Výživové mýty - na čo sa hodí DAK! Tipy na výživu
Robí vás to večerným jedlom? A naozaj nie je dovolené znova rozmrazovať rozmrazené jedlo? Všetci poznáme tieto a ďalšie mýty o jedle. Ale čo to je? Podrobne sme sa pozreli na desať z nich.
Hnedý cukor je zdravší ako biely
Vďaka hnedému cukru vyzerá zdravšie ako biely. Ale tento vzhľad je klamný. Obe pozostávajú z približne 99 percent čistej sacharózy a môžu byť škodlivé pre zuby a podporovať zubný kaz. To, ktorú odrodu uprednostňujete, je viac otázkou vkusu. V porovnaní s bielym cukrom má hnedý trstinový cukor mierne sladovú karamelovú príchuť. Dôvodom je melasa, ktorú hnedý cukor stále obsahuje. V hnedom cukre sa v skutočnosti môže skrývať niekoľko minerálov a vitamínov. Ale množstvo je také malé, že neponúka žiadny významný prínos pre zdravie.
Rozmrazené jedlo sa nesmie znovu zmrazovať
Ak chcete mať istotu, dobre sa hodí rada nemraziť rozmrazené jedlo. V konečnom dôsledku však záleží aj na jednotlivých potravinách. V prípade tovaru, ktorý podlieha rýchlej skaze, ako sú ryby, mäso, najmä hydina, a zmrzlina, je treba byť obzvlášť opatrný, zatiaľ čo chlieb a pečivo bývajú neškodné. Varovanie pred zmrazenými potravinami, aby opäť nezmrazovalo, má predovšetkým kvalitatívne dôvody. Pretože chuť a konzistencia môžu trpieť, ak sú znovu zmrazené a rozmrazené a výrobky sú nepožívateľné.
Šalát je zdravý
Ak chcete skutočne urobiť niečo dobré pre svoje zdravie, môžete si v čase obeda dať šalát. Nie je to však také ľahké. Napokon, listový šalát pozostáva až z 95 percent vody a obsah živín je dosť nízky. Líši sa však od odrody k odrode. Najmä čakanka, čakanka a čakanka by mali byť obzvlášť bohaté na vitamíny a minerály. Navyše: čím čerstvejšie, tým lepšie. Šalát čerstvý z poľa stále obsahuje veľa chutí a živín. Po dlhom skladovaní to však vyzerá biedne. Najlepšie je preto nakupovať sezónne a regionálne produkty z ekologického poľnohospodárstva.
Žuvačka môže zlepiť žalúdok a črevá
Rodičia deti často upozorňujú, aby neprehĺtali žuvačky. Ale robí to vlastne to, že sa žalúdok drží pohromade? Našťastie nie. Vďaka vlhkosti v tele sa žuvačka nikde nelepí a nakoniec sa opäť vylúči. Existuje však oveľa väčšie riziko udusenia žuvačky a v najhoršom prípade udusenia, ak sa dostane do priedušnice. Preto by sa žuvačka stále mala lepšie neprehltnúť, ale vypľuť.
Nedostatok vápnika spoznáte podľa bielych škvŕn na nechtoch nechtov
Mýtus, ktorý pretrváva. Ale je pravda, že škvrny sú spôsobené drobnými poraneniami nechtového lôžka alebo hrčkami na nechtoch nechtov. Tak vzniknú malé vzduchové bubliny, ktoré nechtom biele presvitajú. Ruka, ktorú používame najčastejšie, má preto najviac škvŕn.
Večerné jedlo vám dá zabrať
V zásade nie je rozhodujúce, kedy jeme, ale koľko. Je dôležité, aby dodávka energie zodpovedala našim vlastným energetickým potrebám - preto jeme počas dňa iba toľko, koľko naše telo spotrebuje. Tí, ktorí už cez deň skonzumovali dostatok kalórií, by si mali radšej večer vziať niečo ľahké, aby udržali rovnováhu svojej energetickej rovnováhy, ale ak sú jedlá ráno a na poludnie pomerne malé, večer môže byť hlavné jedlo. Buďte však opatrní, potenciálne pasce na kalórie spôsobené občerstvením sa šíria po celý deň. Tí, ktorí medzi prácou a počas nej jedia veľa maličkostí, sa väčšinou nikdy necítia plní a potom večer zjedia viac, ako je potrebné, a vďaka tomu priberú. Pre udržanie hmotnosti sa počíta celková denná bilancia kalórií.
