Výzvy spotreby cukru v priemysle nealkoholických nápojov
Odvetvie výroby nealkoholických nápojov, ako každé odvetvie potravinárskeho priemyslu, sa musí neustále prispôsobovať zmenám v správaní spotrebiteľov. V posledných rokoch sa spotrebitelia prikláňajú k výrobkom s nízkym kalorickým obsahom prírodných surovín. Tento trend pokračuje vďaka opatreniam prijatým na európskej úrovni aj na miestnej úrovni. V Rumunsku sa priemyslu podarilo v období rokov 2000 - 2015 znížiť počet kcal/100 ml o 13% a pokračujú iniciatívy na zníženie pridaných cukrov a podporu miernej spotreby, tvrdí Národná asociácia pre nealkoholické nápoje (ANBR).
Okrem výziev, ktorým rumunská ekonomika vo všeobecnosti čelí, od pracovných zmien po fiškálne zmeny, musí sektor nealkoholických nápojov, ako každé odvetvie potravinárskeho priemyslu, brať do úvahy zmeny spotrebiteľského správania, ktoré sú ovplyvnené všetkým niekoľko faktorov a zahrnúť ich do svojej obchodnej stratégie. Kritériá, podľa ktorých si spotrebitelia vyberajú nealkoholické nápoje, ktoré konzumujú, sa neustále menia: okrem ceny čoraz viac zohľadňujú druh a pôvod ingrediencií alebo kalorickú či výživovú hodnotu výrobkov.
Štatistiky ukazujú, že nealkoholické nápoje prispievajú k dennej strave v Európe menej ako 3% kalórií. Vzhľadom na obavy spotrebiteľov o vyvážený životný štýl však výrobcovia pretvárajú svoju stratégiu a v tejto súvislosti realizujú sériu opatrení.
V Rumunsku sa teda medzi rokmi 2000 a 2015 znížil počet kcal/100 ml nealkoholických nápojov o 5,4 kcal/100 ml, zo 40,8 kcal/100 ml v roku 2000 na 35,4 kcal/100 ml v roku 2015, čo predstavuje 13% zľava. Okrem toho si priemysel nealkoholických nápojov spolu s ostatnými priemyselnými odvetviami spoločnosti Romalimenta stanovil cieľ znížiť do roku 2020 pridaný cukor z výrobkov predávaných na trhu o 10% v porovnaní s bodom dosiahnutým v roku 2015.
Ako chcú výrobcovia znížiť obsah cukru v nealkoholických nápojoch
Pre výrobcov nealkoholických nápojov existuje niekoľko pák, pomocou ktorých môžu dosiahnuť vyššie uvedený cieľ; Tieto opatrenia si samozrejme vyžadujú obrovské investície a časové zdroje, napríklad vývoj nových produktov bez kalórií alebo s nízkym obsahom. V prípade existujúcich výrobkov sa snažíme zmeniť recepty nahradením cukrov nízkokalorickými sladidlami a postupným znižovaním množstva cukru.
V posledných rokoch sa na rumunský trh dostalo čoraz viac takýchto produktov. Verzie niektorých známych nápojov bez obsahu cukru v poslednej dobe v skutočnosti profitovali z nárastu propagačných kampaní, pričom ďalším spôsobom, ako sa výrobcovia snažia povzbudiť ich spotrebu, sú investície do propagácie nízkokalorických alebo bez kalórií.
Spoločnosti v priemysle nealkoholických nápojov tiež v posledných rokoch uviedli na trh menšie balené výrobky, aby mali spotrebitelia príležitosť lepšie kontrolovať svoje skonzumované porcie. Každá značka výrobcov v tomto sektore má k dispozícii balenie po 200, 250 alebo 330 mililitroch.
V skutočnosti sú na etiketách na obaloch uvedené základné výživové informácie vrátane energie a výživných látok na 100 ml a v časti potraviny od roku 2007, aj keď v Európskej únii je označovanie povinné od roku 2011.
„Je potrebné uznať, že preformulovanie a inovácia produktu sú zložitou úlohou, ktorú môžu obmedziť rôzne faktory, ako sú technologické obmedzenia, legislatívne požiadavky, preferencie spotrebiteľov v oblasti chuti alebo vlastnosti výživných látok. Preto je tento proces dlhý “, tvrdia členovia ANBR.
Sociálne kampane na prevenciu detskej obezity
Okrem opatrení týkajúcich sa výroby a organizácie každej spoločnosti podporujú producenti nealkoholických nápojov ANBR od roku 2011 Národné hnutie „A žijem zdravo“ - SETS, program na prevenciu detskej obezity a podporu zdravého životného štýlu v rodinách. Toto hnutie je v súlade s medzinárodnou sieťou Epode a podporuje ho ministerstvo zdravotníctva, ministerstvo školstva, Rumunská federácia pre cukrovku, výživu a metabolické choroby, Rumunská spoločnosť pre výživu, Rumunská atletická federácia, Národná akadémia telesnej výchovy a športu.
Od svojho spustenia v roku 2011 informovalo Národné hnutie „A žijem zdravo“ - SADY študentov základných škôl vo viacerých oblastiach krajiny, vrátane vidieckych oblastí: 150 000 študentov, 2 800 učiteľov, viac ako 300 000 členov rodiny, publikum 2 milióny ľudí bolo informovaných o výhodách vyváženej stravy a dôležitosti každodennej fyzickej aktivity.
Národná asociácia pre nealkoholické nápoje (ANBR) je jedinou profilovou organizáciou v Rumunsku, ktorej cieľom je zvýšiť profesionalitu a etické správanie pôsobenia na miestnom trhu a zabezpečiť udržateľnosť priemyslu nealkoholických nápojov v Rumunsku. Medzi ANBR patria Coca-Cola Rumunsko, Coca-Cola HBC Rumunsko, Parmalat, PepsiCo, Romaqua Group Borsec, Tymbark, Dohler a Tetra Pak, medzi najvýznamnejších výrobcov v rumunskom priemysle nealkoholických nápojov a subjekty v príbuzných odvetviach, ako sú dodávatelia príchute, balenie alebo prieskum trhu.