Výživa Sladené mlieko pôsobí na deti ako droga - WELT
Dvaja žiaci základnej školy pijú z kartónov od mlieka, ktoré sú distribuované v školách: V posledných rokoch sa začali programy, ktoré majú povzbudiť viac detí k tomu, aby opäť pili mlieko v škole.
Mlieko do školy je súčasťou každodenného života na mnohých školách, napríklad v učebniciach matematiky a telesnej výchove. Je však správne rozdávať deťom sladené mlieko? Lekári a vedci to spochybňujú.
Škola na juhu Kolína nad Rýnom. Zvonček zazvoní a dvere triedy 1b sa otvoria. Dvaja štvrtáci prichádzajú so sebou v škatuli. „Vyskúšajte mlieko do školy,“ volajú. V krabičke sú malé fľaštičky, ktoré sa teraz distribuujú. Rovnako ako na mnohých iných základných školách, aj tu môžu žiaci prvého stupňa testovať týždeň zadarmo, aby zistili, či majú radšej jahody, čokoládu, vanilku alebo čisté mlieko. Rodičia boli vopred informovaní o bezplatnej kampani, koncom týždňa budú distribuované objednávkové formuláre. Asi dve tretiny z 1b majú chuť na školské mlieko, obľúbená je jahoda.
„Mlieko do školy - to je to, čo robíme v Severnom Porýní-Vestfálsku!“ Tvrdí web prevádzkovaný ministerstvom ochrany spotrebiteľa. Podľa informácií z ministerstva sa školského mliečneho programu zúčastňuje viac ako 85 percent žiakov základných škôl v NRW. Ale veľa rodičov si položí otázku: Môže sa stať, že moje dieťa vypije sladené kakao alebo jahodové mlieko a potom je také plné, že sa už nedotýka sendviča a jablka?
Ministerstvo ochrany spotrebiteľa sa takýmto otázkam venuje na svojej webovej stránke o mlieku pre školy - a rozptýli obavy rodičov. Vychádza z odporúčania Výskumného ústavu pre výživu detí (FKE). V príkrom rozpore s tým je však neustále negatívny úsudok niekoľkých odborníkov, ktorí požiadali „Welt am Sonntag“ o vyhodnotenie programu.
Niektoré výrobky môžu podporovať obezitu
„Teoreticky by tento program mal podporovať vyváženú stravu a predchádzať obezite. V skutočnosti sa však propagujú aj výrobky, ktoré môžu mať opačný efekt, “hovorí Oliver Huizinga, ktorý je zodpovedný za legálne klamanie spotrebiteľa v združení na ochranu spotrebiteľa Foodwatch. Alfred Längler, lekár a vedúci oddelenia detskej a adolescentnej medicíny v komunálnej nemocnici v Herdecke, uznáva dobré úmysly, pochybuje však, že „je to správny spôsob, ako predstaviť deťom zdravú výživu prostredníctvom školského mlieka“.
Kritiku zdieľa aj Nemecké diabetologické centrum so sídlom v Düsseldorfe (DDZ), ktoré vypracovalo programy prevencie obezity a cukrovky u školákov. Týmto chce DDZ senzibilizovať študentov na vyváženú stravu a viac pohybu. Mlieko do školy nie je zahrnuté v týchto preventívnych programoch: „Pretože veľa detí chodí do školy bez vyvážených raňajok, počas prestávky sa odporúča najmä ovocie a zelenina,“ hovorí Michael Roden, vedecký riaditeľ DDZ. „Sladené mliečne výrobky sú obzvlášť - ale nielen - odmietané pre deti, ktoré už majú nadváhu.“
„Mlieko je jedlo a nie nápoj,“ vysvetľuje Roswitha Dickerhoffová, pediatrička z Fakultnej nemocnice v Düsseldorfe a rázna odporkyňa akejkoľvek formy školského mlieka: „Každý, kto má smäd a pije mlieko, dostane nadbytočné kalórie. To platí pre čisté mlieko - a samozrejme ešte viac pre miešané nápoje s cukrom “.
Cukor v nápojoch pôsobí ako droga
Podľa informácií z ministerstva v skutočnosti asi dvaja z troch školákov NRW, ktorí si kupujú školské mlieko, pijú mlieko s jahodovou, vanilkovou alebo čokoládovou príchuťou. A je osladený cukrom, vrátane mlieka a fruktózy, niektoré z týchto výrobkov obsahujú takmer desať percent cukru. Toto je ústupok vkusu dnešných detí, uvádza sa na domovskej stránke školského mlieka. Cukor tak slúži ako atraktívum, ktoré povzbudzuje deti k zdravému obsahu mlieka. Pre Roswithu Dickerhoffovú sú v tomto prístupe nesprávne dve veci. Najprv hovorí, že pre deti je najlepšie konzumovať elektrolyty v mlieku, ako je vápnik, vo forme syra, tvarohu alebo nesladeného jogurtu. A po druhé, „cukor v týchto miešaných nápojoch pôsobí na deti ako droga, ktorej chcú vždy viac“.
Alfred Längler z komunitnej nemocnice v Herdecke neverí v používanie sladeného mlieka ako kompromisného riešenia: „Ak ponúkame dieťaťu sladené miešané mliečne nápoje, sme v rovnakom segmente, aký je popoludní inzerovaný v detských televíznych kanáloch,“ hovorí lekár. Zlé stravovacie návyky sa týmto spôsobom dajú len ťažko zmeniť. Längler neprijíma argument ministerstva, podľa ktorého je sladené mlieko stále lepšie ako limonáda. "Ak je to len o tom, že v nápoji prijmete trochu vápnika," hovorí, potom možno rovnaký argument použiť aj na pridanie vápnika do kolového nápoja.