Výživové projekty pre deti ALEXMENÜ GmbH; Spol
Výživové projekty
Praktické projekty okolo tém raňajok, nápojov a spol.
Deti predovšetkým objavujú svet hravou formou a tým pádom aj tému jedla. Učia sa to podobným spôsobom ako ich jazyk: robia si to sami a napodobňujú to. ALEXMENÜ podporuje rodičov, pedagógov a učiteľov pri realizácii vlastných výživových projektov na tému „zdravá výživa“ a ukazuje deťom, že aj zdravé môžu byť chutné.
Urob si sám horko! Šaláty, smoothies & Co. pripravujú malí kuchári pod dohľadom: Dostanete podporu od milých maskotov Hopsi a Klopsi, pretože tieto dve bábiky deti znova a znova inšpirujú a nabádajú ich, aby skúšali nové veci. Deti radi objavujú, ako vyzerajú, vonia, cítia, chutia rôzne jedlá a čo z nich sa dá vykúzliť. Týmto spôsobom sa dozviete, že vlastná príprava jedál je zábavná. Na konci každého projektu dostanú deti certifikát, ktorý z nich robí hrdých mini kuchárov, ktorí môžu byť dokonca schopní niečo naučiť svojich rodičov a súrodencov.
Mimochodom: Projekty výživy sa môžu uskutočňovať aj ako súčasť akčného dňa. Naši zákaznícki poradcovia vám radi osobne poradia.
VÝŽIVOVÉ DETEKTÍVY
Mnoho detí miluje sladkosti a občerstvenie. Zdravé stravovanie a sladkosti sa navzájom nevylučujú. Závisí to od vyváženého pomeru konzumovaných potravín. Sladkosti by však nemali tvoriť viac ako 10% denných kalórií.
V rámci projektu „Výživoví detektívi“ deti hľadajú najdôležitejšie fakty a vzťahy medzi príjmom potravy, príjmom kalórií, bazálnym metabolizmom a cvičením. Pri hľadaní indícií sa okrem iného dozvedia, že každá ďalšia porcia sladkostí, ktorú konzumujú nad rámec ich dennej potreby, môže viesť k priberaniu a tým aj k možným zdravotným rizikám.
Ak to bude o niečo viac, cvičenie pomôže znova spáliť kalórie navyše. Deti spolu prídu na to, ako dlho budú B. Bicyklovanie, aby ste sa zbavili kalórií svojich obľúbených sladkostí.
Vytvorený prehľad deti ohromí. Kto by si myslel, že dieťa vo veku 7 rokov a s hmotnosťou približne 30 kg bude musieť 2 minúty skákať cez švihadlo, aby spálilo kalórie z jablkového klinu? Naproti tomu malé balenie gumových medveďov trvá len necelých 10 minút!
Prísne zákazy nemajú pri zaobchádzaní so sladkosťami veľký zmysel. Je lepšie naučiť deti, ako s malými pochúťkami vedome zaobchádzať a pochutnávať si na nich. „Detektori výživy“ senzibilizujú zúčastnené deti na ďalší príjem kalórií a nevyhnutné cvičenie podľa hesla „ak sa občerstvite, potom sa potte“.
• Trvanie: približne 1,5 hodiny
• Veľkosť skupiny: do 30 detí
• Vekové odporúčanie: od 5 rokov
WAFLE BAKER
Vafle sú skvelé a obľúbené mnohými deťmi! Vo verzii bez cukru alebo pripravené so zeleninou sú ideálne ako občerstvenie a spoločník na ihrisku alebo na dlhú cestu.
Projekt sa začína otázkami typu „Viete, ktoré prísady sa dajú do vaflového cesta?“, „Môžu byť oblátky aj zdravé?“ Alebo „Jedli ste niekedy oblátky so zeleninou?“. Deti sa spoločne delia o svoje skúsenosti a vedomosti.
