VZS opakuje test vareného vína na juhotirolských vianočných trhoch

Varené víno, ktoré sa predáva na juhotirolských vianočných trhoch, je najčistejšou kalorickou bombou: aj keď sa kvalita vína o niečo zlepšila, vždy je sladká ako cukor a má správnu arómu. Majú tiež hrdú cenu.

vareného

Jedenásť vzoriek vareného vína
urobila minulý týždeň spotrebiteľské poradenské centrum v Južnom Tirolsku
Vianočné trhy boli stiahnuté a preskúmané v štátnom laboratóriu
zavedené na analýzu potravín. Vzorky pochádzajú z
Bolzano, Brixen a Merano. Laboratórium sledovalo obsah alkoholu
Obsah cukru, prchavá kyslosť a obsah kumarínu.
Poradenské centrum pre spotrebiteľa určilo cenu za pohár,
Cena za liter a obsah kalórií (pozri prílohu).

Najdrahšie varené vína
ľudia tento rok pijú v Merane. Tam pohár (cca 200 ml) stojí 3,00
€ uro. Varené víno je za 2,90 € uro (v priemere 200 ml)
mať v Bolzane. V Brixene stojí varené víno 2,50 €
ponúkané. "Či už sú to všetky hrdé ceny vzhľadom na
Výsledky laboratórnych testov sú oprávnené
ponechané otvorené, “uviedla Barbara Telser z poradne pre spotrebiteľov.

Pohľad na stôl
ukazuje, že obsah alkoholu je rovnaký ako pri poslednom vyšetrení
je pomerne vysoká, ale laboratórne hodnoty pre tzv
Zmenili "prchavú kyslosť" k lepšiemu.
Žiadna zo vzoriek sa nepribližuje zákonnému maximálnemu limitu
1,2 g/l vína. Táto hodnota označuje lepšiu kvalitu vína
dole.

Vyzerá to inak
Rok z hľadiska obsahu cukru. V priemere je to značné
zvýšil. Je medzi 16,4 g/l a 73,3 g/l. Že
Zvyšovanie energetickej bilancie je ľahké.
Varené víno má medzi 482 kcal a 890 kcal na liter. Do
Porovnanie: priemerný obed má asi 600-900 kcal,
pizza margherita má asi 450 - 500 kcal a obilnú rolku
s mortadellou cca 250 kcal!

Ale nielen to
Kalórie sú to, čo spotrebitelia nazývajú, keď im chutia
Nápoje by mali brať do úvahy: vysoký obsah cukru to maskuje
na jednej strane chuť alkoholu, ale na druhej strane urýchľuje
Absorpcia alkoholu do krvi. Čo to znamená, môže byť ľahko
dá sa vypočítať: napr. muž s hmotnosťou 70 kg vypije dva
Varené víno s piatimi alebo ôsmimi percentami objemu, tak môže
jeho koncentrácia alkoholu v krvi tretina alebo polovica
Siahnite po alkohole. "Každý, kto vypije dve šálky vareného vína, by mal."
neseďte si potom za volant “, hovorí Dr. Luca D’Ambrosio,
Úradný riaditeľ laboratória pre analýzu potravín.

Bolo opätovne preskúmané
tento rok obsah kumarínu

Kumarín je a
prírodná aróma nachádzajúca sa v mnohých rastlinách,
ale - tešili sa vo väčšom množstve - okrem iného
Môže spôsobiť poškodenie pečene. Podľa nariadenia o príchutiach, a
Kilogramy alebo litre jedla nepresahujú dva miligramy kumarínu
obsahovať. Kumarín prichádza do vareného vína cez škoricu; od
Existujú však dva druhy škorice: škorica Cassia je lacnejšia
Cejlónska škorica, ale vo väčšej miere nabitá kumarínom.

Všetky okrem jednej vzorky
majú nízky obsah kumarínu. V jednej vzorke 2
mg kumarínu zisteného na liter vareného vína.

Takže: šálka vareného vína
na počesť nikto nemôže odmietnuť. Vodiči, osoby pri vedomí alebo
Tí, ktorí sú šetrní, by si mali druhý pohár dobre premyslieť!