Výživová terapia pri poruchách stravovania - výživové poradenstvo a terapia

Poruchy stravovania sa nestávajú zo dňa na deň. Vyvíjajú sa a prechod od „zvláštneho“ spôsobu stravovania k patologickej poruche je plynulý.

Môžete mať poruchu stravovania, ak ...

Svoju váhu kontrolujete veľmi prísne
Porovnávate sa hlavne s ostatnými ľuďmi, ktorí sa vám zdajú štíhlejší
Jete iba podľa stravovacích plánov a zakazujte im spontánne, príjemné stravovanie
Neustále od seba a svojho výkonu očakávate viac
V prípade neúspechu, sklamania a negatívnych pocitov (frustrácia) sa často uchýlite k jedlu
Jedlo ako náhradný úkon namiesto toho, aby vás zasýtilo
Pri jedle ste stratili mieru primeraného množstva a aj tie najmenšie jedlá sú rovnako štedré
Potraviny klasifikujete ako „dobré“ a „zlé alebo nebezpečné“.
Už necítite hlad alebo pocit sýtosti
Jete veľa alebo málo bez kontroly a trpíte útokmi bez zábran

Princíp proti diéte

Výživová terapia pri poruchách stravovania je zameraná proti obmedzeniam stravovania a ľahkým výrobkom. Chce tým postihnutým umožniť znovu počúvať signály vlastného tela a jesť, keď sú hladní a plní. Cieľom je pravidelne sa stravovať. Aj údajne nezdravé jedlá, ako sú sladkosti a rýchle občerstvenie, sú - s mierou - súčasťou stravy.

Proces nutričnej terapie

Krok 1: História zdravia a výživy

Krok 2: Plán osobnej výživy

3. krok: Definujte zameranie konzultácie

4. krok: Definujte obdobie konzultácie

5. krok: preneste a zostaňte na lopte

Obsah výživovej terapie

Ambulantná výživová terapia je súčasťou celkového konceptu terapie (medicína, psychoterapia, ekotrofológia). Je zodpovedná za obsah výživy, za zmenu stravovacieho správania a za reguláciu telesnej hmotnosti.

1. krok: Presná anamnéza je základom pre ďalší postup

Anamnéza: prehľad lekárskej diagnózy a laboratórnych údajov
História výživy: pochopenie chorobného procesu, spätná väzba k pôvodnému protokolu
Pokyny na vedenie záznamu o výžive
Individuálne vymedzenie cieľovej skupiny nutričnej terapie

Krok 2: Plán osobnej výživy

Plán výživy pri poruchách stravovania je vždy individuálny. Zaoberá sa nasledujúcimi aspektmi:

Štruktúra a plánovanie stravovania
Definícia veľkostí porcií na základe individuálnych potrieb
Namiesto kalorických špecifikácií odporúčané množstvá pre každodenné použitie, napr. B. plátky, poháre, polievkové lyžice atď...
Definícia zloženia jedál
Vyvážený príjem všetkých živín podľa DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu)
Zohľadnenie individuálnych označení páči sa mi a nepáči sa mi
Postupná integrácia predtým „zakázaných“ potravín
Nápady na menu

3. krok: Definujte zameranie konzultácie

Obsah výživy závisí od typu porúch stravovania a výsledku anamnézy.

Nasledujúce body môžu hrať úlohu:

Zhoda čiastkových cieľov
Preskúmanie dohody o váhe
Rámcové podmienky stravovacieho správania
Vnímanie hladu a sýtosti
Povedomie tela
Rozprávanie o pochybnostiach alebo obavách počas nutričnej terapie
Uznanie súvislostí medzi nadmerným jedením a stravovacím správaním a vypracovanie alternatív
Správanie
Postupný prechod od prísnych stravovacích návykov k čoraz flexibilnejším stravovacím návykom
Stabilizačné dohody

4. krok: Definujte obdobie konzultácie

Budete osobne informovaní a sprevádzaní jednotlivými schôdzkami. Dĺžka konzultačného obdobia závisí od cieľa, ktorý chcete dosiahnuť.

5. krok: preneste a zostaňte na lopte

Úspech závisí od niekoľkých kritérií. V žiadnom prípade to nie je založené iba na hmotnosti, pretože príznaky poruchy stravovania sú oveľa zložitejšie. Je veľmi dôležité krok za krokom previesť rigidné a nezdravé stravovacie správanie na pružnejšie a lacnejšie stravovacie správanie.

Prvky koučovania pomáhajú zabezpečiť, aby sa konkrétne pokyny pre činnosť a osobné ciele vykonávali stabilným spôsobom. To zase posilňuje sebaúctu a kompetencie v oblasti vlastnej schopnosti konať. Novo získaná dôvera v stravovacie správanie, ktoré sa vníma ako pozitívne, pripravuje cestu k dlhodobému vyváženému stravovaciemu a výživovému správaniu.

Časy konzultácií

Pondelok - štvrtok: 7,45 - 12,30 hod.
Pondelok - štvrtok: 14:00 - 18:00

Termíny/hodiny telefonických konzultácií

Utorok, streda, štvrtok 12.45 - 13.15 hod.