Po diskusii ide do praxe. Deti dostanú recept na sladkú alebo slanú oblátkovú variantu, z ktorého si samostatne vymiesia cesto. Potom sa to dá do vaflového železa.
Počas procesu pečenia si deti môžu pripraviť prílohy, napríklad tvarohový dip s čerstvými bylinkami. Keď je všetko pripravené, je to upravené a ochutnané vo veľkých skupinách.
Projekt výživy ukazuje deťom, že sladké oblátky môžu chutiť aj bez pridania cukru a že sú skutočnými pochúťkami aj so zeleninou a tvarohom. Môžete prezentovať svoje nové vedomosti svojej rodine a spolu s nimi vytvárať nové, chutné recepty.
• Trvanie: približne 2 hodiny
• Veľkosť skupiny: približne 15 detí
• Vekové odporúčanie: od 3 rokov
VČASNÝ ŠTARTÉR
Podľa výsledkov štúdie Výskumného ústavu pre výživu detí Dortmund takmer 1/3 všetkých 6-14 ročných detí odchádza ráno z domu bez raňajok a iba každé druhé dieťa má so sebou sendvič do školy. Je to hlavne kvôli časovej tiesni. Raňajky nemusia byť drahé a zdĺhavé.
Ako presne môžu zdravé raňajky vyzerať a ktoré chutné alternatívy je možné pripraviť, je predmetom projektu „Early Starter“.
„Čo raňajkujete ráno?“ Alebo „Prečo sú raňajky dôležité?“ Tieto a ďalšie otázky si kladú deti, aby ich oboznámili s projektom. To sa osobitne týka aj jedla, ktoré deti jedia ráno. Počnúc kukuričnými lupienkami, chlebom, údeninami alebo ovocnými nátierkami. Podľa veku sa deti učia, ktoré jedlá sú viac či menej vhodné na vyvážené raňajky. Napríklad prečo sa celozrnný chlieb s bylinkovým tvarohom plní dlhšie ako toast s čokoládovým krémom.
Potom to ide do praxe: každé dieťa si dáva dohromady svoje vyvážené raňajky. K dispozícii je veľký výber pečiva, údenín, ovocných nátierok, zeleniny a ovocia. Prvotné nápady poskytujú napríklad šablóny, ktoré znázorňujú farebné raňajkové sendviče. V priebehu projektu vznikajú vlastné výtvory, ktoré sa následne ochutnávajú. Deti sú viditeľne hrdé na svoje malé „umelecké diela“, ktoré im ukazujú, že vlastná príprava raňajok je zábavná a taká chutná!
• Trvanie: približne 3 - 4 hodiny
• Veľkosť skupiny: približne 20 osôb
• Vekové odporúčanie: 6 - 12 rokov
MÜSLI OASIS
Na jednej strane rodičia chcú, aby sa ich deti stravovali zdravo. Na druhej strane by sa to dieťaťu malo tiež páčiť. Znamená to teda buď nezdravé kukuričné vločky, alebo nudnú zmes obilia? Hovoríme, že je niečo medzi tým!
Zdravé müsli je výborné na dobrý štart do nového dňa alebo na popoludňajšiu energiu. Ale hotové kukuričné vločky a zmesi müsli zvyčajne obsahujú veľa cukru. Prečo si teda müsli nepripraviť aj sami?
Projekt „Müsli Oasis“ vysvetľuje deťom, prečo by raňajky nemali pozostávať výlučne z kukuričných lupienkov a mlieka. Nemusíte sa zaobísť bez milovaných ovocných krúžkov a chrumkavých vreciek. Deťom sa ukazuje, že dobre môže chutiť aj zmes kukuričných vločiek s ovsenými vločkami a orechmi alebo semiačkami. Nakrájané ovocie, ako sú jablká alebo maliny, poskytuje ďalšiu porciu vitamínov. A čo tak prírodný jogurt namiesto mlieka?
