Výživa - Zdravie podľa čínskej medicíny TCM - Michael Puntigam Viedeň
Veda o čínskej výžive siaha tisíce rokov dozadu a je základom čínskej medicíny. Bylinná medicína nie je oddelená od potravín. Obidve oblasti sa chápu a používajú ako lieky. Môžete to otočiť, ako chcete: bez správnej výživy nie je zdravie.
V džungli vedy o západe výživy je čínska veda o výžive nadčasovým modelom myslenia s flexibilnými možnosťami prispôsobenia sa ústavným požiadavkám. Možné použitia sa neobmedzujú iba na prísady alebo prísady, ktoré sľubujú globálny účinok, ale čerpajú z bohatého fondu „normálnych“ potravín z nášho podnebného pásma prispôsobených našej životnej situácii a konštitúcii. Na rozdiel od iných doktrín môže odporúčanie týkajúce sa stravy TČM pozostávať z niekoľkých jednoduchých jedál, pretože predpokladáme, že nie všetky jedlá sú vhodné alebo dokonca škodlivé pre všetkých. Je preto dôležité nájsť pre nás tú pravú časť jedál a spôsobov varenia.
Bohatstvo poznatkov o našich potravinách siaha od poznatkov tepelné účinky (horúce, teplé, neutrálne, chladné, studené), Účinky na orgány (Funkčné skupiny), Pokyny na činnosť (smerom hore, dole, dovnútra, von, dostredivo, odstredivo), až po Chuťové vlastnosti (sladká, horká, slaná, jemná, sťahujúca, kyslá, horká).
Sharp rozptýlený a jeho pohyb smerom von, uvoľňuje povrch. Sladké harmonizuje a uvoľňuje (tlmí) a jeho pohyb je stúpajúci, preto tonizuje stredné teplejšie. Bitter sa odkláňa a potápa, odháňa prebytočné množstvo. Nahnevaný zbiera a sťahuje jeho podstatu. Bland/výstrelok reguluje priesak a jeho povahou je rozpúšťať vodu, čistí sa separáciou. Slané má zjemňujúci účinok a umožňuje jej potopenie, uvoľňuje stagnáciu.
jingyue quanshu, kapitola 11
Umenie liečby jedlom nemá nič spoločné s tvrdohlavým dodržiavaním príkazov a zákazov alebo učením sa tabuliek stravovania naspamäť alebo dokonca s počítaním kalorických zoznamov, ale je založené na individuálnej terapii pre každú ústavne a fyzicky jedinečnú osobu vrátane sklonov a prejavov, vek a cyklus ročných období.
Znalosti o každej potravine sú dôležitým stavebným prvkom v celkovej štruktúre čínskej medicíny a umožňujú cielené terapeutické použitie pre každého človeka s individuálnymi príčinami príznakov.
„Kyslá cestuje do pečene, ostrá do pľúc, horká ovplyvňuje srdce, slaná do obličiek a sladká do sleziny. „
Huangdi Neijing, Jednoduché otázky (Su Wen), Kapitola 23
Čo pre vás môže priniesť odporúčanie TČM týkajúce sa stravovania?
Zvýšenie vašej duševnej a fyzickej pohody, ideálnej hmotnosti a dobrého vzhľadu. Rozsah zahŕňa všetky choroby a poruchy, ako aj včasné zistenie príznakov.
Aká je výhoda výživového poradenstva založeného na CM v porovnaní s konvenčnými výživovými odporúčaniami?
Bez toho, aby som chcel zhodnotiť silné a slabé stránky iných liečebných metód, som presvedčený, že čínska dietetika predstavuje najkomplexnejší, najstarší a naj holistickejší pohľad na výživu a jej účinky na jednotlivca. Neexistuje žiadny prírodný liek, ktorý by mal väčšie znalosti o potravinách a bylinách ako CM.
Existuje iba niekoľko globálnych stravovacích odporúčaní, umenie dietetiky spočíva vo vedomí, že pre každého človeka je potrebné individuálne odporúčanie. To, čo je dobré pre jedného, môže byť zlým pre iného.
Každá potravina prináša zodpovedajúcu termodynamika sám so sebou. Hornú hranicu tvoria klobásy a mäso, dolná hranica je neutrálnejšia, spodnú hranicu tvorí zelenina, šalát a surová zelenina.
K základným teplotám jednotlivých potravín je možné priradiť zodpovedajúce Metóda varenia sa má zmeniť. Pikantné korenie „yangizuje“, zatiaľ čo varenie vo vodnom kúpeli má tendenciu „yinizovať“ jedlo.
Všeobecne možno povedať, že chuť jedla alebo jedla môže veľa povedať o termike. Ak predpokladáme „zdravú“ ústavu, odporúča sa jesť tepelne neutrálnu stravu so všetkými 5 príchuťami.
