Výživa - Takto sa dá okoreniť zemiaková kaša - Ekonomika

Je to dosť pomalé, kolegovia

Kvôli globálnej pandémii existuje niekoľko nových vyhlášok, už sa zbláznili, deti zlatého veku západného Nemecka.

Kríž s karanténou

Každý, kto bol v kontakte s infikovanou osobou, sa musí izolovať. Ale ako dlho? A prečo neexistuje spôsob, ako sa „oslobodiť“?

„Je to ako vymývanie mozgov, manipulujú s tebou“

Paula Berger hľadá lásku a nachádza podvodníka. Stratí 43 000 eur. Namiesto zúfalstva však hru otočila.

Boli považované za nádej nemeckého automobilového priemyslu. Teraz hrozí naftovým automobilom zlyhanie v ďalšej emisnej prekážke. Elektrické vozidlá by mohli byť lacnejšie ako dieselové modely už v roku 2025. Nekrológ.

Čo spôsobuje, že Joe Biden tiká

Kniha od Joe Bidena a kniha od Evana Osnosa o ňom poskytujú predstavu o tom, ako bude budúci prezident pracovať.

„Ak chcete lepšie štruktúrovať svoj život, potrebujete odvahu zanechávať medzery“

Práca, rodina, priatelia: Ako sa vám darí sledovať veci? Expert na riadenie času Martin Krengel vysvetľuje, ako môžete rozpoznať dôležité úlohy v živote. A prečo niekedy pomáha skryť mobilný telefón.

Ak sprostredkovaný nájomca neodíde

Franziska a Simon Berger podávajú podnájom svojho bytu na štyri mesiace, keď cestujú. Po návrate sa dočasný nájomca odmieta vysťahovať - na radu úradu pre bývanie.

Zúčtovanie sa len odkladá

Umiernenejšie a extrémnejšie tábory AfD sú navzájom nezmieriteľné a navzájom si otvorené. Rozdelenie zastaví stranu, až kým sa protichodné sily nerozdelia alebo nepreukáže jeden smer.

V pravej ozvučnej komore

Sociálna sieť Parler sa umiestňuje ako alternatíva k Twitteru a Facebooku - a od prezidentských volieb získava medzi americkými konzervatívcami čoraz väčší význam.

„Prázdnotu, ktorá vznikla, vyplnia autoritárske štáty.“

Líderka zelených Annalena Baerbock požaduje väčšie zapojenie Európy do obrannej politiky. Európa musí opäť brať svoju „mierovú úlohu“ vo svete vážnejšie.

Strava: Takto sa dá okoreniť zemiaková kaša

Venningen (dpa/tmn) - Bez ohľadu na to, či ide o nadýchanú kašu alebo hrubú kašu: obľúbená príloha zo zemiakov zvyčajne chutí podobne. „Stojí za to s tým experimentovať - najmä s týmto banálnym jedlom.

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Takto prídete s úplne novými nápadmi a zvyčajne chutí naozaj dobre, "hovorí Matthias Mangold, autor kuchárskej knihy z Venningenu. Zemiaková kaša sa dá s malou námahou variť - so zeleninou, korením, orechmi alebo inými prísadami.

Ak sú múčne alebo hlavne voskovité zemiaky základom pre kašu, pokojne sa zaobídete aj bez tyčového mixéra alebo kuchynského robota: „Zemiaky by ste mali iba zemiakovú kašu, nikdy ich nemačkajte,“ radí Marianus von Hörsten, kuchár v Hamburgu. Pretože pyré, škrob obsiahnutý v zemiakoch uniká silnejšie. Výsledok: Výsledok nie je nadýchaný a voľný, ale slizký.

Kombinácia s mnohými druhmi zeleniny

Z uniformy existuje veľa spôsobov. Jednou z možností je zemiaková kaša spolu so zeleninou. "Pretože zemiak má sám o sebe dosť jemnú chuť, dá sa kombinovať s mnohými druhmi zeleniny. V skutočnosti sa nedá nič robiť," vysvetľuje Daniela Wick z Bad Krozingenu, ktorá vedie blog "Zemiaková dielňa". Podobne to vidí aj Marianus von Hörsten. „Všetko, čo sa týka hľúz a koreňov, je skvelé, napríklad repa, mrkva alebo červená repa.“ Pravidlo, ktoré používa Matthias Mangold ako sprievodcu: jedna tretina zeleniny, dve tretiny zemiaky.

Zelenina by nemala byť prepečená, ale jemne uvarená. Takto sa zachovajú nielen živiny, ale aj arómy. Marianus von Hörsten odporúča, aby ste najskôr zeleninu prepotili na masle, potom ju odmastili tekutinou a nechali ju variť. Zelenina si rozvinie svoju chuť oveľa lepšie, ako keď sa zvyčajne varí na vode.

Alternatívne je možné použiť aj rúru. Daniela Wick navrhuje, aby ste tekvicu pražili na malé kúsky v rúre a potom zo zemiakov pripravili kašu. „Výsledok má vynikajúce pražené arómy a dá sa zavŕšiť malou lyžičkou medu,“ opisuje Wick.

Dobré ako jediný hráč

Mnoho druhov zeleniny sa dá pripraviť na pyré aj samostatne - napríklad zeler, mrkva, fazuľa alebo paštrnák. Sladkým zemiakom sa darí aj ako sólistovi. „Pyré z ružičkového kelu tiež chutí obzvlášť dobre, najmä s nasekanými vlašskými orechmi,“ hovorí Mangold. Mimochodom: Ak sa zo zeleniny urobí príloha bez zemiakov, môže sa použiť aj tyčový mixér. S výrobou zemiakovej kaše sú niekedy problémy, hovorí Daniela Wick. "Ak napríklad hrášok spracuješ na kašu, musíš ju uviazať, inak nemáš konzistenciu." Pomôcť môže zemiak, ktorý spája hmotu so svojím škrobom. Zvyčajne stačí jediný zemiak.

Ďalším spôsobom, ako pridať zemiakovej kaši pridanú hodnotu, je poleva. „Ak si zemiakové alebo zeleninové pyré posypete praženou strúhankou, vytvoríte pekný chrumkavý efekt,“ hovorí von Hörsten. To isté platí pre orechy a semená. „K praženici sa napríklad hodia pečené sezamové semiačka,“ prezrádza Wick. „Koriander mu dodáva ázijský nádych,“ vysvetľuje Mangold. Ak bude maškrta chutiť skôr ako dovolenka v Toskánsku, môžete ju dochutiť lístkami tymiánu.