Výživa - trvalý stimul v čreve - zdravie

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

výživa

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Diéta: trvalý stimul v čreve

Otvoriť obrázok na novej stránke

Červené mäso sa pre zdravie čriev neodporúča hromadne.

  • Potraviny ako červené mäso, hotové jedlá a rafinovaný cukor zvyšujú určitú hladinu zápalu v tele, tvrdí nová štúdia.
  • Ak sa zápal stane chronickým, bunky rýchlejšie degenerujú.
  • Na vznik zápalu vplýva aj psychika.

Citlivosť a neznášanlivosť všade. Pokiaľ ide o stravovanie, niektoré rozhovory znejú, akoby žuvali príbalové letáky. Neustále rozhovory o zložkách potravy a alergiách môžu ľahko pokaziť vašu chuť k jedlu. Napriek tomu sa objavila správa, že niektoré potraviny sú nezdravé ako iné - aspoň ak sa konzumujú pravidelne a vo veľkom množstve.

Lekári a odborníci na výživu na Harvardovej univerzite nedávno skúmali rôzne potraviny a formy výživy, aby zistili, či spôsobujú zápaly v tele alebo či majú protizápalový účinok. Potraviny, ktoré sa považujú za nezdravé, ako je červené mäso, hotové hotové jedlá, rafinovaný cukor a silne osladené limonády, výrazne zvyšujú typické hladiny zápalu v tele. V obchodnom vestníku JAMA Onkológia Vedci z Harvardu teraz popisujú, ako by zápalová strava mohla zvýšiť riziko rakoviny hrubého čreva.

Je dobre známe, že strava s vysokým obsahom červeného mäsa mierne zvyšuje pravdepodobnosť rakoviny hrubého čreva. Tím Freda Tabunga analyzoval stravu a anamnézu viac ako 46 000 mužov a 74 000 žien počas 26 rokov. Zistilo sa, že medzi účastníkmi, ktorí jedli veľa mäsa a výrobkov obsahujúcich cukor, boli nielen vyššie hodnoty zápalu, ale aj častejšie rakovina.

Či už ako pečienka alebo klobása: červené mäso môže spôsobiť rakovinu. To teraz potvrdil zodpovedný orgán Svetovej zdravotníckej organizácie. Čo to znamená presne?

Kathrin Zinkant

„Zápal hrá celkovo dôležitú úlohu pri vzniku rakoviny,“ hovorí Fred Tabung. "Napríklad chronický stimul zo zápalového ochorenia čriev podporuje rozvoj rakoviny hrubého čreva. Protizápalové lieky, ako napríklad aspirín, môžu naopak spomaliť vývoj rakoviny."

Ak sú však mediátory zápalu, ako je C-reaktívny proteín, interleukín-6 alebo faktor nekrotizujúci nádory alfa, trvale zvýšené, sú bunky a tkanivá neustále napádané a hrozí, že pod neustálym ohňom ľahšie degenerujú, aby sa mohla rozvinúť rakovina. Ako krátky stimul nemá zápal takmer nijaké následky; ak sa stane chronickou - ako pri niektorých formách výživy, ale aj pri nadmernej hmotnosti, môžu byť postihnuté všetky orgánové systémy a cievy.

Stres a depresia môžu tiež podporovať zápal

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, choroboplodné zárodky alebo iné vonkajšie patogény nie sú v žiadnom prípade predpokladom chronického zápalu. Zápalový proces môže byť skôr vyvolaný a trvale stimulovaný stresom, depresiou a inými psychickými stresmi, ako aj stravou alebo dokonca výraznou nadváhou.

Lekári už dlho vedia, že z nespokojnosti vás z dlhodobého hľadiska ochorie a že nezdravý životný štýl ovplyvňuje organizmus, ak ho musí vydržať dosť dlho. Existuje však veľa toho, čo naznačuje, že to, či ste zdraví alebo chorí, závisí zásadne od toho, či dôjde k rozvoju zápalu alebo je možné mu predchádzať.

Za protizápalové potraviny sa považujú šaláty, množstvo zeleniny, ako je mrkva, kapusta a zemiaky, cereálie, ale aj pivo, víno, čaj, káva a pizza. Okrem toho sú vlastné zápaly tela potláčané pravidelným cvičením, relaxáciou a odbúravaním stresu. Aj keď neexistuje spoľahlivá metóda ochrany proti rakovine, vhodný životný štýl sa považuje za metódu voľby, ktorá trochu zníži pravdepodobnosť. Nemali by ste však stratiť chuť jesť toľkými výživovými plánmi - užívať si s radosťou je určite zdravšie a zábavnejšie ako mrzutá konzumácia jedla podľa plánu alebo indexu zápalu.

Quinoa polievka, gratinovaný mangold a sladké zemiakové brownie: Pozreli sme sa na odporúčania odborníkov na výživu z celého sveta - a zostavili sme pre vás osem zdravých receptov.