Výživový poradca vysvetľuje, prečo každý potrebuje nájsť správnu stravu

Špecialista na výživu Harald Swatosch je vo svojom odbore svetelným zdrojom. Odborník vysvetľuje, prečo si každý musí nájsť svoju vlastnú cestu k lepšej výžive .

Pán Swatosch, čo je rozhodujúce, ak chcem schudnúť?

Ale len málo ľudí si stravu spája s pozitívnymi myšlienkami?

Pre väčšinu ľudí je strava krátkodobý zásah s radikálnym znížením väčšiny toho, čo nás robí šťastnými. A potom chceme mať výsledok, ktorý ideálne vydrží celý život. Ale: Intervencia skončila po niekoľkých týždňoch a my jeme opäť ako pred diétou. Samotný pojem diéta je u nás nepochopený. Diéta pochádza zo starogréckej diaity a znamená spôsob života alebo umenie viesť život.

Problém je v tom, že naše telá majú rady veci ako cukor a tuk. A zrazu by sme ich mali vynechať?

Záhadnou vecou je, že tieto potraviny môžu v našom tele vyvolať metabolické choroby až po mnohých rokoch. Iba v týchto rokoch, ak sa pozrieme bližšie, zistíme, že určité vedľajšie účinky a nepohodlie sa postupne zväčšujú. Po znížení hmotnosti existujú štatistické údaje, ktoré potvrdzujú priemerný prírastok hmotnosti o jedno kilo ročne. Spočiatku to neznie ako veľa, ale sčíta sa to. Vie veda o výžive, čo je dobré a čo zlé pre ľudský organizmus? Povedal by som to takto: stále nevieme všetko a veda sa neustále mení. Neustále sa vyvíja a musí prehodnocovať niektoré veci novými poznatkami. Ľudia sú veľmi zložití a nemožno ich chápať ako počítač. Štúdie, návrhy štúdií a prenosy na širokú verejnosť nás často obmedzujú v oblasti výživy. Sme v polovici vývoja a ešte zďaleka nie sme hotoví. Ľudia majú z rôznych jedál iný pocit.

Pokyny týkajúce sa stravovania sú teda preceňované?

---