Vzdušné tvarohové suflé; rtchen s jahodovou lávou
Foto: Matthias Liebich
Sladké a vzdušné: z týchto lahodných tvarohových suflé vyteká jahoda.
Ľahko šľahané suflé v kombinácii s jahodovou lávou: táto sladká kombinácia by vám nemala chýbať. Tu je recept.
Suroviny na 6 kusov:
- 200 g mrazených jahôd
- 150 gramov cukru
- 10 g kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 4 bielka
- 3 žĺtky (M)
- 200 g tvarohu (20% tuku)
- nastrúhaná kôra z 1/2 bio citróna
- 60 g najemno zomletých sušienok (napr. Z kupovaného piškótového cesta, alternatívne mleté krehké sušienky)
- 30 gramov rozpusteného masla
- Polevový cukor na poprášenie
Na porciu asi:
- 240 kcal
- 8 g tuku
- 33 g sacharidov
- 8 g bielkovín
Čas prípravy:
- 25 minút (25 min., Doba pečenia a 720 min. Cez noc)
A takto sa to deje:
- Bobule rozmrazte. Pyré s 80 g cukru. Zmiešajte 10 g kukuričného škrobu a 2 lyžice vody. Pyré privedieme do varu. Za stáleho miešania pridáme kukuričný škrob, krátko podusíme a necháme vychladnúť. Roztierajte zmes do 6–7 jamiek na kocky ľadu a zmrazte ju.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Prisypte 70 g cukru a pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nerozpustí. Tvaroh, vaječné žĺtky, 1 ČL kukuričného škrobu a citrónovú kôru zmiešame do krémova. Do tvarohovej zmesi opatrne pridáme sneh z bielkov.
- Vodu zahrejte v plytkej nádobe na pečenie až do bodu varu. Primiešajte sušienkovú strúhanku a maslo. Opatrne namažte 6–7 pekáčov (asi 150 ml) a posypte ich cukrom. Natrieme sušienkové strúhanky na základňu formy a zľahka ich stlačíme. 2/3 tvarohovej zmesi rozdelíme do foriem. Na každé položte jedno jahodové jadro a na vrch rozdeľte zvyšok suflé zmesi.
- Vložte formy do vodného kúpeľa tak, aby boli aspoň 3/4 vody. Varte vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C, prúdenie: nevhodné, plyn: stupeň 3) asi 25 minút. Soufflé necháme krátko vychladnúť.
- Potom opatrne vyklopte na dezertný tanier, ihneď poprášte práškovým cukrom a podávajte.
The Tvarohové koláče z tvarohu s jahodovou lávou presvedčíte lahodnou jahodovou náplňou a jej vzdušnou konzistenciou. Ak máte náladu na ovocnejšie koláče, vyskúšajte ovocný jahodový koláč tiramisu !
Chcete viac bobuľovej inšpirácie? Máme pre vás perfektný recept!
Jahodový krémový tvarohový koláč s 3 vrstvami
Jahody sa skvelo kombinujú s rôznymi prísadami. Prezrite si našu galériu!
Ako si máte vybrať z toľkých lahodných chutí zmrzliny?
Jednoducho spontánne: Na prípravu jednoduchých druhov zmrzliny v zásade stačia dve ingrediencie. Zistite viac s nami.
Všetko ostatné o receptoch na dezerty nájdete na našich tematických stránkach.