Výživový lexikón HDL Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach
Ďalšie témy
Všetko na túto tému HDL a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!
HDL
Na rozdiel od LDL je úlohou HDL transportovať cholesterol z buniek späť do pečene, kde sa štiepi na žlčové kyseliny a tým sa čiastočne vylučuje stolicou. Môže tak zabrániť rozvoju artériosklerózy.
Okrem úrovne celkového cholesterolu je preto pre posúdenie rizika zvlášť dôležitý obsah LDL a HDL alebo pomer HDL k LDL. Vysoká hladina celkového cholesterolu nemusí byť vždy hodnotená negatívne, za predpokladu, že podiel HDL je vysoký a podiel LDL je nízky.
Pokyny pre hladinu cholesterolu v krvi
Celkový cholesterol: 45 mg/dl u mužov
> 55 mg/dl u žien
Okrem toho by hodnoty triglyceridov mali byť maximálne 150 až 200 mg/dl.
Doteraz nebolo vedecky objasnené, aký vplyv má cholesterol v strave na hladinu cholesterolu v krvi. Účinky sa veľmi líšia od človeka k človeku a závisia v podstate od veku, pohlavia, množstva a zloženia potravy. Kuracie vajcia majú pomerne vysoký obsah cholesterolu, ale nezaťažujú hladinu cholesterolu v krvi.
Vplyv mastných kyselín na hladinu cholesterolu v krvi
Cholesterol vstupuje do buniek cez LDL receptor. To znamená, že čím vyššia je aktivita receptora, tým viac LDL sa absorbuje do buniek a tým menej v krvi. Receptor leží v bunkovej membráne, ktorá je okrem iného tvorená mastnými kyselinami. Tekutosť a pružnosť membrány je do značnej miery určená jej zložením mastných kyselín.
Membrána, ktorá obsahuje vysoký podiel nasýtených mastných kyselín, je veľmi tuhá a nepohyblivá. Preto sa nemôže pohybovať smerom k LDL časticiam a zachytávať ich, takže stále viac zostávajú v krvi. Ak naopak bunková membrána pozostáva z vysokého podielu nenasýtených mastných kyselín, je mobilnejšia a môže ľahko absorbovať častice LDL. Je tak zabránené tomu, aby viac LDL zostávalo v krvi, ukladalo sa na stenách ciev a zvyšovalo sa tak riziko artériosklerózy.
Orientačné hodnoty pre príjem cholesterolu
Pretože cholesterol v potrave môže zvýšiť nežiaduce účinky nasýtených mastných kyselín, jeho príjem by mal byť obmedzený na 300 miligramov denne.
Cholesterol sa vyskytuje iba v živočíšnych potravinách, a preto by mala byť obmedzená ich spotreba a prednosť by mali mať rastlinné potraviny.