Vzdať sa cukru; moje tipy
Dostávam veľa e-mailov s otázkou, ako sa vyhnúť cukru a aké by boli alternatívy. Téma cukru je veľmi dôležitým aspektom čistého stravovania a ja by som vám chcel v malej dvojdielnej sérii vysvetliť, prečo to je a čo môžete urobiť, aby ste sa rafinovanému cukru otočili chrbtom.
Všetci vieme, že cukor pre nás nie je dobrý. A napriek tomu nájdete cukor takmer v každej potravine. Pretože naše chuťové poháriky boli medzičasom v priemysle upravené tak, že nám už nechutí jedlo bez cukru. Ale to pre vás určite nie je nič nové, že?
Aký zlý je však naozaj cukor? Rafinovaný cukor súvisel s prírastkom hmotnosti, cukrovkou, osteoartrózou, rakovinou, srdcovými chorobami, osteoporózou, Alzheimerovou chorobou, depresiami a ďalšími. Všetko zle. Problémom tu však nie je cukor všeobecne. Rovnako ako výrazy kalórie a sacharidy, aj slovo cukor má všeobecne zlú povesť. Je tam aj dobrý cukor. „Pravý“ cukor, ktorý nájdeme napríklad v ovocí, zelenine a mlieku, má nášmu telu dodať niečo dobré. Áno, cukor: Cukor existuje v prírodných a celých potravinách a dodáva nám energiu. A energia je dobrá vec.
Čo nie je dobré, je to, že časom si mnohí z nás vytvorili chuť na viac cukru a sladších vecí. Toto odvetvie je samozrejme potešené, a tu prichádza k slovu spracovaný cukor, ktorý nájdeme takmer v každom hotovom výrobku. Tento vysoko (vysoký, vysoký, vysoký x 10 000) rafinovaný cukor nepochádza z ovocia alebo zeleniny.
Napríklad cukor z ovocia a zeleniny sa dostáva do našej krvi veľmi pomaly, zatiaľ čo naše telo potravu spracováva - vstrebávajú sa všetky výživové hodnoty. To je dobrá vec. Rafinovaný cukor naopak v našom tele takto nefunguje. Môžete povedať: s rafinovaným cukrom dostanete cukrový šok, ktorý sa okamžite dostane do krvi. To nie je dobré a v priebehu rokov je to absolútne nezdravé, pretože naše telá a orgány si s týmto neprirodzeným procesom nedokážu dobre poradiť a vznikajú možné choroby.
Dobre, dosť teórie. Ako sa môžeme vzdať rafinovaného cukru?
Dobrá správa: určite môžete. Aj som to urobil. Pretože je však telo na tento nezdravý cukor tak zvyknuté, môže sa tento proces cítiť takmer ako rehabilitácia. Rád by som vám dal svoje tipy, ako som to pomaly robil a ako to môžem bez problémov ďalej robiť.
2. časť nájdete tu.
Tešte sa na môj stredajší príspevok, v ktorom vám poviem všetky dôležité tipy a triky. Dovtedy mi povedzte, čo si myslíte o priemyselnom cukre? Už ste to možno stihli vynechať?