Výživa vo vytrvalostnom tréningu - význam sacharidov

Prečo sú sacharidy vo vytrvalostných športoch také dôležité

vytrvalostnom

Športovci by rovnako ako všetky ostatné sacharidy, tuky a bielkoviny mali konzumovať dostatočné množstvo. Ak sa venujete vytrvalostným športom, ako je beh alebo jazda na bicykli, mali by ste zvýšiť množstvo sacharidov v strave. Sacharidy sa ukladajú ako glykogén. Ak ste na cestách dlhšiu dobu, vaše telo spadne späť na zásoby tuku a glykogénu. Iba asi 100 g glykogénu sa ukladá v pečeni, väčšina z toho je vo svaloch. Na jeden gram svalov sa dá uložiť asi 1,5 gramu glykogénu. To, ako dlho sa človek môže vystaviť vytrvalostnému cvičeniu bez toho, aby sa dostal do obávanej vetvy hladu, závisí od percenta svalov. Rozhodujúcu úlohu zohráva aj intenzita zaťaženia. Obsah sacharidov v strave tých, ktorí sa venujú športu, by mal byť okolo 60%. Ak dôjde k extrémnemu stresu na tréningu alebo na súťaži, hodnota sa môže dokonca zvýšiť na 80 percent. Každý, kto je počas tréningu na cestách dlhšie ako hodinu, by si mal dať sacharidy v podobe špeciálneho športového nápoja, gélu alebo tyčinky.

Čo tam sú sacharidy?

Sacharidy sú tvorené cukrom. Takmer žiadna potravina nie je úplne bez sacharidov, dokonca aj mliečne výrobky, ktoré sa považujú za zdroj bielkovín, obsahujú sacharidy vo forme laktózy (mliečneho cukru). Ovocie a zelenina poskytujú vďaka obsahu fruktózy aj sacharidy. Všeobecne sa rozlišuje medzi týmito formami:

  • Jednoduchý cukor
  • Dvojnásobný cukor
  • Polysacharidy
Jednoduchý a dvojitý cukor sú obsiahnuté vo všetkých výrobkoch sladených konvenčným cukrom. Múky, čokoláda, cukríky a sušienky obsahujú napríklad veľa cukru. Cukor sa, bohužiaľ, pridáva aj do mnohých priemyselne vyrábaných výrobkov, ako je nakladaná zelenina alebo instantné polievky. Jednoduché cukry spôsobujú, že hladina glukózy v krvi rýchlo stúpa a potom rovnako rýchlo opäť klesá. Preto sa po zjedení sladkého jedla zvyčajne dlho necítite plní. Ideálne jedlá pre vytrvalostných športovcov obsahujú sacharidy vo forme viacerých cukrov. Výhodné sú celozrnné výrobky. Bez ohľadu na to, či máte radšej chlieb, cestoviny, ryžu alebo proso, ten, kto si vyberie celozrnný variant, dodáva telu nielen dlhotrvajúce sacharidy, ale aj podstatne viac vitamínov, vlákniny a stopových prvkov ako ľudia, ktorí konzumujú iba jedlá z bielej múky.