Vyznanie celebrity výživového poradcu o pravidlách chudnutia
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Životný štýl
Valentin Vasile, špecialista na výživu a osobný tréner celebrít ako Adi Despot, Feli Donose a Virgil Ianţu, hovoril o tom, ako je možné metabolizmus urýchliť jedlom a aká dôležitá je emočná rovnováha v procese chudnutia. Na scéne bol prítomný aj Adrian Despot.
Valentin Vasile, osobný tréner a špecialista na výživu, prišiel do Adevărul Live, aby hovoril o rozdieloch medzi diétami a vyváženým životným štýlom, ale aj o tom, ako schudnúť zrýchlením metabolizmu a emočnej rovnováhy.
Odborník na výživu sa zasadzuje o zmenu životného štýlu, ktorý súvisí s vzťahom ľudí k jedlu, a nie o stravu, ktorú by mali opustiť, keď dosiahnu požadovaný počet kilogramov.
Valentin Vasile je presvedčený, že na to, aby ste ľuďom pomohli, musíte brať do úvahy nielen „stratené alebo získané kilogramy svalov a tukov“, ale aj „tie gramy šťastia, ktoré naplnia vašu dušu a myseľ“. je presvedčený, že okrem cvičenia a správnej kombinácie jedál je v procese zdravého životného štýlu nevyhnutná duševná rovnováha, pričom porozumenie emóciám má v tomto procese mimoriadne dôležitú úlohu.
Najdôležitejšie vyhlásenia:
„Pravda“: Ste známy ako „hviezdny výživový poradca“. Prečo?
Valentin Vasile: Som trénerom všetkých, ktorí chcú zmenu prostredníctvom výživy a vyváženej stravy. Túto vášeň som prijal, keď som bol malý, keď som chcel vyrásť. Kontaktoval som fitnescentrum a dostal vyváženú výživu, a tak som sa dostal aj sem.
Diéty nie vždy fungujú, aj keď vytvárajú ilúziu krátkodobého výsledku. Z dlhodobého hľadiska sú pre telo nebezpečné, pretože nie vždy poskytujú celé spektrum živín. Sú nízkokalorické a ovplyvňuje to váš metabolizmus. Jojo efekt sa vráti a pri nedodržiavaní určitých pravidiel jete toľko ako predtým.
Adrian Despot, zmenený podľa Valentinovej stravy
Ako prišiel Adrian Despot o pomoc s odborníkom na výživu celebrít?
Adrian Despot: Nechcel som letné telo, som spokojný sám so sebou. Ale Valentin vstúpil do môjho života v chúlostivom období. Bol som na konci turné po 30 koncertoch za dva mesiace. Bola som vyčerpaná, na zemi, už som na nič nemala chuť. Len som sa chcel vyspať. Prečo sa to stalo? Pretože som mal chaotický životný štýl. Nevenoval som pozornosť hodinám spánku. Oblasť výživy je oblasť, ktorá sa teraz objavuje a rozvíja v reálnom čase. Nerozmýšľal som nad tým, prečo jem určité jedlá. Po stretnutí s Valentinom som začal dávať pozor na to, čo jem. Veci, ktoré jeme, sú palivom tela. Podľa toho, čo jeme, funguje pri určitom výťažku. Tiež hodiny spánku sú veľmi dôležité, vstúpil som do prísneho spánkového systému s 8 hodinami spánku. Keď moji spoluhráči zostali v klube, bol som o 23:00 v posteli. Za dva týždne ma Valetin postavil na nohy, znovu som získal chuť do života a hudby. Osvietilo ma to však aj ohľadom výživy.
Ako urobiť zmenu prostredníctvom stravy
Ako dosiahnuť takúto zmenu?
Valentin Vasile: Je dôležité prispôsobiť si stravu, záleží to na typológii jednotlivca, jeho telesnej hmotnosti, stravovacích návykoch, ktoré má. Moje prvé tipy sú o rovnováhe. Toxicita potraviny je priamo úmerná množstvu, ktoré prijmeme. A pitná voda môže byť toxická, ak sme príliš horliví. Musíme mať rozmanitosť. Jedzme zo všetkých skupín potravín. Zamyslime sa nad pH potravín. Vyberajme čerstvé, sezónne ovocie a zeleninu. Toto jedlo je možné získať v priebehu času. Nesmieme robiť radikálne zmeny, ale rovnováhu integrovať postupne.
Ako môže byť zmena úspešná vzhľadom na emočnú batožinu osoby, s ktorou pracujete?