Ľahké výrobky vás zoštíhlia
Ľahké výrobky nie sú nevyhnutne zdravšie ako iné výrobky a predovšetkým vás automaticky nestratia. Pri nakupovaní sa neodporúča riadiť sa informáciami ako „ľahký“, „nízkotučný“ alebo „0,1% tuku“. Iba pohľad na kalorické informácie a zoznam zložiek ukazuje, čo sa v jednotlivých výrobkoch v skutočnosti nachádza. Pretože tuk je nosičom chutí. Ak sa to však zníži, je potrebná výmena. Môže to byť napríklad cukor, soľ alebo škrob. A to nie je ani menej kalorické, ani zdravšie. Najlepším spôsobom, ako dodržiavať diétu s nízkym obsahom tukov, je siahnuť po čerstvých potravinách a pripraviť si jedlo sami.
Sacharidy vás zbavia tuku
Pre mnohých je „low carb“ kúzelný vzorec pre štíhle telo. Démonizovať všetky sacharidy ako výkrm je však príliš ľahké. Pretože existujú rozdiely: takzvané jednoduché a zložité sacharidy. Jednoduché sacharidy zahŕňajú napríklad cukor, glukózu a laktózu. Nájdete ich v sladkostiach, bielom chlebe, ľahkých cestovinách, bielej ryži, ovocných džúsoch, sladených nápojoch, raňajkových cereáliách a džeme. Po jeho konzumácii hladina cukru v krvi rýchlo stúpa a opäť rýchlo klesá v dôsledku zvýšeného uvoľňovania inzulínu. Takže rýchlo získate chuť do jedla. Komplexné sacharidy zo zeleniny, zemiakov a celozrnných výrobkov vás naopak zasýtia dlhšie. Obsahujú veľa vitamínov, minerálov, fytochemikálií a vlákniny a majú nízky obsah tuku. To z nich robí dôležitú súčasť vyváženej stravy.
Šťavy sú zdravšie ako nealkoholické nápoje
Cola a limonáda sú skutočné cukrové bomby, o tom už nikto nepochybuje. Ale kto vypije džús, má zvyčajne pocit, že robí niečo dobré pre svoje telo. Koniec koncov, ovocná šťava sa vyrába z ovocia a obsahuje vitamíny a minerály. Nie je to však také jednoduché, pretože šťava obsahuje aj veľa kalórií. V skutočnosti má pohár jablkového džúsu a pohár koly približne rovnaký počet kalórií. Je to spôsobené vysokým obsahom cukru v plodoch. Navyše nie všetky šťavy sú rovnaké. Cukor sa môže pridávať aj do takzvaného ovocného nektáru. Je lepšie používať pravú ovocnú šťavu zo 100 percent ovocia.
Ale bez ohľadu na to, či ide o nealkoholické nápoje alebo džús: najlepším spôsobom, ako potlačiť náš smäd, je piť vodu. Ale samozrejme nie je nič proti tomu, aby ste si občas niečo dopriali. Potom sú ovocné džúsy lepšou voľbou ako nealkoholické nápoje, pretože nám dodajú aspoň vitamíny a minerály. Dobrým kompromisom je tiež rozstrekovač džúsu s najvyšším možným obsahom vody.
Čerstvá zelenina je lepšia ako mrazená
Toto tvrdenie nie je vo všeobecnosti pravdivé. Vždy to závisí od prepravných ciest a skladovania zeleniny. Zelenina, ktorú nájdete v policiach mrazničky, už bola šokovo zmrazená priamo na poli. To umožňuje zachovať cenné vitamíny. To je veľká výhoda. Naproti tomu čerstvá zelenina má často za sebou dlhý transport, kým skončí v supermarkete a neskôr v hrnci. Stratí veľa vitamínov a živín. Náš tip: Najlepšie je nakupovať čerstvú zeleninu a ovocie sezónne a regionálne, aby ste sa vyhli dlhému skladovaniu a cestovaniu. Pokiaľ je miestna zelenina momentálne mimo sezóny, nič nehovorí proti tomu, aby ste siahli do mrazničky.