Výživa - Spohnov dom; Spohnov dom
Modul 6A: Pečenie valcov a výroba nátierok Stupne: 2-4, 5-7, 2-4, 5-7, vhodné aj pre školy so špeciálnymi potrebami
Ktoré ingrediencie sú potrebné na pečenie vynikajúcej kvasnicovej rolády alebo chlebovej placky? Koľko práce a času to trvá? Odkiaľ pochádza múka? Spoznávame rôzne druhy obilia a pečieme ho sami. Rožky môžeme piecť v elektrickej rúre alebo v peci na drevo. So žiakmi základnej školy pretrepeme maslo, pripravujú sa chutné nátierky s vyššími ročníkmi
Modul 6B: Vegetariánske karbanátky Triedy: 4, 5-7, vhodné aj pre školy so špeciálnymi potrebami
Na prípravu lahodného hamburgeru nemusí byť vždy mäso. Pripravujeme lahodné hamburgerové karbonátky, kečup a majonézu z čisto vegetariánskych surovín. V kuchyni nájdete čerstvo upečené hamburgery. Prípadne si ich môžete vyrobiť sami v module 6 A „Pečenie pečiva“.
Modul 6C: Fairtrade (práca na stanici), ročníky: 5-7, vhodný aj pre školy so špeciálnymi potrebami
Čo stojí pomarančový džús, banány alebo kakao v supermarkete? Ako inzerujú rôzni výrobcovia svoje výrobky? Výsledky prieskumného turné tvoria začiatok otázky: „Čo vlastne znamená„ spravodlivý obchod “?“ Päť vzdelávacích staníc osvetľuje tému z rôznych uhlov pohľadu: spravodlivosť v každodennom živote, detská práca, minimálne požiadavky na výrobky spravodlivého obchodu, „kto zarába peniaze na čokoláde?“ a samozrejme to mozes aj vyskusat.
Modul 6D: Regionálne sezónne, ročníky 4, 5-7
Odkiaľ pochádza naša zelenina a je jahodový koláč na Vianoce udržateľný? Téma je sledovaná na piatich vzdelávacích staniciach: Aký je vlastne náš región? Koľko km a teda emisie CO2 poškodzujúceho klímu je medzi zemiakom zo Sárska alebo Porýnia-Falcka a jedným z Egypta? Ako to ovplyvňuje zmenu podnebia a biodiverzitu našej planéty? Existuje regionálny pomarančový džús? Kedy je tu sezóna ovocia a zeleniny?
Modul 6E: „Živíme svet“, ročníky: 5-7
Film rakúskeho režiséra Erwina Wagenhofera je mnohým známy. V dielni sú uvedené štyri vybrané výňatky z filmu, ktoré stimulujú myšlienku: Množstvo chleba, ktoré končí v odpadkoch, premena rezačky na priemyselný rybolov, pestovanie paradajok na veľkých plochách pod plastom, pestovanie sóje na plochách bývalých dažďových pralesov. Aké účinky má naše správanie na podnebie a biologickú rozmanitosť našej Zeme? Témy sú prehlbované v malých skupinách a výsledky sú prezentované a prediskutované pred triedou.
Modul 6F: Poďme na mäso, choď! (Staničná práca) Ročníky 5-7
Aké sú argumenty v prospech konzumácie mäsa? Ktoré hovoria proti? Rôzne argumenty pre zníženie spotreby mäsa sú jasne vysvetlené na rôznych vzdelávacích staniciach. Okrem úvah o dobrých životných podmienkach zvierat ide aj o poľnohospodársku pôdu a vodné zdroje, ktoré sú potrebné pri výrobe mäsa, a o množstvo škodlivého CO2, ktoré sa pri výrobe mäsa vytvára v porovnaní s rastlinnými potravinami, a v neposlednom rade aj o nebezpečenstve. pre biodiverzitu. Jedna stanica ukazuje, ako môžu byť živočíšne produkty nahradené rastlinnými alternatívami, a samozrejme môžete tiež vyskúšať: rastlinné nátierky namiesto klobásy a syra.
Modul 6G: „Milujúce zvieratá“, 5. - 7. ročník
Študenti tu môžu spoznať vegetariánske a vegánske alternatívy klobásy a mäsa a pripraviť si ich sami. Slané a sladké nátierky, šaláty, smoothie, podľa želania aj celé jedlo alebo vegánsky koláč, profesionáli z kuchyne v domácnosti ukážu deťom, ako zábavné môže byť zaobísť sa bez mäsa a klobásy a byť kreatívni s rôznymi cereáliami. Na hranie ovocia, zeleniny, bylín a korenia.
Modul 6H: Odkiaľ pochádza mlieko? Návšteva Kirchheimer Hof, 2. - 4., 5. - 7. ročník
Navštívime rodinu Schreinerovcov v Kirchheimer Hof v Breitfurte. Biosférický autobus (linka 501) nás odvezie na autobusovú zastávku, potom je to na farmu 10 minút do kopca. Školáci dostanú vzrušujúcu prehliadku a dozvedia sa všetko, čo treba vedieť o mliečnej farme a dojení. Ak chcete, môžete vyskúšať, ako druhá funguje, ručne. Od 5. ročníka dostávajú skupiny úlohy reportérov, ktoré sa musia vyriešiť počas prehliadky.
Pre tému „výživa“ platí toto:
Modul 5B: Stupne výroby jablkovej šťavy: 2-4, 5-7
Koľko kg jabĺk potrebujete na jeden liter jablkového džúsu? Aby sme našli odpoveď, chytíme ruky.
Modul 5C: Pečenie rozdrobených koláčov Triedy: 2-4, 5-7
Namiesto chleba to môže byť aj koláč. Na jeseň s vlastnoručne nazbieranými jablkami
Modul 4B: Spracovanie včelích produktov Trieda: 2-4, 5-7
So zameraním na prípravu pochúťok s medom, ako sú napríklad medové sušienky.
Exkurzia k externému partnerovi:
Pri 5-dňových pobytoch je možné v rámci vzdelávacieho programu dohodnúť aj návštevu farmy alebo pekárne.
farma
Celodenný výlet do demonštračnej spoločnosti Neukahlenberger Hof - Demeter neďaleko Blieskastel/Böckweiler. Biosférický autobus (linka 501) nás odvezie na zastávku Kirchheimer Hof, potom to ide 45 minút do kopca do Neukahlenberger Hof. Farmár na farme dá nahliadnuť do ekologického poľnohospodárstva Demeter na prehliadke so sprievodcom. V čase obeda je občerstvenie k výrobkom vyrobeným vo vlastnej syrárni na farme.
Baker Mischo
Hneď za rohom od Spohnovho domu sa nachádza pekáreň Mischo, ktorá našej kuchyni každé ráno prináša čerstvý chlieb a rožky. V pekárni sa najskôr pozrieme cez plece majstra pekára a ukážeme nám tipy a triky na dokonalé cesto na pečivo, kým si nebudeme môcť vyrobiť vlastné pečivo.