Valentin Vasile: Teoreticky je to jednoduché. Ťažšie sa dosahuje uplatniteľnosť. Je dôležité, aby ste zmenu vykonali s prihliadnutím na to, ako sa cítime, a na emócie a chute a stravovacie návyky získané počas života. Musíme si uvedomiť, že táto cesta začína postupne, je uskutočnená z dlhodobého hľadiska. Nemôžeme urobiť radikálnu zmenu a funguje to okamžite, pretože všetko prichádza s emocionálnou batožinou, ktorú si prisvojili starí rodičia a rodičia. Telo si získalo závislosť na určitých potravinách a je ťažké sa ich náhle vzdať. Zmenu je potrebné ľahko zvládnuť a začleniť do nášho životného štýlu, nie však náhle.
Sladkosti a ich pokušenie
Aké prospešné sú sladkosti?
Valentin Vasile: Žiadosť sa náhle prejaví. Pocit hladu namiesto toho prichádza postupne. Ten hlad nepríde emočne. Chuť k jedlu príde okamžite a vyrovná sa s určitou kategóriou jedla. Toto jedlo nám dodáva dobrý pocit a zmierňuje negatívne emócie, smútok, obavy. Preto máme tendenciu cítiť sa lepšie. V tomto ohľade nám pomáhajú pohodlné jedlá, priateľské, ako hovorím.
Ako odolávame pokušeniu o sladké?
Valentin Vasile: Nie je dobré hladovať a prirodzene, keď zjeme, príde pocit sladkosti, telo nám pošle, že túto energiu chce. Sladká detoxikácia sa robí časom. Spracované sladkosti je možné nahradiť ovocím. Pretože sa fruktóza postupne uvoľňuje do tela. A chuť na sladké sa nevráti okamžite, ako to býva, keď zjeme spracovaný cukor. Čím menej sladké jedlo je, tým nižší je hormonálny vplyv na cukor a my môžeme lepšie zvládať, ako a koľko jesť.
Ako nám v tomto procese pomáha ovocie?
Valentin Vasile: Plody sú zdravé, obsahujú živú vodu. Alkalizuje naše telo. Mnoho druhov ovocia nám pomáha dodať telu energiu. Je dobré ich jesť čerstvé, nie vo forme smoothies alebo šalátov. Môžeme ich jesť v prvej časti dňa. Môžete ich ale jesť kedykoľvek, ak máte rýchly metabolizmus. Pretože nemôžete pribrať. Pre ľudí s pomalším metabolizmom by sa ovocie malo jesť v prvej časti dňa.
Vlastný príklad, ale pre tých, ktorí chcú schudnúť
Ako ste prišli k napísaniu knihy „Vyznanie odborníka na výživu“?
Valentin Vasile: Výživa, rovnako ako aplikovaná veda, má rigiditu a nevkusný prístup. Okrem toho prichádza psychologická zložka, ktorú nemôžeme ignorovať. Moja kniha prišla po mnohých konzultáciách s tými, s ktorými pracujem. Táto prekážka v komunikácii bola, keď bolo potrebné odhaliť určité správanie, na ktoré nie sme hrdí. Ako keby ste zjedli celú čokoládu, keď ste chceli niečo sladké. Necítite sa dobre, keď viete, že máte slabiny. Potom som chcel prísť s ľudskou stránkou špecialistu, vyznať sa, že tiež prepadám chúťkam. Je to ľudské, je dôležité necítiť sa vinní alebo byť kvôli tomu psychicky napadnutí. Pomaly, pomaly sa nám s nimi darí vyrovnávať. Musíme prijať zmenu životného štýlu priateľským spôsobom.
Chudnúť môžeme iba športom alebo iba jedlom?
Valentin Vasile: Schudnúť môžeme pomocou osobnej výživy. Chudnúť však nemôžeme len pohybom. Je ťažké schudnúť bez určitej diéty, iba ak máte veľmi rýchly metabolizmus. Pohyb je dôležitý pre posilnenie tela, ale aj pre efektívnu funkčnosť. 95% tvorí výživa v procese chudnutia.
Chyby diéty
Aké chyby si urobil počas diéty, Adrian?
Adrian Despot: Mal som kapustnicu. Strašné! Prvý deň kapusta, druhý deň kapusta a tretí deň som prestal. S Valentinovou stravou sme veľa jedli. Musel som sa ubezpečiť, že moje telo nie je hladné. Preto sme jedli orechy raz za dve hodiny. Ďalšou chybou je nákup dvoch vecí v supermarkete, ale odchádzajte s plným košíkom.
