Rastlinné rezance - rýchle recepty s nízkym obsahom sacharidov pre fanúšikov cestovín

Od tímu SPERLI | 17. januára 2019

rastlinné

Foto: Sara Dalldorf

Cestoviny, komu nechutia? A pokiaľ možno v mnohých rôznych variáciách, či už špagiet, stužkových rezancov alebo spirelli, existuje toľko možností. Populárne cestoviny majú, bohužiaľ, tiež veľmi vysoký obsah sacharidov.

Znalci, ktorí dbajú na zdravie, teraz kombinujú výhody cestovín a zeleniny. Vyrábajú sa z nich rôzne druhy cestovín z najrôznejších druhov zeleniny, ktoré si môžete vychutnať surové alebo varené.

Čo vás čaká:

  • Vyrobte si vlastné cestoviny zo zeleniny pomocou škrabky na zeleninu alebo špirálového krájača.
  • Rovnako použiteľné ako cestoviny vyrobené z obilia, napr. B. na špagety s paradajkovou omáčkou, ázijská rezancová panvica, šaláty a oveľa viac.
  • Ideálne pre tých, ktorí dávajú prednosť nízkym obsahom sacharidov alebo prijímajú menej kalórií, ale nechcú držať diétu.
  • 30 receptov a veľa tipov na výber zeleniny, použitie korenia a bylín a použitie kuchynského vybavenia.

Kniha sa nám veľmi páčila, pretože je úspešnou zbierkou rýchlych vegetariánskych receptov s nízkym obsahom sacharidov pre fanúšikov cestovín. Myslíme si, že by vo vašej zbierke kuchárskych kníh rozhodne nemala chýbať!

Stephanie Katharina Mehring - Rastlinné rezance - rýchle recepty s nízkym obsahom sacharidov pre fanúšikov cestovín

  • Vydal Hans-Nietsch-Verlag
  • Formát: 16,5 cm x 19,5 cm
  • Mäkká väzba, 64 strán
  • štyri farby v celom rozsahu
  • ISBN: 978-3-86264-671-5
  • Cena: 8,99 EUR (D), 9,25 EUR (A)

Tu je malá ukážka z knihy pre vás:

Recept: Stephanie K. Mehring

CHILI SIN CARNE s cestovinami z paštrnáka

V chladničke je odliv, ale máte veľkú chuť na niečo výdatné? Takže zvyšky a zásoby v to musia veriť. Cibuľa, cesnak a chilli sa nájdu vždy, zelenina má často korene ako mrkva a paštrnák. A potom sú tu núdzové zásoby v plechovkách a pohároch. Pekný by bol aj čerstvý koriander a vegánsky biftek, pretože potom by tam bolo všetko - pre perfektné čili jedlo!

  • 1 stredný paštrnák
  • 100 g vegánsky steak
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja na vyprážanie
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice masla
  • 1 chilli paprička
  • 1 mrkva
  • 1 červená paprika
  • ½ čajovej lyžičky stredomorských bylín (Herbes de Provence alebo talianska bylinková zmes), sušené
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 100 g kukurice (v konzerve)
  • 100 g fazule (konzervované)
  • 400 g paradajok (z plechovky)
  • Soľ, korenie a olivový olej podľa chuti
    Koriander na podávanie

Utility: Špirálová fréza

  1. Vegánsky steak nakrájame na malé kúsky a nastrúhané mäso orestujeme na panvici na rastlinnom oleji podľa pokynov na obale. Odlož bokom.
  2. Cibuľu a strúčik cesnaku nakrájajte na jemné kocky a na strednom kastróle poduste na masle. Nakrájajte chilli papričku veľmi najemno, mrkvu a červenú papriku (bez semien a bielej vnútornej šupky) nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca. Smažte asi 2 minúty. Pridajte sušené bylinky, zeleninový vývar a sójovú omáčku a nechajte chilli trochu podusiť, potom pridajte vegánske nakrájané mäso, kukuricu, fazuľu, petržlenové rezance a paradajky. Necháme pár minút dusiť.
  3. Podľa chuti okoreníme a podávame. Chilli dochutíme soľou, korením a olivovým olejom, poukladáme do misiek a ozdobíme koriandrom. Dobrú chuť!