Vzťah medzi stravou a rakovinou

Prehľad

Je známe, že životný štýl môže mať vplyv na naše zdravie. Naša strava obsahuje prospešné potraviny (ktoré môžu chrániť naše telo pred rakovinou), ako aj škodlivé potraviny, ktoré zvyšujú riziko rakoviny.

hrubého čreva

Projekt EPIC (Európske perspektívne vyšetrovanie rakoviny a výživy) je najväčšou štúdiou o strave a zdraví.

Do tejto štúdie bolo zapojených viac ako pol milióna ľudí (520 000) a uskutočnila sa v 10 európskych krajinách. Cieľom štúdie bolo analyzovať súvislosti medzi stravou, rakovinou a inými chronickými chorobami.

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Obsah článku

Najčastejšie druhy rakoviny spôsobené nezdravou stravou

Rakovina čriev

Nadmerná konzumácia červeného mäsa (hovädzie, bravčové, jahňacie, mleté ​​mäso) a spracovaného mäsa (mäso konzervované údením, solením alebo pridaním konzervantov: šunka, slanina, saláma) zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva.

Červené mäso a spracované mäso obsahujú červený pigment nazývaný hem, ktorý dodáva mäsu jeho špecifickú farbu a podporuje produkciu chemických látok nazývaných N-nitrózozlúčeniny.

Aj keď nie je jednoznačne stanovený mechanizmus, ktorým môže spracované mäso spôsobiť rakovinu hrubého čreva, predpokladá sa, že pri spracovaní mäsa pri vysokých teplotách sa uvoľňujú karcinogénne faktory.

Konzumácia potravín s vysokým obsahom vlákniny môže znížiť riziko rakoviny čriev. Štúdie preukázali, že ľudia konzumujúci vlákninu majú o 25-40% nižšie riziko rakoviny čriev.

Vláknina chráni pred rakovinou čriev zvýšením frekvencie jej vyprázdňovania a súčasne podporuje organizmus v produkcii užitočných chemikálií.

Je známe, že vláknina nám tiež pomáha predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam a cukrovke. Príjem vitamínu D môže byť prospešný pri prevencii rakoviny hrubého čreva a konečníka.

Vápnik sa považuje za prospešný pri prevencii rakoviny hrubého čreva a konečníka. Spotreba vitamínu B a kyseliny listovej je prospešná pri znižovaní rizika rakoviny hrubého čreva a konečníka, čo je však zvlášť zreteľné u používateľov alkoholu.

Rakovina prsníka

Strava s vysokým obsahom nasýtených tukov môže zvýšiť výskyt rakoviny prsníka zvýšením hladiny estrogénu, a tým podporiť rýchly vývoj rakoviny prsníka.

Rakovina žalúdka

Konzumácia červeného a spracovaného mäsa môže zvýšiť riziko rakoviny žalúdka.

Konzumácia slaných jedál alebo potravín, ktoré boli konzervované soľou, vedie k zvýšeniu výskytu rakoviny žalúdka. To je bežnejšie v krajinách ako Japonsko, kde ľudia majú tendenciu jesť slané a konzervované jedlá.

Soľ poškodzuje sliznicu žalúdka a spôsobuje zápaly. Ovocie a zelenina sú vynikajúcim zdrojom vitamínov, minerálov, ktoré majú zdraviu prospešné účinky a môžu meniť výskyt rakoviny žalúdka.

Konzumácia 5 porcií ovocia a zeleniny denne môže znížiť riziko vzniku rakoviny pažeráka.

10 nezdravých potravín, ktoré zvyšujú výskyt rakoviny

1. Geneticky modifikované potraviny

Odvetvie geneticky modifikovaných plodín sa vyvíja znepokojivo. Viac ako 90% kukurice a sóje na trhu je geneticky modifikovaných.

Aby sme sa vyhli tomu, že sa týmto potravinám vyhýbame, musíme sa pozrieť na etikety a zistiť, či daný produkt prešiel genetickou modifikáciou, a nakupovať iba ekologické výrobky.

2. Popcorn z mikrovlnky

Od chemicky vystlaného vrecka až po skutočný obsah vedú popcorn v mikrovlnke o riziku rakoviny pľúc.