Deti majú možnosť na niekoľkých stanovištiach poskladať svoje vlastné kukuričné vločky a müsli zmiešané s rôznymi prísadami, a tak spoznať širokú škálu výtvorov. „Oáza müsli“ ukazuje, že individuálna zmes môže byť oveľa vzrušujúcejšia ako misa s kukuričnými lupienkami.
• Trvanie: približne 1 hodina
• Veľkosť skupiny: približne 20 detí
• Vekové odporúčanie: od 2 rokov
NÁPOJE MAGICKÉ
"Som smädný!" Od detí často počuli výkričník. A oprávnene. Pretože telo dieťaťa pozostáva zo 75% vody, a preto potrebuje veľa tekutín. Ale ktoré nápoje sú vhodné na uhasenie smädu a ktoré nie? Projekt „Nápojové kúzlo“ senzibilizuje deti na obsah cukru v nápojoch a predstavuje osviežujúce a zdravé alternatívy.
„Čo najradšej pijete?“ Alebo „Prečo by ste nemali celý deň piť iba kakao?“ Otázky sú kladené na začiatku projektu. Potom sú za sebou umiestnené nápoje ako pomarančový džús, jablkový šrot alebo ľadový čaj. Spolu s deťmi sa zvažuje, koľko cukru je v pohári príslušného nápoja. Správna odpoveď sa potom pred nápoj umiestni ako pyramída v tvare kocky cukru. V ďalšom kroku dostane každé dieťa kartičku s nápojom. Každé dieťa priradí svoju kartu farbe semaforu, ktorú považuje za správnu. Zelené stojí z. B. na nápoj bez cukru a červený na sladký nápoj.
Keď deti preukážu svoje vedomosti, ukáže sa im, že voda nie je len nudná. Čarovné slovo je: domáca ochutená voda. V pripravených karafách z. B. „Orange-Strawberry-Water“, „Apple-Mint-Water“ alebo „Cucumber-Melissa-Water“. Každé dieťa môže ochutnať rôzne nápoje pripravené z čerstvých surovín. Týmto spôsobom spoznáte výber z mnohých možností pre zdravé uhasenie smädu, ktoré si môžete pripraviť individuálne doma a s obľúbeným ovocím.
• Trvanie: približne 1,5 hodiny
• Veľkosť skupiny: približne 25 detí
• Vekové odporúčanie: od 5 rokov
SALAD HEROES
„Špenát ťa urobí veľkým a silným“ - táto veta by mala znieť všetkým deťom dobre. Faktom je, že najmä zelenina obsahuje veľa základných a zdraviu prospešných zložiek. Vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky nám pomáhajú zostať zdraví a cítiť sa fit.
Ako sa vám však podarí presvedčiť deti, aby jedli (viac) zeleninu a šalát? Je dôležité zahrnúť ich nielen do výberu prísad, ale aj do prípravy. Tu prichádza na rad projekt „Salad Heroes“.
Zúčastnené deti dostanú najdôležitejšie informácie o spracovaní rôznych druhov zeleniny. „Musí sa paprika očistiť alebo sa dá kôra zjesť?“ Jedna z mnohých otázok, ktorá deti povzbudzuje k premýšľaniu a účasti.
Potom to urobte sami. Deti dostanú pestrú paletu zeleniny, napríklad sezónne šaláty, papriky alebo uhorku v celku. Podľa vekovej skupiny deti olúpajú a krájajú suroviny. V tímovej práci sa kúsky zeleniny spracujú na šaláty vo vlastnej tvorbe a potom sa spolu ochutia.
Pre malých dobrodruhov a záujemcov o experimenty sú na výber aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad ovocie, orechy a rôzne druhy syrov, ktoré si môžu pridať do šalátov. Ak chcete, môžete si dokonca pripraviť svoj vlastný dressing s olejom alebo jogurtom a čerstvými bylinkami.
