Výživový trend s nízkym obsahom sacharidov LactoJoy Shop

obsahom

Čo je to „diéta s nízkym obsahom sacharidov“?

„Nízkosacharidová diéta“ je špecifická forma výživy. Pojem „low-carb“ pochádza z angličtiny a znamená „málo sacharidov“. V západnom svete bola nízkosacharidová strava už dlho jednou z najobľúbenejších foriem výživy. Začiatkom 21. rokov sa stal populárnym v Spojených štátoch amerických. Netrvalo dlho a ľudí v Európe začalo stravovanie baviť. Ďalším čoraz populárnejším výživovým trendom je strava mäsožravcov. Táto forma výživy pozostáva hlavne zo živočíšnych produktov. Aká zdravá je táto forma výživy, nájdete na https://www.lactojoy.de/blog/essen-trinken/carnivore-diaet-wie-gesund-ist-die-ernaehrungsform. V súčasnosti existuje množstvo foriem výživy, ktoré sú založené na základnej myšlienke nízkosacharidovej stravy. Tie obsahujú:

  • Glyxova diéta
  • Dukanova diéta
  • Ketogénna diéta
  • South Beach diéta

Všetky tieto formy výživy majú spoločné to, že sa buď zrieknu príjmu sacharidov, alebo ich výrazne znížili. Väčšina ľudí, ktorí sa rozhodnú pre túto formu stravovania, má zvyčajne jeden cieľ: chudnutie. Dôvod je jednoduchý. Nízkosacharidová diéta spôsobuje, že kilá klesajú veľmi rýchlo.

Ktoré potraviny sú povolené pri nízkosacharidovej strave?

Princíp diéty s nízkym obsahom sacharidov spočíva v tom, že je potrebné sa vyhýbať sacharidom. Mali by ste sa však vyhnúť predovšetkým „zlým“ sacharidom. Potraviny so zlými sacharidmi majú vysoký obsah jednoduchých cukrov. Jednoduché cukry slúžia telu ako okamžitý dodávateľ energie a tiež spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Problém je v tom, že rovnako rýchlo klesá hladina cukru v krvi. Medzi potraviny, ktoré obsahujú tento jednoduchý cukor, patrí veľa pekárskych výrobkov, sladkostí a vysoko spracovaných výrobkov, ako sú čipsy alebo hotové jedlá. Aj keď je pri diéte s nízkym obsahom sacharidov potrebné vyhnúť sa jedlu so sacharidmi, v niektorých nízkosacharidových diétach je povolené malé množstvo viacreťazcových sacharidov. Viacreťazcové uhľohydrátové potraviny zahŕňajú zemiaky, celozrnné výrobky a ovsené vločky. Diéta s nízkym obsahom sacharidov by sa mala zamerať na bielkoviny a tučné jedlá. Zeleninu je možné konzumovať aj vo veľkom množstve. Zelenina sa často označuje ako objemové potraviny. Dôvodom je to, že zelenina má nízky obsah kalórií a nízky obsah sacharidov, ale napriek tomu výborne plní žalúdok.

Aká zdravá je diéta s nízkym obsahom sacharidov?

Ako pri každej diéte alebo pri reštriktívnych diétach, aj tu existujú riziká spojené s nízkosacharidovou diétou, ktoré je potrebné preskúmať pred výberom tohto typu stravovania. Výhodou a rizikom nízkosacharidovej diéty je skôr to, že sa môže rýchlo dostaviť jo-jo efekt. Kvôli krátkej sýtosti spôsobenej stravou sa môžu vyskytnúť chute na jedlo. Dôsledkom toho je, že kilogramy, ktoré sa predtým stratili, sa dajú rýchlo opäť získať. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) sa jednoznačne postavila proti nízkosacharidovej diéte a neodporúča ju. Dôvodom je to, že telo neprijíma dostatok vlákniny zo zŕn s nízkym obsahom sacharidov. Nemecká spoločnosť pre výživu tiež varuje pred konzumáciou príliš veľkého množstva červeného mäsa stravou s nízkym obsahom sacharidov, pretože to zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva. Vysoký príjem tukov v nízkosacharidovej diéte predstavuje riziko aj pre rôzne choroby.

Aký druh výživy odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu?

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča takzvanú „kompletnú výživu“. Cieľom plnohodnotnej stravy je dodať telu dostatok energie a predovšetkým základné živiny. Táto forma výživy pozostáva prevažne z rastlinných potravín, ako je chlieb, cereálne jedlá, zemiaky, strukoviny, zelenina a ovocie. Je tiež vhodné konzumovať živočíšne produkty, ako sú mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky, v miernom množstve. Najmä mliečne výrobky môžu byť pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy zložité. Ale ak sa chcete napriek neznášanlivosti laktózy stravovať zdravo, my vám v spoločnosti Better Foods môžeme pomôcť. S našimi laktázovými tabletami Better Foods môžete konzumovať živočíšne mlieko a mliečne výrobky bez toho, aby ste museli pociťovať nepríjemné príznaky intolerancie laktózy.

Bibliografia a zdroje:

  • Westerterp-Plantenga MS, Lemmens SG, Westerterp KR. Proteín v strave - jeho úloha v sýtosti, energetike, chudnutí a zdraví. Br J Nutr. 2012 Aug; 108 Suppl 2: S105-12
  • Nordmann AJ, Nordmann A, Briel M a kol.: Účinky nízkosacharidových diét s nízkym obsahom tukov na chudnutie a kardiovaskulárne rizikové faktory: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. Arch Intern Med 2006; 166: 285-939