Americká agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) uznáva, že kyselina perfluóroktánová (PFOA) sa nachádza vo vložkách do vreciek na popcorn, čo môže spôsobiť nielen neplodnosť, ale aj problémy s pankreasou, semenníkmi a pečeňou.

Okrem geneticky modifikovaných aróm, olejov a omáčok, dym uvoľňovaný z arómy umelého masla obsahuje diacetyl (butadión), ktorý môže spôsobiť poškodenie pľúc aj rakovinu.

Rakovina

Výživové a metabolické choroby

Kašeľ - akú rolu hrá a ako s ním podľa jeho typu zaobchádzame?

3. Plechovky

Väčšina plechoviek obsahuje organickú látku zvanú bisfenol-A (BPA), ktorá je škodlivá pre ľudské telo.

BPA je prítomný v mnohých plastoch. Kovové škatule sú tiež obložené tenkou vrstvou plastu (aby sa zabránilo hrdzaveniu), ktorý prechádza z plastovej vrstvy na jedlo v škatuli a potom ho telo rýchlo vstrebáva.

Štúdie ukazujú, že BPA je toxický, interferuje s účinkom hormónov v tele, zvyšuje riziko cukrovky, spôsobuje hormonálnu nerovnováhu (štítna žľaza a pohlavné orgány).

4. Rafinovaný cukor

Sladidlá bohaté na fruktózu, ako je kukuričný sirup a ďalšie rafinované cukry, sa považujú za obzvlášť nebezpečné pre telo, pretože sú zdrojom hlavných maximálnych hladín inzulínu a rastu nádorových buniek.

Hnedý cukor je mimoriadne rafinovaný biely cukor, s príchuťou a farbou niektorých melasy.

Pretože koláče, koláče, džúsy, džúsy, omáčky, cereálie a mnoho ďalších populárnych výrobkov, z ktorých väčšina je spracovaná, sú nabité fruktózou a inými rafinovanými cukrami, vysvetľuje to dôvod, prečo miera rakoviny rastie.

Zdravou alternatívou k cukru je bio med, kokosový cukor alebo javorový cukor.

5. Biela múka

Výživná hodnota múky nie je zničená, ak je rafinovaná. Plynný chlór sa používa na bielenie múky, čo zvyšuje jej atraktivitu pre spotrebiteľov.

Sacharidy premieňa ľudské telo na cukry, takže produkty, ktoré obsahujú prebytočnú bielu múku, vedú k zvýšenej inzulínovej rezistencii.

6. Hydrogenované oleje

Bežne sa používajú na skladovanie spracovaných potravín a ich uskladnenie na poličke.

Hydrogenované oleje menia štruktúru a pružnosť bunkových membrán v tele, čo môže viesť k rakovine. Niektorí výrobcovia postupne vylučovali použitie hydrogenovaných olejov a používajú bezpečnejšie alternatívy.

7. Losos na farme

Komerčný chov rýb spočíva v chove veľmi veľkého množstva rýb v preplnenom prostredí. Podľa štúdií sa chovaný losos lieči antibiotikami, pesticídmi a inými karcinogénmi.

Chované ryby tiež nejedia toľko Omega-3 ako divé ryby.

8. Jablká, jahody a iné „špinavé“ ovocie

Väčšina ľudí sa domnieva, že pri nákupe jabĺk, hrozna, jahôd v obchodoch sa stravujú zdravo. Ak však nie je skontrolované, či tieto plody nie sú postriekané pesticídmi alebo či nie sú ekologické, môžu predstavovať rizikový faktor pre vznik rakoviny.

9. Kyselinové a sýtené nápoje

Sýtené nápoje sú už dve desaťročia v centre diskusií o zdraví. Obsahujú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, farbivá a množstvo ďalších pre telo škodlivých chemikálií.

10. Solené, údené a nakladané jedlá

Tieto potraviny obsahujú konzervačné látky (dusitany), ktorých úlohou je predlžovať trvanlivosť. Ak sa potraviny spracovávajú pri vysokých teplotách, dusitany sa premieňajú na nitrozamíny, ktoré majú karcinogénny účinok.