VÝŽIVOVÝ TREND ČISTÉ STRAVOVANIE - Všetky fakty, výhody a riziká
Čisté stravovanie - rady a užitočné informácie o trende výživy
V USA sa čisté menu už dostalo do zdraviu prospešných častí spoločnosti. A aj v Európe sa filozofia výživy stáva čoraz viac trendovým hnutím. To zaisťujú kuchárske knihy, blogeri a známe osobnosti, ktoré sa venovali „čistému jedlu“. A v neposlednom rade je to jedenásť miliónov obrázkov na Instagrame s Hasthagom „Čisté stravovanie. Čo sa však v skutočnosti skrýva za trendom výživy? Čo obsahuje čistá výživa a čomu sa treba vyhnúť?
Pôvod trendu čistého stravovania a fakty
Aj keď sa čisté stravovanie stalo trendom v tejto krajine až v posledných rokoch, čistá výživa nie je v skutočnosti nová a v USA bola založená pred 20 rokmi. Ale aj v Nemecku niektorí už dlho dodržiavajú základné pravidlá čistého stravovania, aj keď podvedome, ako súčasť plnohodnotnej stravy. Preto heslo „Nejedzte nič, čo by vaša babička nerozpoznala ako jedlo“, nie je nijako prekvapujúce. Čisté stravovanie je v skutočnosti podobné stravovaniu našich prarodičov. „Jedzte ako u babičky“ v modernom šate. Tosca Reno je považovaná za priekopníka stravovania, ktorý v roku 2009 uviedol na trh knihu s názvom „The Eat Clean Diet“. Ochotne nastúpil do nového trendu. Dnes je v regáloch množstvo kníh s receptami na čisté stravovanie, blogeri a youtuberi si túto tému objavili sami a početné reštaurácie okrem paleo a vegánskych jedál ponúkajú aj jedlá bez úpravy.
Čisté stravovanie - Čo sa dá jesť a čomu sa vyhnúť?
Princíp čistého stravovania je veľmi jednoduchý. Prirodzenosť a sviežosť sú stredobodom zdravej výživy a životného štýlu. V súlade s heslom „Urobte pre svoje telo niečo dobré a poďakuje sa vám“ sa spoločnosť Clean Eaters vzdáva všetkých ošetrených potravín a umelých prísad. Namiesto toho sú v ponuke čerstvo pripravené jedlá, povolené sú aj sacharidy a bio mäso. Existuje niekoľko základných pravidiel, ktorými sa Clean Eater riadi. Raňajky sú dôležitou súčasťou stravy a nemali by ste ich vynechávať. Okrem toho sa v strave vyhýbajú cukru, nasýteným mastným kyselinám, nealkoholickým nápojom a hotovým jedlám. O to viac sa používa čerstvé ovocie, zelenina a domáce, prírodné jedlá. Okrem toho sa namiesto dvoch až troch veľkých jedál odporúča šesť malých jedál rozložených na celý deň a tri litre vody. Čistí jedáci často kombinujú svoj životný štýl s vegánskou stravou.
Výhody diéty čistého stravovania?
Výhody vedomej stravy sú zrejmé. Dietéri chcú urobiť niečo dobré pre svoje telo a spoliehajú sa na prírodné a neošetrené jedlá, ako aj čerstvé ovocie a zeleninu. To nezmení len vaše stravovacie správanie, ale aj vaše blaho. Podľa Čistých jedákov by sa to malo citeľne zvýšiť. Pozitívne vedľajšie účinky sú tiež údajne chudnutie, čistejšia pokožka a zvýšená schopnosť koncentrácie. Zatiaľ však o tom neexistujú vedecké dôkazy. Napriek tomu vedomé zaobchádzanie s potravinami automaticky spôsobuje prehodnotenie, a to aj pokiaľ ide o udržateľnosť a zdravie človeka.
Riziká trendu diéty čisté stravovanie?
Existuje niekoľko rizík spojených s čistou stravou. Vedomé zaobchádzanie s potravinami a vyhýbanie sa cukru a priemyselne vyrábaným riadom sú nepochybne dobré pre telo a podporujú zdravie. Stále však neexistujú vedecké dôkazy o výhodách. Jednostranná strava môže v zásade vždy viesť k prejavom nedostatku. Čistú stravu je možné navrhnúť individuálne, takže sa nemusíte zaobísť bez sacharidov a mäsa. Z tohto hľadiska sa strava považuje za vyváženejšiu a menej rizikovú v porovnaní s vegánstvom.