Workshop o zdravotnej neznášanlivosti a vylúčení stravy
Mnoho pacientov s chronickým zápalovým ochorením čriev má individuálnu potravinovú intoleranciu. Zistite, či existujú potraviny, ktoré neznášate, a dôsledne sa im vyhýbajte. Predídete tak zbytočnému podráždeniu čriev. Najlepšie sa o neprípustných potravinách dozviete prostredníctvom výživového protokolu. Dlhodobo si zapisujte všetko, čo ste zjedli a vypili, kedy a v akom množstve. Poznačte si, ako sa cítite.
Môžete tiež nasadiť eliminačnú diétu. Vylučovacia diéta sa používa na systematické zisťovanie neznášanlivosti. Jedzte iba jedlá, ktoré znesiete dva týždne. Potom do jedálnička pridajte jedlá, ktoré si nie ste istí, ako tolerovať. Spolupracujte s odborníkom na výživu na pláne výživy a viesť záznam o výžive.
Potraviny, ktoré sú často zle znášané, sú
- nadúvanie zeleniny, strukovín, surovej zeleniny, kyslej kapusty
- Citrusové ovocie
- mlieko a mliečne výrobky
- Pšenica, celozrnný chlieb, surové a klíčiace zrná
- Vajcia
Potraviny, ktoré sú väčšinou dobre znášané, sú
- Zemiaky, ryža, cestoviny
- Banány, melóny, broskyne, kompót vyrobený z jabĺk alebo marhúľ
- Mrkva, brokolica, cuketa, dusená, vykôstkovaná uhorka
- Mäso, ryby, hydina v ľahko stráviteľnej príprave, to znamená v pare, varené, grilované alebo varené vo fólii
- Chlieb a rožky vyrobené z múky zomletého obilia