrónu, pol čajovej lyžičky škorice, trochu soli a korenia. Šalát je zdobený nasekanými vlašskými orechmi.

Navyše sa zvyčajne nemusíte obmedzovať iba na dužinu tekvíc - v závislosti od odrody sa zvyčajne dá konzumovať celá tekvica okrem stonky, klasická tekvica hokkaido, maslový orech alebo muškátový oriešok aj so šupkou. Okrem toho sú semená v surovej alebo praženej podobe rovnako použiteľné ako kvety.

Pri nákupe by sa spotrebitelia mali ubezpečiť, že tekvica má stonku, ale nemá modriny, odporúčajú odborníci. Ak na ňu klepnete, tekvica by mala znieť duto. Zimnú tekvicu možno často skladovať celé mesiace na chladnom a suchom mieste.