Výživa v medziach planéty
Diéta pre zdravie planét - plán planetárneho stravovania má zachrániť ľudí a Zem, pretože náš potravinový systém významne prispieva k zmenám podnebia a globálnemu otepľovaniu. Môže to však byť aj súčasť riešenia. O tom je 4. fórum Federálneho centra pre výživu (BZfE), ktoré sa uskutoční digitálne a interaktívne prvýkrát od 2. do 4. septembra 2020.
Ako poskytneme každému prístup k zdravým potravinám z udržateľného potravinového systému? Aké dobré riešenia už existujú? A ako vyzerá potravinový systém v budúcnosti? Týmto otázkam je venované 4. fórum BZfE „Jedzme inak - výživa v medziach planéty“. Ako digitálna konferencia využíva inovatívne online formáty a kreatívne metódy. Budú prichádzať impulzy od vysokých odborníkov a od úspešných praktických projektov. A samozrejme bude čas a príležitosti na aktívne zapojenie, výmenu skúseností a vytváranie sietí.
Podnebie a výživa z vedeckého hľadiska
Vedecké základy prezentujú dvaja hlavní rečníci: prof. Dieter Gerten z Postupimského inštitútu pre výskum dopadov na klímu (PIK) prednesie hlavný prejav na tému „Výživa ako súčasť problému: Vplyv nášho potravinového systému na hranice planéty“. Marco Springmann, vedec z komisie EAT Lancet, hovorí o „Výžive ako súčasť riešenia: Planetárna zdravá výživa - nové odporúčania pre taniere a koše.“
Dobré príklady udržateľného potravinového systému
Našťastie už existuje množstvo príkladov osvedčených postupov. Preto priekopníci na druhý deň hlásia nové prístupy. Zástupcovia výrobno-spotrebných družstiev a regionálneho hnutia ukazujú, ako možno skombinovať mesto a krajinu. Organické mestá ako Norimberg sa rozhodli zabezpečiť zdravé a udržateľné jedlo pre deti. O svojich skúsenostiach hovoria pod názvom „S dobrým jedlom a dobrým vzdelaním - Viac ekologických výrobkov v školách a škôlkach.“ Je tiež predstavený úspešný príklad na ceste k poľnohospodárstvu kompatibilnému s výživou pre planétu.
Workshop o vízii sa týka otázky „Ako bude vyzerať náš systém stravovania v budúcnosti?“ Laura Pereira z City University of London predstavuje, ako by zmena mohla uspieť v celej spoločnosti, najmä vo výžive. Poskytuje tak dôležitý impulz pre zmenu na všetkých úrovniach spoločnosti.
A nakoniec barový tábor umožňuje všetkým účastníkom preniesť nové nápady do vlastnej profesionálnej praxe. Čo znamená planetárna výživa pre moju prácu? A na čom by som chcel ďalej pracovať?
Digitálne, interaktívne a uvoľnene
Predchádzajúce fóra BZfE sa vždy zameriavali na iniciovanie zmien a ponúkali dostatok príležitostí na výmenu skúseností a vytváranie sietí. 4. fórum BZfE ide o krok ďalej a transformuje výzvu digitálnej konferencie na jedinečnú príležitosť: Ako môžu všetci účastníci nielen počúvať, ale aj (inter) aktívne prispievať?
Rôzne formáty, ako sú hlavné prednášky, rozhovory, workshopy a inovatívne stretnutia veľkých skupín, ponúkajú rozmanitú kombináciu. Na konci konferencie budú výsledky k dispozícii aj tým, ktorí tam nemohli byť online.
To platí aj pre špeciálnu výstavu výskumných projektov financovaných BMEL. Majú svoju vlastnú digitálnu scénu: celkovo desať projektov, ktoré sa venujú udržateľnej výrobe a spracovaniu potravín, sa prezentuje a prezentuje svoju prácu v multimediálnych správach.
Tohtoročné digitálne fórum BZfE sa bude konať tri dni, aby bolo možné dosiahnuť toto všetko bez toho, aby ste si namáhali výdrž pred obrazovkou. Moderátori a konzultanti sa starajú o to, aby všetko prebehlo hladko a boli všetkým účastníkom k dispozícii v prípade technických otázok.
Takže buďte pri tom, keď sa povie „Fórum BZfE je digitálne“. Využite znalosti našich hlavných rečníkov a prineste si svoje osobné skúsenosti a riešenia.
Poznačte si prosím termín. Hneď ako bude možná registrácia, budete informovaní na webových stránkach BZfE.