Výživa Takto spoznáte pri nákupe dokonalý melón - FIT FOR FUN
Nákup melónov je ako hazardná hra: niekedy získate dokonalý exemplár, niekedy skutočný nit. Existuje však niekoľko indícií, ktoré vám môžu pomôcť identifikovať dokonalý melón.
Nájsť dobrý melón nie je ani zďaleka také priame ako u iného ovocia: melón nemôžete len tak krátko stlačiť, ako napríklad pri broskyni alebo avokáde, a zistiť, že je zrelý. Ako sa teda rozhodnúť, ktorý melón sa dostane do nákupného košíka?
Klepanie nepomáha
V supermarkete stále vídate ľudí, ako klepú svojimi prstami na melónoch. Test klepaním by mal preukázať, či je melón zrelý: Ak znie duto, melón sa považuje za dobrý. Toto je však úplná kvarteta, ako vysvetlila Katy Green, inšpektorka pre poľnohospodárske výrobky, online platforma „Self“.
Namiesto toho, aby si každý jeden melón odrezal na poličke, treba podľa odborníka hľadať skôr optické indície.
Melóny nedozrievajú
„Melóny sa po zbere príliš nezmenia,“ vysvetľuje Green. Hovorí, že melóny, medové melóny a vodné melóny sú ovocie iné ako klimakterické, čo znamená, že po zbere už nebudú chutnejšie ani sladšie ako broskyne alebo banány. Melóny sú stále jemnejšie a šťavnatejšie! Neskôr tiež nebude chutný exemplár, ktorý je pri zbere ešte nezrelý.
„Zlým melónom môže byť ten, ktorý bol zozbieraný príliš skoro alebo neskoro, uskladnený príliš dlho po zbere alebo nesprávne prepravený,“ vysvetľuje Green. Jemné kôry, hnedasté farby alebo nadmerné škvrny alebo jazvy môžu naznačovať zlé melóny.
Venujte pozornosť ročnému obdobiu
Všetky melónové odrody sú v sezóne skutočne v letných mesiacoch, a preto sú v tejto dobe najchutnejšie. Melóny sa spravidla dajú kúpiť po celý rok - ale potom sú zvyčajne menej chutné a šťavnaté. Preto rovnako ako pri mnohých iných druhoch ovocia a zeleniny stojí za to venovať pozornosť sezónnemu kalendáru.
Nájdite dokonalý melón
Vodný melón
Odborník uvádza spoľahlivý spôsob, ako nájsť najlepší melón: Ak je na vonkajšej strane zlatá alebo žltá škvrna, melón je dokonalý.
Tieto škvrny sa nazývajú zemné škvrny a naznačujú, kde bol melón na zemi. Počas procesu rastu sú tieto škvrny biele a postupne sa menia so zvyšujúcim sa obsahom cukru v ovocí. Ak je škvrna zlatistá, znamená to, že melón je úplne dozretý a pripravený na konzumáciu.
Zelená hovorí, že dobrý melón má tiež pevnú a lesklú kôru. Čo mnohí nevedia: vodné melóny majú stonky. Sú tvrdé, skrútené a zafarbia sa na zeleno, keď je melón dobrý. Melóny s hnedými stonkami by sa preto nemali kupovať, pretože to často znamená, že melón už nie je dobrý.
Medový melón
Najlepšie medové melóny sú podľa odborníka biele alebo krémové farby. Pri nákupe by ste sa mali tiež ubezpečiť, že na melóne nie sú žiadne malé mikrovlasy a že sa necíti lepkavý. Zelená dodáva, že svetlé jazvy okolo stonky môžu naznačovať sladkosť, rovnako ako silná melónová vôňa na rovnakom mieste.
Melón
Od júla do septembra je väčšina cantaloupov „slamovej alebo zlatej farby s rovnomernou hustou sieťou“, hovorí Green. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť nazelenalým priehlbinám veľkosti mince, ktoré sa nachádzajú v hornej alebo dolnej časti melónu. Nazývajú sa konce stonky, pretože tam ovocie opadávalo.
Opačný koniec (známy ako kvetinový koniec) by sa mal mierne stlačiť, keď ho stlačíte. Tiež by mal mať silnú zlatistú farbu a arómu, ktorú cítite bez toho, aby ste ju museli rozrezávať.
Aký je však najlepší spôsob konzumácie melónu, keď ste konečne našli ten pravý? Môžete to vidieť na videu.