Vzťah medzi konzumáciou alkoholu a stravou; Zdravá výživa piva
Medzinárodné výskumy ukazujú, že mierna konzumácia alkoholu môže viesť k zvýšeniu energetického príjmu z potravín, ktoré konzumujeme. Pri miernom požívaní nie je pivný alkohol iba farmakologickou látkou, ale aj živinou, ktorá ovplyvňuje metabolizmus tkanív v tele, čo má vplyv najmä na hladinu glukózy v krvi a vysoký obsah energie.
Konzumácia alkoholu stimuluje uvoľňovanie dopamínu. V miernom množstve to môže zvýšiť motiváciu dodávať telu prospešné jedlá a vytvárať stimulačné účinky, ako napríklad pozitívna nálada a dobrá nálada. Naproti tomu v situáciách nadmernej konzumácie sú nervové dráhy nasýtené dopamínom a vyvolávajú sa sedatívne účinky, ktoré môžu znižovať chuť do jedla a motiváciu k jedlu.
Alkohol ovplyvňuje ženy inak ako mužov, hlavne kvôli rozdielnemu zloženiu tela a nižšej priemernej telesnej hmotnosti. V priemere muži potrebujú asi 2 500 kilokalórií (kcal) denne, zatiaľ čo ženy 2 000 kcal. Ženy majú v tele vyššie percento tuku, takže nižšie percento tekutín. Pretože je alkohol rozpustný vo vode, distribuuje sa iba v telesných tekutinách. Ženy preto budú mať pri rovnakom množstve skonzumovaného alkoholu vyššiu maximálnu hladinu alkoholu v krvi ako muži.
Umiernená konzumácia piva môže mať vplyv na našu stravu?
Vzťah medzi konzumáciou alkoholu a príjmom potravy je vzájomne závislý a týka sa samozrejme konzumovaného množstva. Niektoré klinické výskumy naznačujú, že v situáciách miernej konzumácie môžu sacharidy v alkoholických nápojoch, napríklad v pive, prispieť k zníženiu hmotnosti, ak nahradia sacharidy v určitých potravinách. Mierna konzumácia je spojená s vyšším príjmom lipidov a bielkovín v porovnaní s príjmom sacharidov. Vysvetlením by mohlo byť, že pivný alkohol je tiež fermentovaný sacharid, čo môže znížiť motiváciu pridávať do stravy ďalšie zdroje sacharidov.
Pivo navyše obsahuje iba prírodné zložky, ktoré môžu dodávať živiny a výživné látky cenné pre metabolické potreby nášho tela. Vďaka obsahu sladu a chmeľu je dôležitým zdrojom antioxidantov a rozpustnej vlákniny a vďaka svojim pivovarským kvasniciam poskytuje základné bielkoviny a aminokyseliny, ako aj množstvo vitamínov a minerálov.
„ Umiernená konzumácia piva by sa mala vždy považovať za doplnok a nie za alternatívu k iným zdravým návykom, ktoré tiež znižujú riziko chronických chorôb, ako sú srdcové choroby a cukrovka. Vzťah medzi konzumáciou alkoholu a zníženým rizikom za určitých podmienok je vyjadrený krivkou „J“ a je kombinovaným výsledkom niekoľkých štúdií. Dospelí, ktorí konzumáciu piva obmedzia na jeden alebo dva poháre denne, majú nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky typu 2 a demencie. “, Povedala doktorka Corina Zugravu, predsedníčka Centra pre štúdie o pive, zdraví a výžive.
O pive
Pivo je po tisíce rokov ústredným prvkom európskej stravy a stalo sa hlboko zakorenené v našich tradíciách a kultúre. Vyrobené z prírodných surovín, pivo môže hrať dôležitú úlohu pri stravovaní a zdravom životnom štýle dospelých, pokiaľ sa konzumuje s mierou.