Výživa v metabolickom syndróme - Poradca - Zdravie
Mnoho postihnutých malo za sebou neúspešnú diétovú kariéru so zodpovedajúcim jo-jo efektom a možno už stratili istotu, že môžu zmeniť svoju váhu. Ale dá sa to!
Ústredným bodom je: pravidelne jesť - nie viac ako tri jedlá denne - a šetriť sacharidy, najmä tie zlé. Nepriaznivé sú nielen sladkosti, ale aj jednoduché sacharidy z cestovín, ryže a bieleho pečiva, čipsy a rýchle občerstvenie. Takéto sacharidy spôsobujú, že hladina cukru v krvi prudko stúpa - a potom rýchlo opäť klesá. Lepšie sú takzvané komplexné sacharidy, aké sa nachádzajú v celozrnných výrobkoch. Pretože sa pomaly zavádzajú do metabolizmu. Predchádza sa tak hladovým útokom.
Bielkoviny sú tiež dôležité pre dlhodobé zasýtenie pri každom jedle: mliečne výrobky, vajcia, ryby alebo mäso - strukoviny a orechy vás však tiež na dlho udržia sýte. Aby sme nezabudli: dobré tuky! Tuky sú aromatické nosiče, vďaka ktorým sa budete cítiť sýti. Obzvlášť zdravé sú tuky vysokej kvality z rastlín a rýb.
Metabolický syndróm: čas na radikálne prehodnotenie
Najdôležitejšie tipy
Prehľad potravín
| Chlieb, cereálie a prílohy ako cestoviny, zemiaky, ryža | S mierou: Celozrnný chlieb, celozrnné cereálne výrobky, najmä vyrobené z ovsa (ovsených otrúb), jačmeňa, špaldy, raže; Quinoa, amarant, pohánka; Ovsené vločky, müsli bez cukru; Celozrnné cestoviny, celozrnná ryža, zemiakové šupky | Biely chlieb, toastový chlieb, sucháre, pšeničné a mliečne rožky, croissanty; Rezance z tvrdej pšenice; lúpaná ryža, hranolky, krokety, zemiaková kaša, palacinky, zemiakové placky; Hotové jedlá, rýchle občerstvenie |
| Občerstvenie a chrumky (ak je to potrebné, 1 malá hrsť luxusu za deň, max. 25 g) | Sladké pečivo, sladkosti, sladké mliečne výrobky (pozri nižšie), slané sušienky, hranolky, lupienky | |
| ovocie (1 - 2 porcie denne) | Jablko, marhule, černice, klementínky, jahody, grapefruit, čučoriedky, maliny, ríbezle, višne, kivi, marhule, nektarinka, papája, pomaranč, slivky, broskyne, egreše, vodný melón, slivky; in mierne, pretože má vysoký obsah cukru: Banán, tomel (sharon), hrozno, čerešňa, ananás, mango, medový melón a hruška | Konzervované ovocie a ovocné pyré, kandizované sušené ovocie |
| zeleninu (3 porcie denne) | Baklažán, artičoky, fazuľa, hrášok, fenikel, uhorka, všetky druhy kapusty, šošovica, mrkva, paprika, všetky druhy šampiňónov, reďkovky, všetky druhy šalátu, kyslá kapusta, sója, špargľa, špenát, paradajky, cuketa | Kukurica a sladké zemiaky; Konzervovaná zelenina (slaná) |
| Orechy a semiačka (približne 40 g denne) | Mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, kešu, makadamiové orechy, píniové oriešky, tekvicové semená a slnečnicové semená | Arašidy a solené orechy |
| tuky a oleje (približne 2 polievkové lyžice denne) | Olivový olej, repkový olej, orechový olej, ľanový olej *) s mierou: maslo | Bravčová a husacia masť, vyčerené maslo, palmový tuk, majonéza, slnečnicový olej, svetlicový olej |
| nápoje (približne 2 litre denne) | Voda, nesladený čaj a káva; | Ovocný džús, nealkoholické nápoje, kakao, alkohol; prijateľné iba s mierou: Ľahké nápoje |
| ryby a morské plody (2 porcie/týždeň) | Úhor, pstruh, halibut, sleď, treska, kapor, losos, makrela, sardinky/sardely, Platesa veľká, morský jazyk, kalkan veľký, tuniak, rak, krevety, morský rak, kraby, krevety | Ryby nakladané v majonéze alebo smotane; obalovaná ryba |
| Klobásy a mäso (max. 1 - 2-krát týždenne, približne 150 g) | Plátky morčacích pŕs, hovädzie mäso z konzervy; chudé biele mäso, ako je kuracie, morčacie mäso, teľacie mäso | Leberwurst, Mettwurst, Teewurst, Weißwurst, salámy, šunková slanina, Mortadella, mäsová klobása, Bockwurst, Bratwurst (!), Čierny puding, mleté mäso, mäsový syr/Leberkäse, krk, slanina; obalovane maso |
| Vajcia,mlieko a mliečne výrobky,syr (až 300 ml denne) | Vajcia (max. 4/týždeň) vo všetkých variantoch; Smotana na varenie 15% tuku, kyslá smotana 10% tuku, Mlieko 1,5% tuku, cmar, tvaroh až 20% tuku, prírodný jogurt 1,5% tuku; Syr do 40% tuku Tr.: Polotvrdý syr, mäkký syr, feta, mozzarella | Krém, kyslá smotana a creme fraiche; Puding, ryžový puding, ovocný jogurt, ovocný tvaroh, kakaové prípravky, ovocné cmar |
*) Výroba bez kyslíka, tepla a svetla (proces „Oxyguard“/„Omega-safe“).