Výživa Všetko, čo má tvar srdca, varenie na Valentína - FOCUS Online

Pusinky s malinami:

tvar

Čas prípravy:

Zloženie:

štipka soli

80 g crème fraîche

Príprava:

Z bielkov a cukru vyšľahajte štipku soli a vytvorte pusinku. Pomocou potrubného vaku bez dýzy vystriekajte zmes na misku v malých bodkách v tvare srdca. Srdcom tiež naplňte pusinku. Nugát zohrejeme a primiešame crème fraîche. Nugátovým krémom naplníme lyžicou čerstvé maliny. Potom položte maliny otvorom smerom nadol na srdce pusinky. Prečnievajúci krém na pusinky po stranách ohoďte bunsenovým horákom. Nakoniec medzi maliny dajte čerstvú mätu. Pod zvyšok srdca napíšte posolstvo lásky.

Pralinka vyrobená z údeného lososa, chrenovej peny a citrusových plodov:

Čas prípravy:

Zloženie:

tri plátky údeného lososa,

lyžicu chrenu smotany,

trochu limetkovej šťavy a kôpru,

Príprava:

Do spodnej časti vykrajovátka na srdce pritlačte potravinovú fóliu - napríklad z remeselníckej dielne. Potom formu vyložíme údeným lososom. Kvar, smotanový chren a trochu citrónovej šťavy, kôpor, soľ a korenie zmiešame na krém. Rozotrite krém do jednej formy a zakryte vyčnievajúceho lososa. Potom otočte tvar srdca a prevrátte lososové srdce. Olúpte citrusové plody, malé filety namočte na desať minút do cukru a olivového oleja. Potom dochutíme trochou soli a korenia, vylejeme vývar a filety prilepíme k lososovému srdcu.