Vzdajte sa svojho jedálnička! Tu je dôvod, prečo strava, zdravie - už 20 rokov si váži ženy ako vy
Ak sa vám zdá, že diéta, ktorú dodržiavate, je mučivá a zbytočná, zistite, že sa vám to nezdá správne, je to tak. Okrem toho je to nebezpečné, nech už je to čokoľvek. Tu je kedy ukončiť a prečo:
Valentin Vasile nie je len fitnes tréner. Jeho výcvik zahŕňa biomechaniku tela, športovú výživu a výživu na chudnutie, funkčný tréning, psychológiu/trénerstvo, cyklistiku, telesné pumpy, khai-bo, aqua telocvičňu - to všetko v službách udržiavania kondície zdravými metódami a bez drakonickej diéty. Namiesto drastických diét je lepšie prevychovať apetít a zmeniť životný štýl.
Diéty a kalorický deficit
Logicky, aby ste schudli, musí byť kalorický príjem vo vašom tele nižší ako spotreba po určitý čas. Alebo naopak? Mala by byť spotreba vyššia ako príjem? Zdá sa to rovnaké: a tak a naopak ide o vytvorenie kalorického deficitu. Ale uvidíte, že to tak nie je! Zásadný rozdiel spočíva v uhle, z ktorého predstavuješ problém.
Diéty sú stravovacie plány, ktorých cieľom je vytvoriť kalorický deficit drastickým znížením príjmu o 700–1 000 kilokalórií za deň, a to ešte viac ako predtým. A riešenie sa líši od jednej stravy k druhej. Ide o to, aby ste každý deň jedli iba jedno jedlo alebo potraviny z jednej skupiny, ako je to v prípade disociovanej stravy alebo Dukanovej diéty v jej prvej fáze; tolerantnejšia ketogénna strava je založená na asociácii potravín z dvoch skupín, bielkovín a tukov; ale existujú aj extrémne diéty, ktoré si na týždeň vyžadujú, aby ste konzumovali iba tekutiny alebo kapustovú polievku.
Autor knihy pripúšťa, že zníženie príjmu kalórií počas určitého obdobia môže byť prospešné, ale neodporúča prekročiť hranicu mínus 500 kilokalórií za deň. Namiesto toho navrhuje zvrátiť perspektívu a zvýšiť spotrebu energie (kalórií) nad úroveň príjmu. Inými slovami, jesť normálne podľa prirodzených potrieb tela, ale viac konzumovať prostredníctvom fyzickej aktivity.
Funkcia tela na núdzových úrovniach
Reštriktívna a nevyvážená strava brzdí vylučovanie hormónov štítnej žľazy. Kumulované s redukciou svalovej hmoty vedie k zníženiu rýchlosti metabolizmu ako pomeru medzi kalóriami, ktoré dodáte do tela, a tými, ktoré konzumujete. Logicky, ak je tento pomer vyšší, prebytok sa uloží; ak je nedostatočná, funkcie tela sa zodpovedajúcim spôsobom znížia, a to do rozsahu poškodenia, v krajných prípadoch na nulu, tj na smrť. A nejde len o hraničné situácie ako vojna, tábor, pohromy. Takéto drámy sa odohrávali uprostred modernej spoločnosti v podmienkach slobodnej voľby. Vyskytli sa prípady smrti hladom (anorektickí tínedžeri, modelky) alebo nadmernou spotrebou energie (vyčerpanie nasledované smrťou v práci!).
Nemal by sa zanedbávať ani vplyv na duševné zdravie. „Keď mozog dostane signály, že sa nachádza v období hladu, zvolí spomalenie funkcií, ktoré nie sú potrebné na prežitie: pamäť, schopnosť riešiť problémy, tvorivé myslenie atď. vysvetľuje autor. Mozog už neinvestuje energiu do duševného tónu, takže sa dostavila depresia, úzkosť, únava.
Diéty znižujú plodnosť
„Strava aj hladovanie a prejedanie sa vedú k poruchám reprodukčných funkcií, v závažných prípadoch dokonca k sterilite, varuje autorka. Kalorické obmedzenie v strave vedie k zníženiu sekrécie testosterónu u mužov a estrogénu u žien, čo sa prejaví znížením libida, amenoreou u žien a impotenciou u mužov. Telo investuje málo zdrojov do podpory funkcií potrebných na prežitie. Pokiaľ sa teda plánujete stať matkou, vylúčte z výpočtu akékoľvek stravovacie návyky!
Jojo efekt
Pomalší metabolizmus znamená nižší kalorický príjem. Ak človek potreboval 2 000 kilokalórií za deň, počas diéty sa spomalením metabolizmu a vzdaním sa určitých oblastí spotreby zmenší potreba, povedzme, na 600 kilokalórií za deň. Ak mal človek pred diétou konštantnú hmotnosť 2 000 kilokalórií, potom po diéte rovnakých 2 000 kilokalórií priberie každé dva týždne o jeden kilogram. Toto je to, čomu hovoríme jo-jo efekt nízkokalorických diét.
Diéty vám bránia v chudnutí!
„Najkĺzavejšou súčasťou diét je skutočnosť, že produkujú nedostatok výživných látok, pričom hlavnú úlohu zohrávajú v optimálnom fungovaní metabolizmu,“ hovorí Valentin Vasile. Tvrdí svoje tvrdenie zoznamom, ktorý ako príklad obsahuje iba niektoré mikroživiny, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri chudnutí:
✔ železo - hlavná úloha v preprave kyslíka;
✔ vitamíny B3 (niacín) a B7 (biotín) - regulátory hladiny cukru v krvi;
✔ vitamín B2 (riboflavín) - úloha v regulácii bunkového dýchania;
✔ vitamín PP (kyselina pantoténová) - normalizuje funkciu nadobličiek;
✔ vitamín B1 (tiamín) - úloha v metabolizme bielkovín a sacharidov;
✔ vitamín B6 (pyridoxín) - vyrovnáva koncentráciu sodíka a draslíka.
Záver autora: „Bez ohľadu na to, koľko máte kíl navyše, vaše telo je dostatočne komplexné a inteligentné na to, aby mu ak v ňom dodáte iba potrebné živiny, v optimálnom množstve, samo upraví svoju váhu.