Valentin Vasile: Jesť oddelene nie je zdravé. Niektoré jedlá sa vstrebávajú navzájom, je dôležité ich správne kombinovať. Musíme dať telu rôzne jedlá, aby sme zistili, či je to tolerantné alebo nie. Je dobré mať iné zdroje ako Omega3, z rýb, semien, olejnatých semien. Nevieme, ktorý je ten správny zdroj pre telo. Účinnosť absorpcie musí byť maximálna. Nie je dobré formovať našu stravu iba z množstva potravín. Je dobré experimentovať. Napríklad pseudocereálie majú kompletný reťazec aminokyselín blízky živočíšnym bielkovinám. Ovocie, avokádo, papája majú veľmi dobré biologické hodnoty.
Aké dôležité je genetické dedičstvo?
Valentin Vasile: Bez ohľadu na typ metabolizmu, ktorý máme, existuje možnosť, že budeme môcť zmeniť zloženie tela. Metabolizmus je možné urýchliť stravou a cvičením. Rovnováha medzi testosterónom a estrogénom je dôležitá. Testosterón spaľuje tuky a tvorí ho estrogén. Muži z toho majú úžitok vďaka vyššej hladine testosterónu. Potrebujeme pomôcť telu vyrovnať sa z hľadiska tohto pomeru a potom nám telo pomôže z hľadiska popálenín.
Rozdiel medzi jedením a jedením
Aký je rozdiel medzi jedením a jedením?
Valentin Vasile: Keď jeme, robíme to emocionálne, impulzívne, ako primárne správanie. Keď už jeme, kladieme si otázky, pozeráme sa na etikety, aké zdravé je jedlo. Keď kŕmime svoje telo, kŕmime našu funkčnosť. To si vyžaduje mentalitu, ktorú je potrebné vzdelávať.
Adrian Despot: Pre mňa bolo najťažšie zorganizovať si deň, aby som sa ubezpečil, že v určitých hodinách mám jedlo, ktoré som potreboval zjesť. Prvý mesiac som mala menu revitaminizácie a revitalizácie tela. Potom sa v strave začal objavovať malý chlieb, bielkoviny a jedlá bohaté na bielkoviny. Zmenil som tú časť. Ale nešiel som rozvíjať svoj svalový tonus, potreboval som energiu na dokončenie koncertov. Prvýkrát som počul, že existuje metabolické cvičenie. Svaly pracovali, aj keď ste ich nepracovali. Páči sa mi vášeň, ktorú Valentin vkladá do vecí, ktoré robí.
Aké dobré je kombinovať potraviny?
Valentin Vasile: Nie je dobré jesť ovocie osobitne. Mäso si musíme spájať so zeleninou alebo šalátmi, nie so strukovinami. Je dôležité experimentovať s určitými kombináciami. Čas medzi jedlami sa tiež môže líšiť od človeka k človeku. Je nebezpečné dať si jedlo a potom ďalšie, ktoré prichádza cez stále nestrávené. Tuky treba kombinovať so šalátmi. Nejedzme spracované, ale sezónne. Nejeme veľmi tepelne spracované, ale ideálne je parenie.
Ideálne tipy na denné jedlo
Koľko jedál denne odporúčate?
Valentin Vasile: Odporúčam tri jedlá a dve občerstvenie. To môže urýchliť metabolizmus. Je ťažké kontrolovať, čo jeme, na pozadí pocitu hladu. Chuť na sladké sa vyrovná okamžite po pocite hladu a je ťažké ju zvládnuť. Potrebujeme veľa výživných látok, preto tieto jedlá odporúčam. Hlavné jedlá by mali pozostávať z makroživín, minerálov, vlákniny, komplexných sacharidov, olejnatých semien, semien. Preto je dôležité aj občerstvenie.
Adrian Despot: Vzťah s Valentinom mi dokázal otvoriť nový svet, na jedlo sa pozerám inak. Som gurmán a rád jem čokoľvek. Nemyslel som si, že uspejem. Bez pocitu hladu sa riziko vloženia priadze do chladničky znížilo. Pozerám sa na jedlo ako na energiu. Je to jednoduchšie ako prestať fajčiť. Ak sa chcete o seba postarať, musíte si dávať pozor na to, čo jete.
Dajte tri tipy tým, ktorí chcú schudnúť.
Valentin Vasile: Rovnováha je prvou radou, a to do všetkého, čo robíme, a nie do agresie tela. Zmena sa stáva postupnou. A informácie musia byť rovnako dôležité, pretože existuje veľa teórií a názorov. Je dobré čítať o jedle a nezachádzať do extrému.