• Trvanie: približne 3 hodiny
• Veľkosť skupiny: približne 15 detí
• Vekové odporúčanie: od 4 rokov
VÝSKUMNÍCI OVOCIA
Dnes už nemusíte cestovať do vzdialených krajín, aby ste sa stretli s exotickým ovocím. Väčšinou stačí zájsť do najbližšieho supermarketu. Čo iné však na poličke nájdete okrem domácich zemiakov, jabĺk a hrušiek? Ananás je stále ľahko rozpoznateľný. Čo je to však melón a ako chutí kiwano?
V rámci projektu „Ovocný výskumník“ vedú projektoví manažéri exotické ovocie priamo deťom v zariadení. Nie v plechovke, nie ako pyré a nebalené v predrezaných kusoch. Malí „výskumníci“ spoznávajú ovocie ako celok. Otázky ako „Viete, prečo má veľa druhov ovocia šupku?“ Alebo „Ktoré ovocie rastie na strome?“ Podporte deti, aby sa podelili o svoje vedomosti s projektovou skupinou. V závislosti od veku účastníkov sa odovzdávajú aj malé jednotky vedomostí o krajinách pôvodu, živinách alebo vitamínoch ovocia.
Deti sa môžu dotknúť plodov, z ktorých niektoré ešte nie sú známe, ovoňať ich a samozrejme vyskúšať. Po spoločnej ochutnávke sa zvyšné ovocie pripraví spolu s deťmi ako džús alebo smoothie, teda kombinácia viacerých druhov ovocia, v mixéri. Cieľom projektu je posilniť zvedavosť o neznámych plodoch a povzbudiť deti, aby vyskúšali nové veci.
• Trvanie: približne 1 hodina
• Veľkosť skupiny: približne 15 detí
• Vekové odporúčanie: 3 - 10 rokov
SILNÉ SMOOTHIE
Smoothies sú čerstvo namiešané nápoje vyrobené z ovocia a/alebo zeleniny. Na rozdiel od džúsov používajú smoothie celé ovocie, niekedy aj so šupkou. Základom je ovocná dužina alebo pyré, ktoré sa podľa receptúry zmiešajú s mliekom, kefírom, jogurtom alebo cereálnymi vločkami, aby sa dosiahla krémová konzistencia. Existuje početné variácie, v ktorých napr. B. Môže sa spracovať aj listová zelenina alebo záhradné a divoké byliny. Prečo teda nielen pripraviť zeleninu a ovocie v tekutej forme?
Projekt „Power Smoothies“ ukazuje deťom, aké rozmanité môžu byť kombinácie zmiešaného ovocia a zeleniny a že pre každého existuje niečo, čo chutí! Projekt začína otázkami typu „Prečo je pre nás ovocie a zelenina dôležité?“ Alebo „Aké druhy ovocia poznáte?“. Deti si vymieňajú informácie o druhoch ovocia a zeleniny, ktoré poznajú a ktoré už mohli piť ako džús alebo dokonca v smoothie.
Potom je potrebná vaša vlastná tvorivosť: deti prídu s vlastnými receptami. Tak vznikli výtvory ako „jahodový sen“ alebo smoothie s názvom „melón zo žuvačiek“. Deti si môžu vybrať zo surovín, ako sú jahody, banány alebo melón, a kombinovať svoje obľúbené odrody. Odporúčame vám, aby ste do svojho receptu zahrnuli aj zeleninu. Na začiatok sú vhodné najmä špenátové listy alebo šalát, ktoré sú veľmi bez chuti.
Keď si dieťa pripraví smoothie, podáva sa v malých pohároch každému spolužiakovi. Takto je možné priamo vyskúšať a vyskúšať najrôznejšie varianty. Deti sa učia, že je zábava vyskúšať rôzne druhy zeleniny a ovocia v tekutej forme, ktoré by predtým nekombinovali.
• Trvanie: približne 1,5 hodiny
• Veľkosť skupiny: približne 15 detí
• Vekové odporúčanie: od 5 rokov