Vyznanie vegetariána - chytľavé
Dôvody, prečo sa ľudia vzdajú konzumácie bielkovín zo živočíšnych zdrojov, sú veľmi odlišné: od etických a náboženských dôvodov po zdravotné problémy alebo imidžové stratégie je rozsah motivácie rôzny. Nikdy som sa nerozhodol vzdať sa mäsa. Len sa to stalo. Nemal som vtedy problémy so zabíjaním zvierat. Povedal som si, že to je koniec koncov zákon „džungle“: kto môže prežiť (veci sa medzičasom úplne zmenili).
Pred dvoma rokmi som sa vzdal mäsa a všetko sa to začalo dvojtýždňovým detoxom. Dva týždne som sa kŕmil výlučne obrovským množstvom čerstvého alebo veľmi zle pripraveného ovocia a zeleniny, do ktorého som pridával semiačka, mandle, lieskové orechy a ďalšie prírodné zdroje éterických olejov a bielkovín. Na moje prekvapenie, hoci som jedla čoraz častejšie, som sa cítila neskutočne dobre, „ľahko“ a plná energie. Bolo to niečo nové a zbožňoval som to.
Po dvoch týždňoch som uvažoval o tom, že budem postupne znovu zavádzať živočíšne bielkoviny, aby som zabránil rozrušeniu tela náhlymi zmenami. S mliečnymi výrobkami to išlo, ako to išlo. S vajíčkami to nedopadlo dobre. A čo sa týka mäsa ... vôbec. Skúšal som jesť ešte dvakrát a bolo mi zle. A to je asi tak všetko.
Čo mi prinieslo vegetariánstvo?
Už mu nestačilo „dávať“ akýkoľvek druh paliva a toľko, koľko potreboval na prepravu z A do B, potreboval hlboko výživné látky a v správnom množstve. Začal som teda skúmať a brať doplnky výživy. Dni, keď som jedol iba na naplnenie žalúdka, sa stali históriou. Zodpovednosť za moje zdravie, prítomnosť a budúcnosť sa definitívne zmenila na prácu na plný úväzok, v ktorej hrá výživa jednu zo základných rolí. A som presvedčený, že to bude mať silný pozitívny vplyv na spôsob môjho života a starnutia a na zdravie mojich budúcich detí.
Moje telo sa stalo najlepším barometrom kvality jedla, ktoré konzumujem, čo ma viedlo k radikálnej zmene mojich stravovacích návykov. A som mu vďačný, pretože aj keď stále jem mäso a nepociťujem vplyv látok škodlivých pre telo, neznamená to, že to aj tak neexistuje. Naopak, keďže som si oveľa menej vedomý tohto dopadu, neprijal by som potrebné ochranné a preventívne opatrenia (vitamíny a doplnky výživy na posilnenie imunitného systému atď.), Ktoré by neskôr mali určite oveľa vážnejšie následky. Moje telo mi teraz nedovolí zabudnúť na to, aké dôležité je pre neho robiť zodpovedné rozhodnutia.
Spočiatku som to senzibilizoval vegetariánstvom a prvýkrát som si uvedomil, že to nie je stroj, ale živý organizmus. Že nežijem v mysli a prostredníctvom mysle, ale aby moja myseľ a duša žili v tomto organizme a prostredníctvom neho. A že sú všetky tri úzko prepojené. Teóriu holizmu som už samozrejme poznal a zdala sa mi dokonale podložená, ale je to úplne iné, keď skutočne začnete cítiť to, čo viete. Dokumentovaním a experimentovaním som veľmi dobre pocítil a pochopil súvislosti medzi emocionálnym, fyzickým a energetickým telom, ako aj potrebu nastoliť a udržať rovnováhu medzi týmito tromi. Teraz, bez ohľadu na to, ako som zaneprázdnený, moje telo prijíma správny kúsok času a energie (prostredníctvom športu, kozmetiky, spánku, vonku).
Veľmi dobrá kondička. Cítim sa veľmi dobre. „Ľahký“ a plný energie, nepamätám si, keď som prechladol alebo som naposledy ochorel, za viac ako rok som nebral žiadne tabletky a som v najlepšej fyzickej forme (čo sa týka výzoru) ) Nikdy som nebol. Za všetky tieto zmeny môžem pochváliť nielen vegetariánstvo, pretože som veľmi zmenil aj môj životný štýl, aj spôsob myslenia, ale výživa určite hrala kľúčovú úlohu. Nový spôsob stravovania priniesol šport a osobný rozvoj.
Jediné problémy, ktoré som mal, boli asi pred rokom a súviseli s vypadávaním vlasov, ale bolo to z osobného hľadiska akútne obdobie stresu, takže neviem, do akej miery vegetariánstvo na vine bol sám (aj keď som urobil chybu, keď som úplne vylúčil vajcia z jedálnička a mal som nedostatok vitamínu B). Prijali sme potrebné opatrenia, problém bol vyriešený a už sa nevrátil.
Ďalej predstavím niekoľko „chladných“ informácií o vegetariánstve, aby som získal prehľad o životnom štýle, ktorý si získava čoraz viac stúpencov.
