Výživa, TCM, Tradičná čínska medicína, Kerstin Kurth Braunschweig
Rovnako ako v bylinnej medicíne sa potraviny klasifikujú podľa piatich energetických/tepelných účinkov: studená, chladná, neutrálna, teplá, horúca.
Podľa toho sa v teplom lete zje viac potravín s chladiacou energiou ako v zime. Niekto s prebytkom jangu, napríklad vysoký krvný tlak, stúpajúce teplo, výbuchy hnevu, by mal tiež jesť jedlá s chladiacou energiou, ako napr. B. uhorky, paradajky, špargľa a ovocie. Mali by ste sa vyhnúť pikantným, cesnakovým a grilovaným jedlám, ktoré majú veľmi teplú energiu.
Hrejivé jedlá sú z. B. jahňacina, fenikel, pór, škorica, klinčeky, sladké zemiaky.
Potraviny s neutrálnou energiou sú z. B. obilniny, strukoviny, kapusta, mrkva.
Výživové poradenstvo
Všeobecne sa dá povedať, že by ste mali jesť všetko, čo v danom roku rastie v krajine, v ktorej žijete. Tieto potraviny nepoškodia telo, pretože zodpovedajú energetickým potrebám ľudí, ktorí tam žijú. Nie je to dobré napr. B. Jesť tropické ovocie v našich chladných zimách, pretože tiež ochladzuje telo. Surové jedlo sa tiež neodporúča v chladnom počasí. Telo potrebuje veľa energie na trávenie surovej zeleniny alebo jedál studenou alebo ochladzujúcou energiou. Základom vašej stravy by mali byť jedlá s neutrálnou energiou.
Potraviny sa ďalej klasifikujú podľa 5 prvkov:
• Drevený prvok - kyslý = ocot, paradajky, pomaranče, pšenica
• Oheň živlov - bitter = červená repa, rukola, raž, ovčí syr
• Prvok zem - sladká = kukurica, zemiaky, mrkva, vajcia, hovädzie mäso
• Elementový kov - pikantné = horčica, cibuľa, hus
• Vodný živel - slaný = strukoviny, olivy, soľ, ryby
Každé jedlo by malo obsahovať všetkých päť príchutí, kedykoľvek je to možné. Jedzte jedlo teplé. To je obzvlášť dôležité, keď je zima, cítite sa vyčerpaní, rýchlo mrznete alebo máte tendenciu k plynatosti. Jedzte potraviny, ktoré rastú vo vašom okolí.
Príjemné na čínskej vede v oblasti výživy je, že sa v tejto podobe osvedčila stovky rokov a úspešne prispieva k zdraviu.
Kerstin Kurth
Gliesmaroder Str. 6
38106 Braunschweig
Telefón 0531 - 2 50 78 77
Fax 0531 - 2 50 78 67
E-mail Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Pre zobrazenie JavaScriptu musí byť zapnutý!