„Ak pečeň túži šíriť sa, rýchlo zjesť niečo pikantné, čo sa môže šíriť, pretože pikantné tóny pečene (rozvíria vietor) a kyslé tóny ju utlmujú (upokojujú).
Ak to Srdce Túži byť mäkký, rýchlo zjesť niečo slané, aby bol mäkký, pretože slaný tónuje srdce a sladký ho upokojuje.
Ak slezina Ak chcete byť moderovaní (spomaliť, uľaviť si, upokojiť sa), zjedzte rýchlo niečo sladké, aby ste to zmiernili, pretože slezina je sladká a upokojená horkou.
Ak pľúca Túži byť adstringentný, rýchlo zjesť niečo kyslé, aby sa zhromaždil, pretože kyslé tóny pľúca a koláč odvádza pľúca.
Ak oblička Ak sa chcete posilniť, rýchlo zjedzte niečo horké, aby sa to upevnilo, pretože oblička je tónovaná horko a slaná sa vylučuje.
Huangdi Neijing, Jednoduché otázky (Su Wen) Kapitola 22
Ako „zdravý“ človek by som sa mal poradiť s výživovým poradcom TČM?
Áno. Diéta TČM je (tiež) profylaktickou (preventívnou) praxou a vykazuje tam svoje najväčšie silné stránky. Terapeut nemusí čakať, kým sa príznaky a príznaky objavia.
Čo je zlé na našej strave na západe?
- chorý z príliš veľa
- denaturované potraviny (genetické inžinierstvo, ožarovanie, skladovanie, znečistenie životného prostredia
- príliš málo čerstvého jedla (mrazené jedlo, hotové výrobky, kuchár a chlad.)
- nesprávne načasovanie príjmu potravy
- nedostatočne tepelne upravené jedlo
- príliš veľa mliečnych výrobkov, obilniny obsahujúce lepok (pšenica)
- príliš malá pozornosť jednotlivým špecifikáciám
5 chutí: priradenie a efekt (príklady)
vietor
východ
Hýbte sa
nahnevaný
uzatváranie zmlúv
konzervovanie
paradajka
citrón
Zelené jadierka
kura
jogurt
Ovocný čaj
teplo
juh
trpký
preháňadlo
spúšťanie
protizápalový
antitoxický
sušenie
artičok
jahňacie
Pohánka
raž
šalát
oregano
Tymián
káva
pivo
vlhkosť
Stred - stred
sladký
posilňovanie
harmonizujúci
zvlhčujúci
spomaľovať
mrkva
tekvica
zemiak
fenikel
Hovädzie mäso
Kukurica
proso
banán
Vajcia
suchosť
západ
ostrý
rozptýliť sa
otvorenie
rozdávanie
zvlhčujúci
Rozvírenie vetra
spotený
reďkovka
ovos
karfiol
hruška
Ryža s dlhým zrnom
žerucha
moriak
Chilli
Likér
chladný
sever
slaný
zmäkčenie
preháňadlo
zvlhčujúci
Mišo
ryby
strukoviny
Fazuľa
Morské riasy
Mäkkýše
sójová omáčka
kaviár
Pramenitá voda
The Organové hodiny určuje aktívnu a pasívnu fázu orgánových systémov CM. Napríklad žalúdok je najaktívnejší medzi 7:00 a 9:00 ráno, zatiaľ čo naj pasívnejší je večer medzi 19:00 a 21:00. Orgánové hodiny nám pomáhajú prispôsobiť náš denný rytmus daným cyklom.
Ako môžem rýchlo a ľahko získať stručný náhľad do základov dietetiky TČM?
Teraz je k dispozícii množstvo literatúry. Je však vhodné vyhľadať odbornú radu, aby ste určili svoj typ ústavy a oboznámili vás s podstatnými bodmi.
O medicíne
Ak človek pochopí význam a podstatu spojení (javov), môže to zhrnúť do jedného slova (a začať s vhodnou liečbou). V opačnom prípade, ak to rozdelíme, bez ohľadu na to, ako sa snažíme, nikdy nemôžeme nájsť pravdu.
O Tao
Tao je super
obloha je veľká
zem je veľká
človek je tiež skvelý
toto sú štyria velikáni vesmíru
Človek je jedným z nich
človek nasleduje zem
zem nasleduje nebo
nebo nasleduje Tao
Tao ide za sebou.
K stiahnutiu
Spravodaj
Zaregistrujte sa tu a dostanete môj pravidelný bulletin.
Telefón 0699/10 46 93 08
e-mail
Adresa Linke Wienzeile 106/11, 1060 Viedeň