Výživová správa - hlavné je, aby chutila (archív)
Správa ministerstva výživy ukazuje: Mnoho Nemcov má čoraz menšiu chuť variť a radšej sa spolieha na hotové jedlá. Hlavné je, aby chutilo. Môže však nastať obrat v trende: Podľa správy majú mladí ľudia veľký záujem o varenie.
Daniela Siebert
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
viac na túto tému
Ovos Zdravé zrná s vysokým obsahom vlákniny
Diskusia o „vegánskej“ klobáse Minister poľnohospodárstva chce zakázať zavádzajúce mená
Miestne dodávky potravín Regionálne potraviny pre obyvateľov miest
Nemci ako celok sú všetko, iba nie vegetariáni: 53 percent z nich radšej konzumuje mäso. Cestoviny a zeleninové jedlá sú až na druhom a treťom mieste medzi najobľúbenejšími jedlami. Vyplýva to z druhej správy o výživovej hodnote, ktorú dnes predstavilo spolkové ministerstvo pre výživu a pre ktorú bolo urobených rozhovor s približne 1 000 ľuďmi.
Prieskum neuvádza, čo vlastne najčastejšie jedia. Skutočnosť, že veľa Nemcov jedáva príliš veľa a často robí svoju stravu nezdravou, tiež nehrala v správe žiadnu úlohu. Spolkový minister potravín Christian Schmidt je napriek tomu spokojný s hlavnými vyhláseniami prieskumu a netají sa tým, že je zároveň spolkovým ministrom poľnohospodárstva.
„Spotrebiteľ chce pochopiť, odkiaľ produkty pochádzajú a za akých podmienok boli vyrobené. Na splnenie týchto požiadaviek potrebujeme silné a konkurencieschopné poľnohospodárstvo.“
Pragmatický jedák
Ako sa stravujú Nemci - to sa zdá byť predovšetkým rýchle a pragmatické. Rýchla a ľahká príprava je dôležitá pre viac ako polovicu respondentov, najmä pre osoby mladšie ako 30 rokov. Táto časť populácie obľubuje najmä hotové jedlá a mrazenú pizzu. Tento trend sa od prvého prieskumu v roku 2015 výrazne zvýšil.
Nezdá sa, že by to zodpovedal ďalšiemu výsledku prieskumu medzi tínedžermi.
„Práve varenie majú najväčší záujem o deti vo veku od 14 do 18 rokov všetkých vekových skupín a toto nadšenie treba brať do úvahy v školských kuchyniach a systematických koncepciách výučby.“
Pre mnohých Nemcov je tiež dôležité vedieť, ako sa dobre stravovať, odkiaľ pochádzajú produkty, ako sa darí zvieratám. Toto by sa malo vyučovať aj na základných školách, povedzme 89 percent opýtaných.
„Nový je význam, ktorý sa prikladá výžive školských predmetov: Deväť z desiatich Nemcov vidí výučbu výživy na rovnakej úrovni ako nemčina, matematika a fyzika. Ako viete, výživa je jedným z mojich hlavných záujmov a hovorím o tom s ministrami školstva. krajiny."
Minister oznámil 19. januára otvorenie „Federálneho centra pre výživu“ nielen pre školákov, ale aj pre informáciu celej populácie.
Lepšie domáce ako jedáleň
Späť k aktuálnemu prieskumu: viac ako polovica zamestnancov si radšej prinesie jedlo z domu ako do jedálne. Tri štvrtiny uprednostňujú pri nákupe výrobky z regiónu. A takmer u všetkých respondentov bola chuť najdôležitejším kritériom pri jedle.
Pre politických oponentov je 26-stranová správa z prieskumu dosť nepríjemná. Nicole Maisch, hovorkyňa spotrebiteľských politík Zelených v Spolkovom sneme, to jednoducho považuje za nadbytočné. Schmidtová žiada zmeny v oblastiach, za ktoré nie je zodpovedný, ale nedotýka sa naliehavých úloh, kritizuje.
„Zisťuje: všetci jeme viac mrazenej pizze a jedál pripravených k jedlu, takže ako minister musíte myslieť na to, čo môžem urobiť, aby boli tieto jedlá zdravšie?“
Mimochodom, minister Christian Schmidt hovorí, že rád varí, ale zriedka. Napokon: televízny šéfkuchár Tim Mälzer a jeho manželka sú s jeho výsledkami spokojní.