Výživové hodnoty mäsových výrobkov
V troch tabuľkách nižšie nájdete nutričné hodnoty najpoužívanejších mäsových výrobkov. Tabuľky sú zostavené tak, aby ste mohli rýchlo porovnať mäsové výrobky z rôznych zdrojov, a porovnať tak počet kalórií a množstvo tukov, bielkovín, cholesterolu atď. V týchto výrobkoch.
Hodnoty sú platné pre nepripravené (surové) výrobky. Výživové hodnoty zodpovedajúce spracovaným výrobkom sa nedajú správne vypočítať, pretože závisia od spôsobu ich spracovania, množstva použitého oleja, použitého masla, ako dlho trvá spracovanie, aké ďalšie prísady sa pridávajú atď. Mali by ste mať na pamäti, že po vyprážaní sa počet kalórií môže zvýšiť až o 70-80%.
Na základe tabuliek na tomto webe môžete určiť, koľko kalórií majú domáce výrobky, pretože len vy poznáte množstvo prísad a použitých prísad.
V tabuľkách nižšie je niekoľko produktov, ktoré tiež obsahujú sacharidy, veľmi málo, takže v prípade týchto produktov počet kalórií v bielkovinách + počet kalórií v tuku ≠ celkový počet kalórií.
Pre pochopenie tabuliek si prečítajte zoznam skratiek uvedených nižšie:
S - množstvo nasýtených lipidov (g)/100 g produktu (zlé tuky)
N - množstvo mononenasýtených a polynenasýtených lipidov (g)/100 g produktu (dobré tuky)
C - množstvo cholesterolu (mg)/100 g produktu
T - celkové množstvo vyprodukovaných lipidov (g)/100 g
P - množstvo bielkovín (g)/100 g produktu