Výživová hodnota alebo obal alebo ratagasca; Súbor zo záhrady

Pokiaľ ide o husacie/kačacie vajce, prichádza na rad hlavná otázka: „Je kuracie vajce alebo kačacie/husacie vajce zdravšie?“

alebo

A odpovedal by som: Záleží.
Pre tých, ktorí hľadajú nízku kalorickú hodnotu, je vhodnejšie kuracie vajce. Pre tých, ktorí hľadajú výživovú hodnotu, je kačacie/husacie vajce jednoznačne vynikajúce.

A pretože výber je osobný, je potrebné rozhodnúť sa so všetkými informáciami v dohľade. Preto je porovnanie výživových hodnôt založené na údajoch poskytnutých: USDA’s National Nutrient Database for Standard Reference

Prechádzam všetky populárne mýty, ktoré stigmatizujú kačacie/husacie vajce a staviam do popredia realitu na základe konkrétnych a správne predložených analýz. Analýza uvedená nižšie považuje za referenčnú hmotnosť 100 g, ale na základe odkazov môžete porovnať slepačie vajce (50 g) vs kačacie vajce (70 g) vs husacie vajce (144 g) na skutočných váhach, čo je zjavné porovnanie, ktoré ešte zvýši výživovú hodnotu. z husacieho/kačacieho vajca.

Porovnanie vitamínu D nie je možné, pretože závisí od času na slnku. Vitamín D vo vajci držaného vtáka zatvoreného sa podstatne líši od vajíčka produkovaného voľným vtákom.

Pozoruhodná je vysoká hodnota Omega 3 v husom vajci, ale tiež optimálny pomer, Omega3/Omega6, vzácnosť v priemyselných potravinách.

Inak vás železo, vápnik a ďalšie minerály nechávajú na porovnanie.

Zdroj vyššie prezentovaných údajov nájdete tu. Všetko, čo musíte urobiť, je vykonať porovnanie na rovnakej jednotke merania.