Výhody
Diétne tuky uprednostňujú rakovinu zažívacieho traktu alebo rakoviny vaječníkov a prsníkov, pretože mäso a syry obsahujú bielkoviny, ale tiež vysoký obsah tukov, ktoré v ľudskom čreve pod vplyvom hnilobných enzýmov poskytujú toxické produkty podporujúce rakovinu prsníka. dvojbodka. Tiež predisponujú alebo zhoršujú rakovinu vaječníkov.
Životné prostredie
Okrem zdravotných výhod predstavuje vegetariánska strava aj spôsob podpory životného prostredia a práv zvierat. Na intenzívnych farmách kurčatá žijú v malých, navzájom sa prekrývajúcich priestoroch, nikdy nestúpajú na zem ani na trávu a nikdy neuvidia denné svetlo. Dobytok a ošípané sa chovajú za podobných podmienok. Kvôli neprirodzeným podmienkam, v ktorých sú chované, a túžbe po zisku, ktorá tlačí na zrýchlenú produkciu, dostávajú zvieratá antibiotiká a rastové hormóny (o vplyve rastových hormónov na zdravie a plodnosť, ktoré som tu písal, sú veľmi nebezpečné a sú prijímané človeka jedením mäsa.
V Európe je viac ako 50% znečistenia vody spôsobené odpadom z chovov hospodárskych zvierat. V Holandsku je najviac kyslých dažďov spôsobený amoniakom z kravských stajní, ktorý spôsobuje v krajine väčšie škody ako automobily a továrne. Celý amoniak je zodpovedný za sekundárne aerosóly, ktoré vznikajú vo forme suspendovaných práškov, ktoré sú zdraviu veľmi nebezpečné. Zo štatistík na celom svete vyplýva, že 22% emisií metánu pochádza z chovu zvierat, pričom metán predstavuje silný skleníkový plyn.
nevýhoda
Vegetariánska strava môže mať tiež nepriaznivé účinky na tehotné ženy, dojčiace matky, deti a ľudí s anémiou alebo vrodenými chorobami. Je to preto, že tak počas tehotenstva, ako aj počas dojčenia ženy potrebujú pre vývoj dieťaťa vysoké množstvo bielkovín. Ak majú nedostatok aminokyselín, nemusí sa plod vyvíjať normálne alebo mať psychické problémy.
Proteíny prítomné najmä v mäse hrajú v tele veľmi dôležitú úlohu, majú tak štrukturálnu úlohu (sú potrebné pre rast a opravu tkanív), ako aj funkčné a pomáhajú vykonávať metabolické procesy. Proteíny môžu tiež vykonávať funkcie protilátok. Pre uskutočnenie syntézy bielkovín sú potrebné esenciálne aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú v optimálnom pomere iba vo výrobkoch živočíšneho pôvodu.
Esenciálne aminokyseliny sú obsiahnuté v zelenine, hubách, orechoch, semenách, obilninách, sóji, ale nie sú všetky a nie v optimálnom pomere pre syntézu bielkovín. Pre dostatočný príjem rastlinných bielkovín je potrebné vedieť produkty kombinovať, skonzumovať ich optimálne množstvo.
Lekári sa zasadzujú o vyváženú stravu s primeraným príjmom zeleniny a ovocia. Vyvážená strava zahŕňa: štvrtinu mäsa, mliečnych výrobkov, vajec; štvrtina celých zŕn, semien, strukovín; polovica čerstvého ovocia a zeleniny, čo najmenej spracovaná. Lekári tiež poukazujú na to, že by bolo skvelé, keby si každý pripravoval jedlo doma, bez toho, aby jedol rýchle občerstvenie alebo klobásy.
Mäso sa môže jesť v miernom množstve, obzvlášť sa odporúčajú morské plody a ryby. A ak sa rozhodnete jesť mäso, odporúča sa uistiť sa, že pochádza zo zvierat chovaných pastoračne, tj. V krajine, bez koncentrovaného krmiva, škodlivých látok a stresu. Strava odporúčaná odborníkmi na výživu je lakto-ovo-pesco-vegetariánska, v ktorej je povolená konzumácia rýb, veľmi dôležitá kvôli esenciálnym mastným kyselinám Omega 3 s dlhým reťazcom.
Bez ohľadu na zvolený štýl stravovania sa mi dôkladné informácie, prevzatie plnej zodpovednosti za zdravie človeka a predovšetkým počúvanie tela zdajú nevyhnutné. Na oboch stranách existujú výhody aj nevýhody. Teraz sú dôležité dôvody, ktoré pri rozhodovaní prevažujú, a spôsob, akým to budete žiť neskôr. Pri pohľade na stravu ľudí v mojom okolí (ktorí sa nevzdali mäsa) zvonka sa zdá oveľa chaotickejšia a menej výživná ako tá moja, najmä kvôli oveľa menšiemu významu, ktorý dáva zelenine, ovociu a vláknine. Určite však existujú ľudia, ktorí nemusia pripraviť svoje telo o komoditu, aby si uvedomili jej krehkosť (aj tak existuje) a dôležitosť zodpovednej stravy. Pre mňa osobne vegetariánstvo pripravilo cestu pre nový životný štýl.
Prajem vám múdrosť a inšpiráciu (a) pri výbere jedál!