Water Blue Wonder - DER SPIEGEL 71992
Niekedy stačí maličký dúšok. Napríklad 43-ročný Siegfried Schäuble zo Stuttgartu si vezme iba jednu alebo dve lyžice hodnotnej vody.
Článok ako PDF
Opatrne ju naleje do pohára jemnej škótskej whisky. A reaguje, neuveriteľne nadchýna Schäubleho: „Otvára sa cez vodu, stáva sa slobodnou a predovšetkým miernejšou.“
Metamorfózu sladovej brandy je možné dosiahnuť iba mimoriadnou vodou zo škótskych prameňov. Feinschmecker Schäuble, ktorý v Stuttgarte obchoduje s drahým tabakom a luxusnými pálenkami, predáva ako prísadu do svojej whisky značku Heather Spring za cenu 4,50 mariek za liter, čo môže stáť až 990 mariek.
Postupne sa veci spájajú: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft v Brémach, dovozca Heather Spring, zvýšil za posledné dva roky predaj perlivých nápojov Schotten o 40 percent na 20 000 fliaš - a to hlavne kvôli „všeobecne zlej kvalite vody“ v tejto krajine, predpokladá Hans -Jürgen Ehmke, 40 rokov, výkonný riaditeľ.
Fajnšmekri a zdraví apoštoli v poslednej dobe míňajú veľa peňazí za jemnú perlivú vodu. Spotreba minerálnej vody na obyvateľa sa od roku 1980 viac ako zdvojnásobila na 89 litrov ročne. Celkovo Nemci ročne prehltnú viac ako 5 miliárd litrov. A čoraz viac pochádza zo zahraničia: viac ako 150 miliónov litrov v minulom roku.
Minerálny nápoj bez kalórií, predtým lacný hasič smädu pre baníkov a liečivý nápoj pre staršie ženy, sa presadil v spoločenských kruhoch - ako luxusný predmet: „Fanúšikovia diskotéky ho teraz objavili,“ hovorí Christian Fink, výkonný riaditeľ Asociácie nemeckých minerálnych fontán. Už ich nemožno podávať s tradičnými germánskymi nápojmi zo štandardnej fľaše, ako je Überkinger alebo Adelheidquelle.
Posledným hitom medzi fanúšikmi sódy je voda v dizajnovej fľaši: „Ty Nant Original Spring Water“ z Lampeteru v strednom Walese.
Britský zdroj zaplavil republiku presne naplánovanou stratégiou financovania. „Obsadzujeme krajinu po krajine,“ hovorí hlavný agent Holger Stahlbock (30) o svojich marketingových úspechoch v západnom Nemecku: od septembra predal 300 000 fliaš medzi Mníchovom a Hamburgom.
Nemôžeme ochutnať: „Úplne normálne“, povedala Monika Popp, výkonná riaditeľka stuttgartskej diskotéky „Perkins Park“ - a stále si ju objednala u svojho veľkoobchodníka. Vedúci predaja pozná dôvody: „Môžete ju vytrhnúť iba preto, že fľaša je modrá a drahá.“
Modrá čudácka vec bola korunovaná britským ocenením za dizajn. Znalec rád zaplatí za štvrť litra vody 3,99 marky. Niektorí fanúšikovia pramenitú vodu aj tak nepijú. Pretože svojím obsahom, teda všeobecným názorom, je krásna fľaša ešte krajšia.
Cudzinec, tým lepšie: Kaufhaus des Westens (KaDeWe) v Berlíne ponúka modrú vodu z Walesu a anglickú perlivú vodu z Hildonu, ako aj minerálnu vodu Borjomi z Gruzínska za cenu 2,70 marky za pol litra. V minulom roku sa celoštátne predalo 3919 fliaš z toho.
Na druhej strane klasika s plazivou vodou ako Perrier musela akceptovať straty z predaja. Najmä dovoz z Francúzska sa začal rozprávať medzi puristami, čiastočne kvôli plastovým fľašiam zvýhodňovaným niektorými francúzskymi zdrojmi so negatívnym ekologickým obrazom, čiastočne kvôli škodlivým látkam. Napríklad v roku 1990 boli vo fľašiach Perrier objavené stopy benzénu. Skupina stiahla z trhu na celom svete 160 miliónov fliaš.
Prísni milovníci prírody teraz začali dostávať svoju každodennú pitnú vodu zo stále vzdialenejších hĺbok: napríklad v berlínskych obchodoch s biopotravinami majú miestne komunity zdieľajúce ekologické byty zásoby nórskej značky pramenitej vody Norwater jeden alebo dva litre za 2,95 marky.
Nielen kvôli obalu v jednorazových kartónových škatuliach s hliníkovou vložkou je údajne mimoriadne zdravá voda ekologickým hororom. Celoeurópska preprava pitnej vody nákladnými vozidlami, ktorá spôsobuje výfukové plyny a hluk, je obzvlášť ekologickým šialenstvom.
V prípade ťažkej komoditnej vody s nízkou hodnotou existujú aj vysoké náklady na prepravu, ktoré niekedy niekoľkonásobne prevyšujú cenu produktu, ako v prípade šumivých nápojov určených na vývoz z Nového Zélandu. Berlínska pobočka britskej spoločnosti Purity International našla lacnejšie riešenie: ponúka miestnu vodu z vodovodu vo fľašiach v módnych obchodoch, predtým zbavenú škodlivín reverznou osmózou v jemnom site: jeden a pol litra za 1,98 marky.
V obchode so zdravou výživou „Sesammühle“ v berlínskej štvrti Charlottenburg boli puristi odmietnutí. Zamestnanec spoločnosti Sesammühlen Hans Müller-Klug (43) uviedol jednoduchý dôvod: „To je príliš hlúpe.“