Výživové cereálie na raňajky
Štúdia HELENA
Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Toto krédo nie je horúci vzduch, čo dokazujú aj výsledky celoeurópskej štúdie, ktorá skúmala stravu mladých ľudí. Zdá sa, že najmä cereálne raňajky majú výhodu, pokiaľ ide o príjem makroživín, ako sú vitamíny a minerály.
Každý, kto začína deň s cereáliami, ako sú müsli, kukuričné vločky a spol., Položil základ zdravej výživy. K tomuto záveru dospeli autori nedávno publikovanej štúdie HELENA (Zdravý životný štýl v Európe podľa Nutrition in Adolescence), ktorá skúmala nutričné správanie adolescentov v Európe. Vedci vyhodnotili denníky výživy od 3 137 adolescentov vo veku od 12 do 17 rokov. Rozdelili mladých testovaných do troch skupín: obilniny, raňajky a tí, ktorí si na raňajky vybrali iné možnosti (napríklad sladké pečivo, ovocie alebo nápoj). Iba 19,5 percenta má vo svojej strave pevne integrované cereálie, 39 percent mladých ľudí sa drží klasických chlebových raňajok a 41,5 percenta si vyberie inú možnosť alebo raňajky úplne vynechá.
Štúdia ukazuje, že najmä výber obilnín má pozitívny vplyv na výživu. Nie je to primárne kvôli samotným obilninám, ale aj ďalším ingredienciám, ktoré sa do misky na raňajky pridávajú okrem müsli a Co. V porovnaní s ostatnými možnosťami raňajok sa konzumuje podstatne vyššie množstvo mliečnych výrobkov (mlieko alebo jogurt) a ovocia. To má za následok výrazne zvýšený príjem bielkovín a makroživín, ako sú vitamíny skupiny B, vápnik, draslík, horčík a fosfor. Zároveň je v priemere nižší obsah tuku.
Diéta s raňajkovými cereáliami: jediná nevýhoda
Vedci v štúdii HELENA všeobecne hodnotia obilniny ako dobrú formu výživy na raňajky, pretože poskytujú dospievajúcim množstvo výživných látok. Hodnotia iba pomerne vysoký obsah cukru v obilninách. Mnohé z nich pridali cukor, aby boli sladšie a/alebo chrumkavejšie: takto získavajú obilniny s cukrom vysoké množstvo glukózy a fruktózy a pridaním mlieka sú do raňajkovej dávky zahrnuté aj laktóza a galaktóza.
Zistenia vedcov sa týkajú obilnín ako celku, vrátane nesladeného müsli, pšeničných pufrov s vysokým obsahom cukru alebo plnených a ochutených pšeničných balíčkov. Aby bolo možné zistiť, ako jednotlivé varianty širokého sortimentu ovplyvňujú stravu, je potrebný ďalší výskum. Najmä vzhľadom na obsah cukru vedci odporúčajú zvoliť si celozrnné cereálie, pretože často obsahujú menej cukru a majú ďalšie výhody. Profesorka Marcela Gonzáles-Gross z Technickej univerzity v Madride a koordinátorka štúdie HELENA povedala o výhodách celozrnných výrobkov: „Varianty obilnín s vysokým obsahom celozrnných výrobkov napríklad podporujú vyváženie výživového zloženia raňajok pridaním vlákniny, vitamínov a Dodávajte minerály. ““
V porovnaní s inými možnosťami raňajok sú cereálie ako musli alebo kukuričné lupienky s jogurtom a veľa čerstvého ovocia vynikajúcim a hlavne zdravým spôsobom, ako začať deň. Mali by ste iba strážiť obsah cukru a celozrnné výrobky si radšej dosladiť doma banánmi, agávovou šťavou alebo medom.
Zdroje obrázkov: Titulný obrázok: iStock/kobeza, infografika: Nestlé